Zieloni są tak samo ważni w diecie jak światło słoneczne dla kości. Ale prawie nie wygrzewamy się na słońcu i prawie nie używamy zieleni w diecie. Ale jest kilka naprawdę dobrych sposobów gotowania, w których można używać zieleni, prawie wszystkich i wszystkich. W rzeczywistości możesz nawet użyć jednego zamiast drugiego. Jednym z bardzo popularnych zielonych warzyw jest bok choy. Tastessence oferuje kilka substytutów bok choy, z których chętnie skorzystasz.
Patriotyczny??
Kapusta Napa jest znana jako „kapusta patriotyczna” Chin. Rząd chiński rozpoczął kampanię, w której zachęcano rodaków do kupowania maksymalnej ilości kapusty, jeśli uważają się za patriotów. Miało to na celu zwiększenie sprzedaży kapusty, która nie radziła sobie zbyt dobrze, przez co narażała rolników na straty.
Zanim dowiesz się o substytutach bok choy, czy chcesz poznać ciekawe nazwy, które mamy dla tego liściastego, włóknistego warzywa? Cóż, na początek zacznijmy od nazwy naukowej, Brassica rapa chinensis.Inne popularne i oczywiście popularne nazwy to końskie ucho, pak choi, boćwina chińska, musztarda chińska, musztarda selerowa, kapusta łyżka, kapusta biała lub szanghajska bok choy.
Jest ceniony za wysoką wartość odżywczą. Prawie wszystkie jego części są jadalne. Liście są włókniste, zielone, dość szorstkie i grube. Łodygi mogą być białe lub zielone. Są częścią chińskiej roślinności od V wieku, ale zostały wprowadzone do Europy i Ameryki dopiero w XVIII wieku. Tworzy chrupiące i chrupiące części różnych sałatek, smażonych frytek, zapiekanek, soków, zup, a nawet koktajli. Posiada również związki przeciwnowotworowe.
Po co zastępować bok choy?
Naładowany tak wieloma smakołykami ten zielony błonnik nie trafia do kuchni większości miejskich rodzin. Powód jest prosty. Wartość ekonomiczna bok choy jest kilkakrotnie wyższa niż wielu innych podobnych włóknistych warzyw. Dlatego ludzie szukają jego substytutów, gdy tylko jest to możliwe, mimo że istnieją pewne różnice w konsystencji i smaku tych substytutów.Różnica w cenie jest tak duża, że ludzie chętniej rezygnują ze smaku niż z grosza!
Tak, są kraje, w których jest teraz zbierana, ale niedostępność bok choy jest również powodem do znalezienia alternatywy. W tym artykule przedstawimy kilka alternatyw bok choy, które mogłyby zastąpić bok choy w najbliższych możliwych liniach, chociaż nie można wykluczyć pewnych różnic w konsystencji i smaku. Dowiedz się więcej.
Zamienniki bok choy
Kapusta pekińska
Gdy mowa o zastąpieniu bok choy najbliższą możliwą rzeczą, musi to być kapusta pekińska, która znajduje się na szczycie listy. Również odmiana kapusty pekińskiej, której korzenie sięgają najwcześniej w Chinach. Podobnie jak bok choy, ma długie, grube, zielone liście, które są włókniste. Po ugotowaniu zachowują swoją chrupkość, co czyni je doskonałym wyborem jako zamiennik bok choy.Możesz go używać do woli we wszystkich potrawach, które wymagają bok choy i nie żałuj! Ale upewnij się, że go nie gotujesz. Smażyć raczej mieszając. Rozpoznasz ją po wyjątkowym kształcie, wyraźnie owalnym, w przeciwieństwie do kulistego kształtu większości kapusty i jarmużu.
