Gruszki są zrywane z drzew, gdy są jeszcze zielone, dlatego w sklepach są najczęściej sprzedawane na surowo. Dojrzewając, są soczystymi kęsami, które odświeżają nasze kubki smakowe. Jeśli masz kosz pełen surowych gruszek, przeczytaj ten post Tastessence, aby dowiedzieć się, jak łatwo je dojrzeć.
Szybka wskazówka
Dojrzałe gruszki mają orzeźwiający smak. Ale unikaj dojrzewania owoców, pozostawiając je niezerwane z drzewa. Ich tekstura staje się ziarnista, jeśli dojrzewają na drzewie.
Gruszki rosną w klimacie umiarkowanym. Nazywany również ziarnkami, ten owoc jest kulisty lub w kształcie dyni. Niektóre owoce smakują dobrze, gdy są surowe, podczas gdy inne smakują dobrze, gdy są dojrzałe. Gruszki muszą być spożywane dojrzałe, aby doświadczyć ich wystawnego smaku i soczystego aromatu. Ten owoc musi być zerwany z drzewa, gdy jest surowy. Jeśli kupujesz w sklepie, wybieraj te, które są surowe. Następnie dojrzewaj w domu przed spożyciem.
Jeśli kupiłeś sporo gruszek, które są surowe i trzeba je przechowywać, aby dojrzały, sprawdź, czy jakieś owoce się nie zepsuły. Ponieważ nawet jeden zły owoc w kupie może mieć wpływ na całą partię gruszek. Każdy rodzaj gruszki ma określony okres dojrzewania. Znając rodzaj gruszki łatwiej oszacować czas potrzebny do jej dojrzewania.Na przykład gruszki Anjou dojrzewają przez około tydzień.
Jak dojrzewać gruszki
Aby sprawdzić, czy gruszka jest dojrzała, delikatnie naciśnij koniec łodygi, aby sprawdzić, czy jej miąższ jest miękki. Jeśli jest miękka, oznacza to, że gruszka jest dojrzała. Poniżej opisano kilka prostych sposobów dojrzewania gruszek.
Ochłodź gruszki
Po zbiorach lub zaraz po zakupie gruszek należy je umieścić w chłodnym miejscu w temperaturze około 28-30°F. Okres chłodzenia zależy od rodzaju dojrzewających gruszek. W przypadku gruszek odmiany Bartlett czas schładzania wynosi zaledwie 2-3 dni, podczas gdy w przypadku gruszek Bosc czas schładzania wynosi około 5-8 dni.
Po zakończeniu procesu schładzania umieść gruszki w temperaturze pokojowej, która wynosi około 20-75°F. Im dłuższy okres chłodzenia, tym szybciej gruszki dojrzeją w temperaturze pokojowej.
вњґ Pamiętaj, że nie wszystkie gruszki będą dojrzewać w tym samym czasie po schłodzeniu.
Łączenie gruszek z dojrzałymi owocami
Substancja chemiczna o nazwie etylen przyspiesza proces dojrzewania. Ta substancja chemiczna jest obecna w dojrzałych owocach. Te owoce uwalniają gaz etylenowy. Każdy inny surowy owoc stykający się z dojrzałymi owocami pochłania ten gaz etylenowy i dojrzewa szybciej. Umieść gruszki, które mają dojrzewać, w brązowej papierowej torbie wraz z dojrzałym owocem, takim jak jabłko lub banan. Przyspieszy to proces dojrzewania gruszek.
Ten proces można wykonać również bez papierowej torby. Wszystko, co musimy zrobić, to połączyć gruszki z dojrzałymi owocami w misce. Umieść gruszki z dojrzałymi owocami tylko wtedy, gdy mają być zjedzone. Spożyć natychmiast po dojrzeniu gruszek.
вњґ Dodatkowym krokiem w tej metodzie może być podgrzanie gruszki w kuchence mikrofalowej przez około 10-15 sekund przy umiarkowanej mocy przed umieszczeniem jej wraz z dojrzałymi owocami w brązowej papierowej torbie. mogą przejrzeć, jeśli zostaną umieszczone z dojrzałym owocem przez dłuższy czas.➡ W sklepach dostępne są miski do dojrzewania owoców. Te miski mogą zastąpić brązową papierową torebkę.
Proces dojrzewania jest dość prosty. prawda? Należy jednak zrozumieć, że dojrzewanie jest procesem, który można stymulować, ale nie oczekuj, że gruszki dojrzeją z dnia na dzień. Dojrzałe gruszki można konserwować w roztworze cukru i wanilii do wykorzystania w przyszłości. Można ich również użyć do przygotowania pysznego bochenka gruszkowego, ciasta gruszkowego lub ciasta gruszkowego.
