Zupa golumpki według tradycyjnego polskiego przepisu to idealne danie, którym można się delektować w gronie rodziny i przyjaciół w okresie świątecznym. Dowiedz się, jak przygotować zupę golumpki, a także znajdź przepis na jej zdrowszą wersję w tym artykule Tastessence.
Kapusta jest dobra
Kapusta, stanowiąca ważny element kuchni polskiej (również jeden z głównych składników zupy golumpkowej), jest bardzo pożywnym i niskokalorycznym pokarmem. W rzeczywistości filiżanka kapusty zawiera tylko około 15 kalorii. Ponadto ma niską zawartość cholesterolu, tłuszczów nasyconych i wysoką zawartość błonnika pokarmowego, witaminy A, tiaminy, witaminy B6, wapnia, żelaza i magnezu.
Nazywajcie ich Golumpkami, gołąbkami, gwumkami, halupkami, albo po prostu świniami w kocyku (forma zangielizowana), jedno jest pewne; są absolutnie pyszne! Liście kapusty zawija się wokół pikantnego, aromatyzowanego mięsa z cebulą i ryżem. Preparat gotuje się na parze i podaje z sosem pomidorowym. To był szybki przepis na faszerowane gołąbki, zwane też golumpkami. Podpowiadamy, jak zrobić polską zupę Golumpki.
To pyszna i pokrzepiająca zupa, a do tego stosunkowo łatwa do przygotowania. Podajemy jego przepis, informacje o wartościach odżywczych, a następnie zdrowszą wersję tej zupy – rosół golumpki.
Przepis na Zupa Golumpkowa
Masz ochotę na ciepłą i rozgrzewającą zupę? Cóż, z prawie tych samych składników co golumpki można zrobić zupę golumpkową.
Składnikiв™Ё Mielona wołowina, 16 oz. Mielona wieprzowina, 8 oz.Kapusta, posiekana, 1 łyżka Cebula, pokrojona w kostkę, 1 łyżka Ryż, niegotowany, ½ szklanki Pomidory, pokrojone w kostkę, 1 puszka Rosół wołowy, 4 szklanki Mąka, 3 łyżki bulionu warzywnego , 2 szklanki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki pasty czosnkowej, 2 łyżki papryki, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka soli i pieprzu według uznania
Metodaв™Ё Na dużej patelni podsmaż cebulę, czosnek, wołowinę i wieprzowinę. Usuń tłuszcz. Dodaj posiekaną kapustę i gotuj przez kilka minut. Dodaj mąkę i gotuj przez kolejne dwie minuty. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i zagotuj. Ё Gotować na wolnym ogniu przez 30 – 40 minut.
Zupa GolumpkaInformacje żywieniowe (1 porcja/2 filiżanki)
Kalorie: 276,0Tłuszcz: 9,3 gSód: 969,4 mgWęglowodany: 33,9 gBiałko : 15,0 g
Zupa Golumpki jest dość zdrowa i pożywna, ale można ją uczynić zdrowszą, zastępując wołowinę i/lub wieprzowinę kurczakiem, a ryż brązowym ryżem. Rosół Golumpki smakuje równie pysznie. Oto jego przepis.
Rosół Golumpki
Składnikiв™Ё Kurczak, rozdrobniony, 1 ½ filiżanki′Ё Rosół drobiowy, 2 szklanki′ Kapusta, siekana, ½ szklanki Ryż, niegotowany, 1 szklanka Cebula pokrojona w kostkę 1 szklanka Pomidory posiekane 1 szklanka Marchew pokrojona w kostkę 2 szt Seler pokrojony w kostkę 2 szt Natka pietruszki posiekana 3 łyżki Oliwa z oliwek , 2 łyżki Papryka, 1 łyżeczka Sól, 1 łyżeczka Ocet z czerwonego wina, 1 łyżeczka Czarny pieprz, ½ łyżeczki Woda, według uznania
Metodaв™Ё W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, seler i marchewkę, i smażyć do ugotowania. Następnie dodać kapustę. Smaż, aż zmięknie. Dodaj pomidory, kurczaka i bulion. Pozwól mu się zagotować. Dodaj ryż, gdy zacznie się gotować. Kiedy ryż zacznie się gotować, dodaj paprykę, sól i pieprz. Kiedy ryż się ugotuje, dodaj ocet. zdrowy gulasz z kurczaka gotowy. Udekoruj natką pietruszki i ciesz się gorącym!
Rosół Golumpki