Swiss Chard
Jeśli chodzi o podsumowanie wartości odżywczych boćwiny, nie ma w niej nic złego. Zajmuje najwyższe miejsce i nie ma powodu, aby wykluczać go z diety. W rzeczywistości doskonale zastępuje bok choy. Aby dodać do tego, nie zapomnij o jasnym kolorze, który nadaje twojemu daniu. Ten powód jest być może wystarczający, aby zamienić bok choy na boćwinę. Ma to również kilka interesujących nazw, takich jak szpinak truskawkowy i burak ćwikłowy oraz jarmuż morski. Należy do rodziny burakowatych i rodziny szpinakowatych. Ale możesz z łatwością zastąpić bok choy szwajcarską boćwiną.Szybko zwrócą twoją uwagę na ich wielobarwne łodygi. Pamiętaj jednak, aby nie gotować razem liści i łodyg, ponieważ wymagają one innego traktowania.
Yu choy
W pierwszym wystąpieniu wziąłbyś chińskie brokuły jako yu choy. Ale różnią się od siebie. Możesz go poznać po cienkich liściach i żółtych kwiatach. Należy do rodziny gorczycowatych, więc naturalnie ma lekką goryczkę w smaku. Jego wartość odżywcza nie wymaga specjalnej wzmianki. Podobnie jak większość warzyw, jest źródłem wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Jego gorycz można zakryć kilkoma kroplami cytryny. Nie musisz gotować liści i łodygi osobno, co pozwala na gotowanie wszystkich na raz jako smażone lub w makaronie. Działa cuda w daniach, w których potrzebny jest sos rybny lub sos ostrygowy. Działa jako wzmacniacz smaku.
Szpinak
Jeśli chcesz zastąpić bok choy ze względu na wysoką cenę, nie ma nic tak taniego jak szpinak.Szpinak to jedna z tych szczęśliwych zieleni, które można pięknie zamienić w świetne koktajle. Możesz go również dodać do sałatek, jeśli nie znosisz jego ostrego zapachu. To świetne połączenie do większości dań kuchni azjatyckiej. Możesz także dodać urozmaicenia, dodając go obficie do krewetek, a nawet tuńczyka, nie zapominając o azjatyckich zupach, które zawierają dużo szpinaku. Jeśli się spieszysz i potrzebujesz czegoś szybko, po prostu dodaj do woka pęczek szpinaku i smaż mieszając.
Kapusta
Jeśli znowu szukasz taniego zamiennika bok choy, sięgnij po kapustę. Podobnie jak szpinak, kapusta może również uratować twój dzień, jeśli nie masz bok choy do jedzenia, które gotujesz. Niska kaloryczność, wysoka wartość odżywcza, to doskonały zamiennik, tym bardziej, że nie wypala dziury w kieszeni, jeśli jesteś nałogowym miłośnikiem kuchni azjatyckiej. W rzeczywistości znajdziesz go jako silny składnik wielu chińskich, koreańskich i japońskich przepisów.Ma właściwości zbliżone do bok choy, więc nie musisz obawiać się kompromisów w zakresie wartości odżywczych. Więc następnym razem, gdy podczas przygotowywania chińskiego jedzenia skończysz w zupie bez bok choy, po prostu zamień kapustę na bok choy.
Seler
Wspomniane wyżej zielone warzywa mogą bezpiecznie zastąpić bok choy w większości chińskich potraw. Ale seler ma mieszane wrażenia. Są tacy, którzy są zagorzałymi konsumentami tego liścia sałaty i nie mają nic przeciwko używaniu garści do gotowania. Ale są tacy, którzy nie lubią tego tak bardzo, że używają go jako substytutu bok choy. Możesz go dodawać do zup, sałatek, mieszanych warzyw smażonych lub dodawać do dipów lub smarowideł z masłem orzechowym.
Niektórzy ludzie wybierają też miniaturowe baby bok choy, które są niczym innym jak bok choy, ale trochę zawyżone cenowo, nawet wyższe niż bok choy. Możesz także wypróbować wyżej wymienione substytuty jako dobre alternatywy dla niemowląt bok choy.
