Skaka z cytryny jest używana w wielu różnych potrawach i wszyscy tak bardzo kochamy ten smak i świeżość. Co więc robisz, gdy nagle zabraknie Ci skórki z cytryny? Cóż, Tastessence ratuje sytuację, proponując zamienniki skórki z cytryny, aby Twoje danie nie pozostało niekompletne.
Trawa cytrynowa jako Zbawiciel
Jeśli przygotowujesz posiłek w Tajlandii lub w Azji Południowo-Wschodniej, użyj trawy cytrynowej jako alternatywy, ponieważ wprowadza ona do posiłku esencję cytrynową, a skórka z cytryny nie będzie Ci już brakować!
Skórka z cytryny to skórka z cytryny, którą można zetrzeć lub użyć w takiej postaci, w jakiej jest. Dodaje się go do wielu potraw, nie tylko do dekoracji, ale także dla podkreślenia smaku przysmaku. Oprócz walorów smakowych, które nadaje, znana jest również ze swoich właściwości zdrowotnych, co zachęca do jej stosowania. Bogata zawartość wapnia i witaminy C utrzymuje w ryzach nasze kości i podstawowe zdrowie. Nazywasz problem, a peelingi dają odpowiedź — odświeżenie ust, redukcja wagi i obniżenie poziomu cholesterolu to tylko niektóre z nich.
Skaka z cytryny nadaje wspaniały smak Twoim ulubionym potrawom, a teraz trudno jest przygotować danie bez udekorowania niesamowitymi skórkami z cytryny. No, no… ruszamy przed siebie, aby odkryć wiele alternatyw.
Zamienniki skórki z cytryny
Czysty olejek cytrynowy
Olejek cytrynowy to nie to samo, co sok cytrynowy. Dostaniesz spakowany olejek cytrynowy w dowolnym miejscu. Ten olej jest bardzo dobry dla zdrowia i ma przyjemny i świeży smak/zapach. Dlatego może być stosowany jako zamiennik. Sztuką jest użycie najczystszej dostępnej formy olejku cytrynowego. Może cię to kosztować więcej, ale smak, jaki daje, zrekompensuje koszty. Te tanie można po prostu dodać z kolorami. Boyajian lub Williams Sonoma to kilka marek, które mają czysty olejek cytrynowy.
Proporcje: ¼ łyżeczki. Olejek cytrynowy=1 łyżeczka. Skórka z cytrynyUwaga: Sprawdź, czy olej jest jadalny. Niektóre olejki mogą służyć wyłącznie do aromatyzowania.
Marmolada cytrynowa
Marmolada cytrynowa to świetna opcja, jeśli chcesz zastąpić skórkę z cytryny w wypiekach lub deserach. Marmolada to w zasadzie skórka z cytryny, cukier i woda, więc prawie nie zmieni testu.Można go zrobić w domu, albo dostaniesz go w najbliższym sklepie lub online. Możesz użyć marmolady zgodnie ze swoimi preferencjami co do słodkości.
Proporcja: 1 łyżeczka. skórka z cytryny=1 łyżeczka. Marmolada cytrynowa
Kandyzowana skórka z cytryny
To tylko obierki, ale zawierają cukier. To dobry zamiennik deserów. Można je również wykorzystać do pieczenia, a smak nie będzie inny. Tylko upewnij się, że danie, które robisz, nie smakuje zbyt słodko, w przeciwnym razie nie możesz go zjeść za dużo. Możesz użyć skórek zgodnie ze swoimi preferencjami co do słodkości.
Proporcja: 1 łyżeczka. skórka z cytryny=1 łyżeczka. Kandyzowana skórka z cytryny
Sok cytrynowy
Sok z cytryny zawsze może być użyty jako substytut, jeśli brakuje ci skórki z cytryny. Można również użyć soku butelkowanego. Można również użyć soków z innych owoców cytrusowych.Ale jeśli chcesz spróbować innego smaku, smak soku może nie być tak smaczny i pikantny jak skórka.
Proporcja: 1 łyżeczka. skórka z cytryny=2 łyżeczki. Sok cytrynowy
To właściwie zależy od tego, jak skoncentrowany jest sok. Jeśli uważasz, że jest zbyt skoncentrowany, użyj go na odwrót.
Citrus Skin
Dobrze nadaje się również skórka dowolnego owocu cytrusowego. Możesz nie uzyskać dokładnego smaku, ale możesz go użyć w przepisach, które wymagają mniejszej ilości skórki. Możesz użyć skórki z limonki, pomarańczy, mandarynki i klementynki. Klementynka to hybryda mandarynki i pomarańczy, która zapewni soczysty i słodki smak (ale będzie mniej kwaśna). Wszystkie owoce cytrusowe zawierają związek o nazwie „limonen”, który również bierze swoją nazwę od cytryn. Ten szczególny związek nadaje świeży aromat i smak.
Proporcje: Używaj skórki jak skórki z cytryny (taka sama ilość); 1 łyżeczka. skórka z cytryny=1 łyżeczka. Skórka pomarańczowa
Ekstrakt z cytryny
Ekstrakt z cytryny jest bardzo nasyconą formą. Można go kupić w sklepie lub zrobić samemu w domu. Po prostu obierz skórkę z cytryny i zanurz ją w wódce na kilka tygodni. Możesz go używać bardzo długo. Smak wódki jest mało wyczuwalny; dzięki temu może być stosowany w różnych potrawach. Używając go, pamiętaj o uwzględnieniu nasycenia.
Proporcja: 1 łyżeczka. skórka z cytryny=½ łyżeczki. Ekstrakt z cytryny
Więcej opcji
в–¶ Pieprz cytrynowy może być używany jako zamiennik, jeśli chcesz dodać skórkę do potraw.
в–¶ Można również użyć kwaśnych win białych, których smak nie będzie się różnił.
в–¶ Ocet jest również opcją. Cydr jabłkowy jest dobrym substytutem.
