Wymień mentolowy aromat i obfitą słodycz dla fanów likierów, a oni nie mogą przestać myśleć o urodzonym we Włoszech Fernecie Branca, który robi furorę za granicą dzięki nabytemu smakowi. A na wypadek, gdybyś szukał alternatyw lub zamienników, Tastessence bada i odkrywa dla Ciebie inne opcje.
ГЂ la Argentine Twist!
Argentyńczycy lubią Fernet Branca z colą. W rzeczywistości ten napój ma w swojej nazwie piosenkę „Fernet Con Coca” napisaną przez Vilma Palma e Vampiros (stamtąd rodzimy zespół rockowy). To już spora popularność, co?
Fernet Branca, która wkrótce stała się powszechnie znana, to marka likierów rozpoznawalna dzięki ciemnemu kolorowi i nasyceniu gęstym aromatem czarnej lukrecji. Jest podobny do amaro, z tą różnicą, że nie jest tak słodki jak jego odpowiednik. Oddani fani Fernet Branca ręczą za jej leczniczy smak i określają ją jako lekarstwo na kaca, zwłaszcza gdy dodaje się ją do espresso. Czy miłośnicy likierów słuchają?
Zawartość alkoholu w likierach tej marki zależy od kraju, a niektóre włoskie butelki zawierają od 43 do 49% alkoholu. Zwykle jest spożywany jako środek wspomagający trawienie zaraz po posiłku. Wspierany ze względu na swoje właściwości lecznicze, składa się z 27 ziół leczniczych, w tym aloesu, rabarbaru, korzenia goryczki, czerwonej kory chinowca itp.
Jeśli jednak miętowy smak tego napoju Cię trochę nie satysfakcjonuje, nie przejmuj się nim. Zamiast tego są napoje o podobnych liniach, które mogą spodobać się Twoim kubkom smakowym.Tastessence sugeruje kilka alternatyw dla Fernet-Branca, a także kilka zamienników w przepisach kulinarnych lub koktajlowych.
Alternatywy dla Fernet Branca
в-ѕ Luxardo Fernet: Dla osób, które nie przepadają za miętowym smakiem, jest to coś dla Ciebie! Ponadto ma smak czekolady i kawy. Ma łagodny i gorzki smak, który spodoba się Twoim kubkom smakowym. Poza tym ma silniejszy ziołowy aromat niż Branca.
в-ѕ R.Jelinek Paproć: Ten paproć pochodzenia czeskiego ma dobry ziołowy i gorzki smak, a niektórzy wolą go bardziej . Gorzki smak na końcu nie jest tak miętowy jak Branca. Podobno łatwiej się popija ze względu na lekko gorzki smak.
в-ѕ Fernet Leopold: To stosunkowo nowy Fernet. Jest jaśniejszy i ma inny smak cytryny, karmelu i mięty pieprzowej. Smakuje dobrze ze względu na słodycz, którą nadaje.Smak nie jest bardzo gorzki, dlatego można pić bez mieszania.
в-ѕ Fernet-Vallet: To odmiana meksykańska. Mówi się, że powstał, gdy mężczyzna z Francji przeniósł się do Meksyku. Ten paproć może być bardziej gorzki niż Branca, ale inny smak jest wart spróbowania! Ponadto ma gorzki smak z nutą cynamonu i innych ziół.
Zamienniki Fernet Branca w Gotowaniu/Koktajlach
вћ¤ Sos Worcestershire: Może być używany jako doskonały zamiennik Fernet Branca w pikantnych potrawach. Jest to brytyjska odmiana sfermentowanej mieszanki, znana również jako Salsa inglesa (angielski sos) w języku hiszpańskim. Jest używany w przepisach, różnych koktajlach, a także jest składnikiem meksykańskiego koktajlu piwnego.
вћ¤ Cynar: Można go bardzo dobrze stosować w koktajlach lub pić bez mieszania. Zasadniczo jest to napój na bazie karczochów zmieszanych z przyprawami i rozmarynem. Ogólnie rzecz biorąc, ma atrakcyjny i inny słodko-gorzki smak.
вћ¤ Campari: To także włoski gorzki podawany jako aperitif. Ma ciemnoczerwony kolor i składa się z różnych ziół i owoców zmieszanych z alkoholem i wodą. Jest stosowany w koktajlach lub podawany w sodzie, soku z cytryny lub winie. Użyj tej samej proporcji, zastępując ją Fernet Branca.
вћ¤ Punt e Mes: Może to być alternatywa ze względu na gorzki smak. Jest to włoski wermut o ciemnobrązowym kolorze, który często pije się mieszając go z sodą. Użyj tej samej proporcji, zastępując ją Fernet Branca.
вћ¤ Suze: Suze może być używany, ponieważ jest również rodzajem gorzkiego, pochodzącego z Francji. Nie jest dobrze znany poza Francją, ale jest dostępny w wielu regionach na całym świecie.
вћ¤ Amer Picon: To jeden z gorzkich smaków, wywodzący się z Francji. Składa się z suszonych pomarańczy zmieszanych z alkoholem, a następnie zmieszanych z karmelem i cukrem. Użyj tej samej proporcji, zastępując ją Fernet Branca.
вћ¤ Angostura bitters: To nasycony gorzki napój, który powstaje przez zmieszanie dużej ilości alkoholu, wody i innych ziół . Jest częściej stosowany w napojach niż w żywności.
вћ¤ Unicum: Gorzkie, pochodzące z Węgier. Jest również używany jako środek trawienny. Użyj tej samej proporcji, zastępując ją Fernet Branca.
Teraz nie musisz się zbytnio martwić, aby nadać koktajlom ten miętowy lub gorzki smak. Ponadto wiesz, czego używać w kuchni. Miłego gotowania i picia!
