Przepisy, które wymagają sera feta, są absolutnie niebiańskie, prawda? Ale co się stanie, gdy ty lub ktoś, dla kogo gotujesz, całkowicie nienawidzi fety? Nie martw się, nie oznacza to, że musisz całkowicie pominąć te przepisy. Przeczytaj o substytutach fety w tym artykule Tastessence.
Czy wiedziałeś?
Nazwa sera feta pochodzi od starożytnego greckiego słowa feta , które oznacza „plaster”.
Dla tych, którzy mogą nie wiedzieć, ser feta jest pochodzenia greckiego i jest wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki mleka koziego i owczego. Ma trochę kruchą konsystencję i jest zwykle peklowany w solance przez kilka miesięcy, co nadaje mu pikantny, słony, charakterystyczny smak. Być może natknąłeś się na przepisy na sałatki lub makarony, które wymagają sera feta, ponieważ spójrzmy prawdzie w oczy, jest absolutnie pyszny!
Jednak nie każdy może docenić jego smak z jakiegoś powodu, ale bardzo dobrze mogą docenić przepisy, które go wykorzystują! Co więc możesz zrobić, jeśli chcesz zrobić coś, co zawiera ser feta? Czy powinieneś po prostu pominąć te strony w książce kucharskiej i zamiast tego trzymać się tych, które zawsze robiłeś? Nie! Ser feta ma sporo zamienników, które mają podobną konsystencję, podobny smak i podobne zastosowania.Zaintrygowany, tak? Ludzie, wyjmijcie te książki z przepisami, mamy trochę do gotowania!
Zamienniki sera feta
Ricotta
Jeśli chcesz mieć mniej pikantny, mniej słony smak niż ser feta, ricotta jest dla Ciebie! Ser ricotta to jeden z najpopularniejszych zamienników fety. Pochodząca z Włoch ricotta jest doskonałym dodatkiem lub posypką do sałatek i makaronów, a przede wszystkim wszystkiego, co wymaga fety. Możesz wybrać albo ricotta salata, czyli starzony ser ricotta, albo normalną, bardziej kremową ricottę. Tak czy inaczej, przekonasz się, że ricotta zawiera znacznie mniej soli niż feta, co może nawet skłonić Cię do posypania potrawy solą! Wybierz ricottę, jeśli chcesz zachować smak potrawy, ale zmniejsz nieco słoność.
Cotija
Pochodzący z Meksyku ser cotija jest wytwarzany z mleka krowiego, a jego nazwa pochodzi od meksykańskiego miasta Cotija.Ma smak nieco podobny do parmezanu i można go używać jako substytutu parmezanu lub fety. Po prostu dodaj taką samą ilość cotija do swojego dania zamiast fety. Jest to kruchy rodzaj sera i smakuje trochę mocniej niż parmezan. Podobnie jak parmezan, możesz go otrzymać już startego, łatwiejszego w użyciu!
Halloumi
Halloumi jest pod wieloma względami bardzo podobny do sera feta. Jak, pytasz? Cóż, na początek jest to ser pochodzenia greckiego. Po drugie, jest również wytwarzany z mleka owczego lub z połączenia mleka owczego i koziego. Halloumi ma wysoką temperaturę topnienia, dzięki czemu można go bardzo łatwo grillować lub smażyć. Będąc łagodniejszą wersją fety, może się okazać, że każdego dnia wolisz ją od fety.
Twarożek
Chociaż twarożek tak naprawdę nie smakuje jak feta, może być dobrym zamiennikiem, jeśli zależy Ci tylko na konsystencji przypominającej fetę, a nie na smaku.Dodaj trochę twarogu jako startego składnika do swojego dania, a jeśli chcesz, zawsze możesz dodać trochę soli do twarogu, aby uzyskać smak sera feta. Twarożek jest bogaty w smak, a jeśli nie masz nic przeciwko temu, by mieć nieco inny smak, to twarożek to naprawdę dobry pomysł.
Queso Fresco
Queso Fresco, podobnie jak Cotija, to meksykański ser, który jest selektywnie dostępny w USA. Cóż, możesz natknąć się na Queso Fresco w supermarkecie i zastanawiać się, dlaczego w ogóle to powiedziałem! Ale prawda jest taka, że istnieje różnica między oryginalnym Queso Fresco, który jest produkowany w Meksyku, a tym, który jest produkowany w USA, ze względu na środki ostrożności przeciwko bakteriom, które są obecne w meksykańskiej wersji tego sera. Tak czy inaczej, możesz użyć go zamiast fety, ponieważ ma łagodniejszy smak, choć jest równie kruchy.
Ser kozi
Pamiętasz uroczą bohaterkę Johanny Spyri, Heidi, i jej miłość do sera? Cóż, ser, który jest zawarty w jej regularnej diecie, to nic innego jak kozi ser.Ser kozi to nic innego jak ser wytwarzany z mleka koziego. Choć przypomina nieco ser z mleka krowiego, ma nieco bardziej cierpki smak. Jeśli uda ci się zdobyć naprawdę dobry i autentyczny kozi ser, z pewnością możesz go użyć jako alternatywy dla fety. Kruchy kozi ser będzie miał pożądaną konsystencję, a także łagodniejszy smak. Nie zaszkodzi spróbować, prawda?
Tofu
Hej, a co z weganami? Weganie powstrzymują się od nabiału, co ogranicza im spożywanie sera nawet jako niewielkiej części innych potraw, ostatecznie całkowicie zabraniając im tych potraw. A może trochę tofu zamiast fety? Tofu może się kruszyć jak feta, a jeśli chodzi o smak, zbierz kilka przepisów przyjaznych weganom i gotowe! Aha, a niektórzy eksperci kulinarni sugerują moczenie tofu w odrobinie łagodnej słonej wody, aby uzyskać smak przypominający fetę.
Ser Rokfor
Jeśli lubisz ser pleśniowy, dlaczego nie spróbować zastąpić sera feta roquefortem? Oprócz tego, że jest jednym z najpopularniejszych rodzajów sera na świecie, ten francuski ser jest wytwarzany z mleka owczego i ma pikantny smak, kruchość i charakterystyczny zapach.Oto ostrzeżenie - używaj Roquefort jako zamiennika sera feta TYLKO i TYLKO, jeśli cenisz sobie smak niebieskiego sera. Nie wszystkim to smakuje i może się okazać, że nie zjesz swojego wspaniałego dania.
Mizytra
To kolejny ser pochodzenia greckiego, wytwarzany z mleka koziego lub owczego. Jeśli nie znosisz słonego, pikantnego smaku sera feta, to Mizithra będzie dla Ciebie idealna! W rzeczywistości jest to łagodniejszy rodzaj sera, łatwo się kruszy i po starciu można go dodać do makaronu. Mizithra jest również dostępna w słodkiej, łagodnej wersji, więc od Ciebie zależy, który z tych dwóch typów wybierzesz.
Proszę bardzo! Teraz masz dziewięć niesamowitych alternatyw dla sera feta. Upewnij się jednak, że Ty lub ktokolwiek z Twojej rodziny nie ma awersji do ŻADNEGO z tych serów, zanim ich użyjesz! Jeśli myślałeś, że te niesamowite greckie przepisy były niestety przeznaczone do oglądania, a nie do wypróbowania tylko dlatego, że nie cierpisz fety, to czas pomyśleć jeszcze raz.Tak jak mówiliśmy, wyjmijcie te książki kucharskie, mamy trochę gotowania. Cieszyć się!
