Uwielbiam arbuza. Nic tak nie oznacza początku lata jak rozcięcie zielonego i soczystego melona i zjedzenie go, podczas gdy sok spływa po brodzie. Ale skoro teraz jest zima, może nauczymy się kilku sztuczek i metod zamrażania tych słodkich i wodnistych owoców, aby uniknąć trzymiesięcznej apokalipsy arbuzów.
Arbuz to owoc i warzywo!
Arbuz jest spokrewniony z dynią, ogórkami i dynią, ponieważ jest częściowo owocem, a częściowo warzywem. Kolejna wskazówka? Skórka arbuza jest jadalna, a z nasion powstaje nowa roślina.
Owoce bogate w wodę, takie jak arbuz, stają się nieodłączną częścią naszego życia latem. Ale hej! A co z zimowymi zachciankami, kiedy najdzie Cię ochota na delektowanie się jej słodkim sokiem. Możesz zamrozić dowolne warzywo lub owoc, dzięki czemu możesz cieszyć się tym konkretnym owocem o każdej porze roku.
Niezależnie od tego, czy chodzi o smoothie, czy o przygotowanie puree dla dziecka, możesz przygotować ten owoc do podania go zimą, zamrażając go.
Będziesz potrzebował tylko kilku prostych rzeczy, które prawdopodobnie masz gdzieś w kuchni, i możesz zamrozić te pyszne arbuzy. Ponieważ, bądźmy szczerzy, nie możesz przechowywać całego arbuza w zamrażarce. Przeczytaj ten artykuł Tastessence, aby poznać cztery proste metody zamrażania arbuza.
4 sposoby na zamrożenie arbuza
Metoda 1
- Wybieraj arbuza, który nie jest zbyt dojrzały ani zbyt surowy, a także, kupując arbuza, nie wybieraj tych błyszczących, zamiast tego wybieraj te, które wyglądają na matowe, bo są słodsze.
- Umyj i osusz arbuza przed pokrojeniem, opłucz owoce wodą przez 20 sekund. Zawsze mocz ręce gorącą wodą z mydłem, aby zapobiec przeniesieniu zarazków z owoców.
- Osuszyć owoce czystym ręcznikiem papierowym lub ściereczką. Przekrój arbuza na pół, najpierw wzdłuż, a następnie na ćwiartki.
- Wytnij skórkę, możesz ją zatrzymać lub wyrzucić. Nie zapomnij też usunąć nasion, ponieważ będzie to pomocne podczas przygotowywania koktajlu lub puree dla Twojego dziecka.
- Możesz pokroić w kliny, plastry, kulki lub kostki.
- Następnie weź blachę do pieczenia i równomiernie rozłóż na niej wszystkie kawałki, upewniając się, że się nie stykają.
- Wstaw blachę do pieczenia z kawałkami owoców do zamrażarki na kilka godzin. Byłyby trudne do dotknięcia i zamrożone, co oznacza, że są gotowe do dalszego użytku. Jeśli masz trudności z usunięciem zamrożonych kawałków z blachy, użyj szpatułki.
- Przechowuj zamrożone kawałki w dużym plastikowym worku lub plastikowym pojemniku z możliwością wielokrotnego zamykania, ale pamiętaj, aby pozostawić w pojemniku co najmniej 2,5 cm wolnej przestrzeni. Jest to wymagane, ponieważ szczelina pozwoli na rozszerzenie kawałków. Bez miejsca istnieje ryzyko, że pojemnik się rozbije lub otworzy.
- Zawsze wybieraj pojemnik plastikowy, musi być odporny zarówno na parę, jak i wilgoć, a także powinien blokować wszelkie inne zapachy i smaki. Należy unikać szklanych pojemników, ponieważ mają one tendencję do pękania w ekstremalnie niskich temperaturach.
- Nie zapomnij oznaczyć pojemnika lub paczki aktualną datą.
Metoda 2
Kostki Arbuza- Zastosuj tę samą metodę mycia i krojenia arbuza na kawałki, kliny, kulki itp.
- Weź 4 szklanki wody i dodaj 1½ szklanki białego cukru pudru do rondelka. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aż granulki cukru się rozpuszczą.
- Przelej syrop do pojemnika i wstaw do lodówki na prawie godzinę, aż ostygnie. Gorący syrop może ugotować owoce, więc powinien mieć temperaturę pokojową przed dodaniem do niego kawałków.
- Wlej ½ szklanki syropu do plastikowego pojemnika, dodaj kawałki arbuza i wlej resztę syropu, aby arbuz był całkowicie zanurzony.
- Umieść mały kawałek woskowanego papieru na kawałkach i pozostaw w pojemniku co najmniej półcalową szczelinę. Oznacz go aktualną datą.
Metoda 3
- Umyj i osusz arbuza przed pokrojeniem. Pamiętaj, aby usunąć skórkę i nasiona przed pokrojeniem na kawałki.
- Możesz wybrać arbuza łyżką do lodów lub po prostu pokroić go na małe kawałki.
- Przenieś kawałki lub kulki arbuza do czystej miski i dodaj 1 funt lub 2 szklanki białego cukru pudru. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty cukrem.
- Przenieś posypane cukrem kawałki do pojemnika lub plastikowej torby, ale upewnij się, że w pojemniku jest trochę powietrza.
- Oznacz pojemnik etykietą i gotowe.
Metoda 4
- Wybierz arbuza, który nie jest zbyt dojrzały ani zbyt surowy. Nie kupuj arbuzów, które są błyszczące, zamiast tego kupuj takie, które wyglądają na matowe, ponieważ są słodsze w smaku.
- Umyj i osusz owoce przed pokrojeniem. Płucz wodą przez 20 sekund. Umyj ręce gorącą wodą z mydłem, aby zapobiec przenoszeniu zarazków.
- Wytrzyj do sucha czystym ręcznikiem papierowym lub ściereczką. Przekrój arbuza na pół, najpierw wzdłuż, a następnie na ćwiartki.
- Zapakuj je do pojemników, pozostawiając ½ cala wolnej przestrzeni u góry; należy również oznaczyć pojemnik aktualną datą. Dzięki temu dowiesz się, jak długo kawałki były przechowywane w zamrażarce.
- Następnie weź dowolny sok, najlepiej pomarańczowy, sok ananasowy lub piwo imbirowe, całkowicie zakrywając kawałki arbuza. Preferowane są soki o wysokiej zawartości kwasu i cukru.
- Umieść kawałki woskowanego papieru. Trzymaj kawałki zanurzone w soku.
- Arbuz można przechowywać do 12 miesięcy w temperaturze -18°C.
Przed użyciem go w jakimkolwiek naczyniu lub koktajlu pamiętaj, aby przechowywać je w lodówce przez co najmniej 2 dni. Nie można oczekiwać takiej samej świeżości nawet po kilku miesiącach, może się nieco sypnąć, ale zawsze można je wykorzystać do sałatek lub soków. Całkowicie rozmrożony arbuz jest prawie jak puree. Możesz użyć tego do przygotowania makiet i koktajli.
