Niezależnie od tego, co widnieje na etykiecie, czy zastanawiałeś się kiedyś, jaka jest różnica między dżemem a galaretką? Jeśli nie, Tastessence poda zestawienie czynników wyróżniających, nawet jeśli smakują podobnie.
Czy o czymś zapomnieliśmy?
Marmolada, chutney, konfitura, masło owocowe, konfitura, curry owocowe, kompot i pasta owocowa to różne rodzaje przetworów owocowych, które uwielbiamy jeść z różnymi wypiekami.
Rodzaj przetworów owocowych, choć ma różne nazwy i definicje, zarówno dżem, jak i galaretka są popularne na całym świecie. Dla ludzi w USA znajdziesz je używane z, do lub w produktach śniadaniowych, deserach i wypiekach.Z drugiej strony osoby mieszkające w Wielkiej Brytanii uwielbiają spożywać je podczas popołudniowej herbaty.
Chociaż pozwalamy sobie na te grzeszne i pyszne przetwory owocowe, kiedy tylko mamy na to ochotę, większość z nas nie potrafi odróżnić tych dwóch rzeczy. Czy wiesz, co to jest? Czy potrafisz odróżnić dżem od galaretki? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi „nie”, być może poniższe wyjaśnienia mogą być odpowiedziami, których szukasz.
Jam vs. Galaretka: co jest lepsze?
Mimo że zarówno dżem, jak i galaretka są przygotowywane z owoców, istnieje wiele elementów, które je od siebie różnią. W tej sekcji zastanowimy się nad tymi różnicami i zrozumiemy raz na zawsze, czym jest każdy z tych dodatków do żywności.
CO TO JEST JAM?
Jedna z bardziej popularnych przetworów owocowych, dżemy są przygotowywane z jednego lub więcej owoców (posiekanych, zmiażdżonych, przetartych, mrożonych), cukru, wody, pektyny (środek zagęszczający) i cytryny sok.Możesz użyć dżemów, rozsmarowując je między dwiema warstwami ciasta, polewając sernik, nadziewając ciasteczka, muffiny i babeczki lub używając do aromatyzowania lukru.
Aby przygotować różne rodzaje dżemu, wszystkie składniki są gotowane (bardziej na wolnym ogniu) razem, aż owoce staną się miękkie i grudkowate, ponieważ stracą swój pierwotny kształt. Po chwili nadmiar wody z masy odparuje i zostaje nam luźna, miękka pasta z kawałkami owoców. Ponadto po ugotowaniu dżem zachowuje nienaruszony oryginalny smak świeżych owoców.
CZYM JEST JELLY?
Po pierwsze, wyciągnijmy coś na jaw. Galaretka to nie to samo co galaretka. Ta ostatnia jest w rzeczywistości marką, która produkuje różne desery na bazie żelatyny. Galaretka to przezroczysta owocowa pasta do smarowania, która ma twardszą konsystencję niż dżem i nie zawiera żadnych kawałków owoców (posiekanych, posiekanych lub zmiażdżonych).To dlatego, że galaretki przygotowuje się z przecedzonego soku owocowego i cukru.
Aby włączyć galaretki do swoich potraw, możesz użyć ich do francuskich tostów, bajgli, krakersów i tostów, a także do PB&J, pączków i ciasteczek. Wspaniałą zaletą galaretek jest to, że można ich używać również w daniach pikantnych, np. w sosach do maczania, do glazurowania białek lub w sosach do sałatek.
Galaretka truskawkowa Galaretka PomarańczowaPodczas robienia galaretki świeże owoce są rozgniatane w celu uzyskania soku, a następnie gotowane na kuchence. Następnie sok jest filtrowany (a nie wyciskany) przez muślinową ściereczkę/torbę. Ten klarowny sok jest następnie gotowany z cukrem i pektyną (opcjonalnie), aż mieszanina osiągnie odpowiednią konsystencję. Mieszaninę przenosi się do słoika z masonem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu galaretka staje się przezroczysta iw przeciwieństwie do dżemu zachowuje kształt.
Najprostszym i nieskomplikowanym sposobem na odróżnienie dżemu od galaretki jest to: DŻEM zawiera kawałki owoców i JELLY nie. Mamy nadzieję, że powyższe definicje i obrazy pomogą poprawić Twoje umiejętności rozpoznawania i rozróżniania dżemów i galaretek.
