Kupiłeś seler i zużyłeś go tylko trochę. A co z pozostałym selerem? Oczywiście pomyślisz o przechowaniu go do późniejszego wykorzystania. Tastessence podpowiada, jak przechowywać seler, zachowując jego świeżość i chrupiący smak.
Ciekawostki o selerze
- Hipokrates, grecki lekarz, podawał seler jako lek na ukojenie nerwów.
- Celery Flats Interpretive Centre w Portage (Michigan) to muzeum selera.
- Na początku XIX wieku hodowcy selera założyli miasto Celeryville.
Seler to roślina powszechnie stosowana jako warzywo ze względu na chrupiące łodygi liściowe. Liście są używane w minimalnym stopniu, a zupy wykorzystują seler ze względu na jego smak. W gulaszach wykorzystuje się również suszone zioła. Seler uważany jest za niskokaloryczne, chrupiące warzywo, które poza zupami wykorzystywane jest również do sałatek. Oprócz tego seler jest również używany do celów leczniczych. Zawsze wiąże się z obniżeniem ciśnienia krwi, dlatego nie jest zalecany pacjentom z niskim BP. Pomaga również w utracie wagi, zaparciach, funkcjonowaniu nerek itp. Niektóre osoby mogą być uczulone na seler, więc lepiej jest rozumieć sygnały, które organizm daje po zjedzeniu selera.
Seler powinien być naprawdę kruchy i chrupiący, jeśli chcesz go użyć do sałatek. Poniżej znajdują się sposoby na zachowanie chrupkości i świeżości selera naciowego przez kilka tygodni.
Sposoby przechowywania selera
Folia aluminiowa
Odetnij liście selera
Zawiń seler (łodygi) w folię aluminiową
Istnieją różne sposoby przechowywania w folii. Możesz normalnie zawinąć folię lub owinąć seler w suchy ręcznik papierowy, a następnie w folię lub zawinąć go w mokry ręcznik papierowy, a następnie użyć folii. Wszystkie działają.
- Najpierw dokładnie umyj seler.
- Wytnij liście selera, ponieważ szybko zgniją i ostatecznie zgniją wszystko.
- Seler szczelnie zawinąć w folię, tak aby w środku nie było powietrza.
- Przechowuj w lodówce.
Suche ręczniki papierowe z tworzywa sztucznego
Przechowywanie selera w suchych ręcznikach papierowych można przeprowadzić na różne sposoby. Można to zrobić, po prostu zwijając go w plastikową torbę, zawinąwszy w suchy ręcznik papierowy, a następnie w plastikową torebkę lub zawinąwszy w mokre ręczniki, a następnie wkładając do plastikowej torby.Dzięki tym metodom seler pozostaje bardzo świeży i chrupiący, bez więdnięcia. Przed owijaniem selera wymagane jest umycie i pocięcie liści.
Tupperware
Prostokątna tupperware może służyć do przechowywania selera. Przechowuj go z wodą i pamiętaj o zmianie wody, jeśli chcesz, aby pozostał przez kilka tygodni. Tej metody można użyć, jeśli chcesz zachować posiekany seler, ponieważ zmieści się on w naczyniu.
W wodzie
Odetnij dno i trzymaj cały pęczek w szklance wody. Trzymaj szklankę w lodówce. Liście można włożyć do torebki z innymi warzywami. Ten seler będzie trwał dość długo, jeśli będziesz stale zmieniać wodę. Seler będzie świeży i chrupiący. Byłoby świetne do krótkotrwałego przechowywania.
Zamroź
- Seler dokładnie umyj i pokrój. Oddziel liście.
- Blanszuj łodygi we wrzącej wodzie przez 2 – 3 minuty.
- Usuń łodygi i zanurz je w lodowatej wodzie.
- Po ostygnięciu odsączyć i włożyć do woreczka Ziploc. Usuń jak najwięcej powietrza przed zamknięciem torebki.
To sposób na konserwowanie selera, ale seler nie byłby chrupiący. Tej metody można użyć, gdy używasz selera do gotowania
Czas na napiwek!
в–¶ W przypadku selera możesz posadzić jego kiełki i mieć świeży seler w domu. Rośnie bardzo szybko.¶ Jeśli seler zwiędnie, przed podaniem namocz go w lodowatej wodzie.
Jeśli używasz innej metody konserwowania różnych warzyw, możesz spróbować tej metody z niewielką porcją selera. Jeśli to działa, daj nam znać!
