skrobia z manioku nazywana jest tapioką i jest przetwarzana na kilka postaci, z których jedna ma postać perłową lub sferyczną znaną jako perły tapioki. Te perły są nieprzezroczyste w swojej surowej postaci i wydają się przezroczyste po ugotowaniu. Tastessence zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania tego galaretowatego jedzenia w domu.
Tapioka Miłość!
1. Narodowy Dzień Puddingu z Tapioki przypada na 15 lipca.2. Narodowy Dzień Tapioki przypada na 28 czerwca.
Tapioka to forma skrobi pozyskiwana z korzenia manioku. Roślina ta jest obecnie uprawiana na całym świecie, ale jej korzenie sięgają języka portugalskiego. Tapioka jest używana w wielu różnych postaciach iw różnych przepisach. Jest szeroko stosowany jako zagęszczacz w wielu przepisach. Skrobia jest wytwarzana w różnych formach: płatków, prostokątnych pałeczek, rozpuszczalnego proszku i perełek. Najpowszechniej stosowane są perły o średnicy od 1 do 8 mm. Zwykle są białe, chyba że podczas przetwarzania używa się kolorów.Po ugotowaniu perły stają się przezroczyste i gumowate.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
В» Woda
В» Skrobia z tapioki
В» Naczynie do wrzenia
Tworzenie pereł z tapioki
Krok 1: Zagotuj wodę.
Krok 2: Usuń skrobię z tapioki w misce.
Krok 3: Gdy woda osiągnie punkt wrzenia, wyłącz gaz i wymieszaj wodę ze skrobią.
Opcjonalnie: na tym etapie możesz dodać dowolny kolor.
Krok 4: Mieszaj i ugniataj, aż powstanie ciasto.
Krok 5: Z ciasta uformuj małe kulki. Rozmiar zależy od tego, do czego będziesz go używać.
Wskazówka: ciasto może zacząć wysychać podczas robienia kulek, więc możesz dodać kilka kropel wody i ponownie je zagnieść.
Krok 6: Pozostaw kulki do wyschnięcia na kilka godzin. Możesz go zostawić do wyschnięcia na noc.
Krok 7: Po wysuszeniu ugotuj je. Do gotowania zachowaj wodę do wrzenia. Kiedy zacznie się gotować, włóż do niego perły i pozwól mu się zagotować. Często mieszaj, aby się nie posklejały. Zobaczysz, jak unoszą się nad nimi, co oznacza, że są prawie ugotowane. Gotuj jeszcze przez jakiś czas. Możesz spróbować jednego i zdecydować o czasie, w zależności od tego, jak chcesz go żuć. Całkowity czas może wzrosnąć do 20 – 25 minut.
Krok 8: Odsącz perłę z wody i przełóż ją do miski lub innego płynu (np. syropu cukrowego lub innego soki).
Twoje perły z tapioki są gotowe!Przepisy na użycie tych pereł
Użyj go w Bubble Tea
Perełki tapioki są zwykle białe, ale perły używane w herbatach bąbelkowych są koloru czarnego. Ten czarny kolor jest spowodowany brązowym syropem cukrowym.
W ostatnim kroku (krok 8 wyjaśniono powyżej), kiedy oddzielasz perły, umieść je w mieszance białego cukru, brązowego cukru i wody. Mieszankę robimy w proporcji 1:1:2 (weź po 1 szklance brązowego i białego cukru i wymieszaj z 2 szklankami wody i podgrzej). Perły twardnieją po włożeniu ich do syropu. Te perełki można następnie wykorzystać w ulubionej herbacie smakowej.
Użyj go w budyniu z tapioki
Małe perły są zwykle używane w deserach. Wszędzie są różne sposoby robienia puddingu. Możesz dodać perełki tapioki do swojego przepisu i delektować się wspaniałym puddingiem.
Przepis1. Wymieszaj mleko, perły, cukier i sól razem.2. Zagotować mieszaninę i ciągle mieszać.3. Dodaj roztrzepane jajka i gotuj na wolnym ogniu, aż masa będzie gęsta. Można podawać na zimno lub na ciepło.
Te perły z tapioki są smakowane na całym świecie w różnych formach. Wypróbuj je, aby cieszyć się smakiem.
