Chiński brązowy sos to autentyczny chiński przysmak, który może dodać smaku mięsu, warzywom i innym potrawom. Tastessence to łatwy i aromatyczny przepis na chiński brązowy sos.
Licznik kalorii
Chiński brązowy sos zawiera mniej kalorii, dzięki czemu można go uznać za zdrowy, tym bardziej, jeśli jest domowej roboty. Jedna filiżanka porcji dostarcza znikome ilości witamin, takich jak ryboflawina, kwas foliowy, niacyna, B6, B12, a także minerały, takie jak potas, żelazo, cynk, wapń i magnez.
Chiński brązowy sos to łatwy do przygotowania przepis. Będąc szeroko stosowanym w chińsko-amerykańskich przepisach, ten sos jest niezbędnym składnikiem chińskich przysmaków. Wystarczy, że będzie ugotowany w odpowiedniej konsystencji – nie za rzadkiej i nie za gęstej.
Chociaż większość sosów smakuje wyśmienicie, rzadko są one trwałe, jeśli nie są dobrze zakonserwowane. Ten sos jest bardzo łatwy do przechowywania, może trwać dłużej i dlatego można go gotować w dużych partiach. Wypróbuj ten przepis w domu i delektuj się wyjątkowym smakiem, jaki nadaje on Twoim potrawom.
Rzeczy, których potrzebujesz
в™ў Miarka─ Łyżki miarowe─ Miska do mieszania─ Łyżka do mieszania─ Wok
Składniki
вњ§ 2 szklanki, bulion wołowy lub warzywny
вњ§ 2 łyżki. Sos sojowy
вњ§ 1 łyżka. Brązowy cukier
вњ§ 2 łyżki. Skrobia kukurydziana
вњ§ Ząbki czosnku, 8-10 (mielone)
вњ§ Imbir, 1/2 cala (drobno posiekany)
вњ§ 1 łyżka. olej
Przepis
в™Ё Dodaj 2 łyżki. sos sojowy i 1 łyżka. brązowy cukier do 2 szklanek zimnego bulionu. W przypadku wegan użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu wołowego.
в™Ё Dodaj 2 łyżki. skrobia kukurydziana do tej mieszanki. Dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki.
в™Ё W woku podgrzej 1 łyżkę. olej. Dodaj posiekany czosnek, imbir. Smaż je przez około 2 minuty.
в™Ё Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i bulionu do woka. Mieszankę należy teraz podgrzać do wrzenia.
в™Ё Mieszaj, aż ugotuje się do uzyskania dobrej konsystencji. Zdejmij z ognia, gdy sos będzie dobrze ugotowany i osiągnie pożądaną konsystencję.
в™Ё Podawaj z wołowiną lub warzywami według uznania. Schłodzić i zamrozić, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Smak
♦ Słodkie¦ Słone
Najlepiej smakuje z
—„Czerwone mięso”„Brokuły”„Smażone warzywa”„Sałatki i tofu”„Makaron smażony na patelni”„Wołowina”„Drób
в–Ј Kostki bulionowe mogą być używane jako alternatywa dla bulionu.
в–Ј Dla tych, którzy nie przepadają za wołowiną, bulion wołowy można zastąpić rosołem z kurczaka. W takim przypadku zwiększ ilość dodanego sosu sojowego o 1 łyżkę stołową.
в–Ј Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, przed gotowaniem wymieszaj wszystkie składniki.
в–Ј Podaj dokładnie ilość skrobi kukurydzianej, aby uniknąć grudek w sosie. Innym sposobem uniknięcia grudek w sosie jest zmieszanie skrobi kukurydzianej z wodą przed zmieszaniem jej z pozostałymi składnikami.
в–Ј Łyżka wzmocnionego wina (sherry) dodaje temu sosowi smaku i słodkiego smaku.
в–Ј Cukier brązowy można zastąpić cukrem białym. Cukier można całkowicie wyeliminować z przepisu, jeśli nie ma ochoty na słodycz.
в–Ј W przypadku niskiej zawartości sodu w sosie należy użyć sosu sojowego o niskiej zawartości sodu zamiast zwykłego sosu sojowego.
в–Ј Aby uzyskać pikantny sos, dodaj czerwony chłodny sos lub pastę.
Sosy zawierają aromaty, które dodają potrawom pikanterii i sprawiają, że są one jeszcze smaczniejsze. Nauczenie się, jak zrobić ten sos, pomoże ci w przyrządzaniu chińskich potraw, które smakują niesamowicie. Spróbuj też połączyć swoje ulubione dania z chińskim brązowym sosem i sam przekonaj się, jakie są różnice smakowe.
