8 prostych sposobów na przyprawianie łososia, które zadowolą każdego

Łosoś to najbardziej wszechstronna ryba, z którą możesz gotować i eksperymentować. Wybór najlepszej przyprawy do łososia, aby wydobyć jego wyśmienity smak, może być nieco trudny.

Ile gotować?

Reprezentatywne obrazy

Czas gotowania zależy od grubości filetu z łososia. Na każdy centymetr, czyli 2,5 cm grubości, gotuj łososia przez 10 minut. Na przykład, jeśli filet ma 1,5 cala, czyli 4 cm grubości, gotuj go przez 15 minut.

Przyprawa może bardzo łatwo zepsuć lub zepsuć dowolne danie. Znalezienie tego, co działa, a co nie działa z konkretnym mięsem, ma kluczowe znaczenie. Dobra przyprawa powinna wspierać danie główne, w tym przypadku łososia, jednocześnie dzieląc z nim blask reflektorów. Nie powinien być przytłaczający, ani nie powinien zajmować tylnego siedzenia. Łosoś ma tak delikatny smak, a mimo to ma wyraźny smak. Ograniczaj przyprawy do minimum podczas wybierania składników i upewnij się, że pasują do ryby.

Równie ważny jest czas gotowania łososia. To też może łatwo zepsuć wykwintne danie. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się piec, wędzić, grillować, smażyć na patelni, smażyć rybę na patelni, czy po prostu użyć jej w sałatce lub razem z sałatką, czas gotowania ma znaczenie. Nie zapomnij pilnować ryby podczas gotowania, aby zapobiec poczernieniu skóry. Zdejmij sczerniałą skórę, jeśli trochę się pali.

Rzeczy, których będziesz potrzebować

• Plastikowe woreczki do zamrażania o pojemności 1 galona
• Folia aluminiowa
• Nóż do masła
• Grill
• Robot kuchenny lub blender
• Widelec
• Nóż
• Miska do użytku w kuchence mikrofalowej
• Nieprzywierający spray do gotowania
• Ręczniki papierowe
• Oddzielny pojemnik na glazurę
• Płytka metalowa blacha do pieczenia
• Mała miska
• Śmigać

Przyprawa cytrynowo-sojowa

Reprezentatywne obrazy

Składniki

1. Filet z łososia
2. Sok cytrynowy
3. Sos sojowy

MarinowanieWymieszaj 2 części soku z cytryny z 1 częścią sosu sojowego.

Gotowanie

1. Pokrój filet z łososia na kawałki.
2. Nie odcinaj tłuszczu z brzucha, zawiera dużo smaku.
3. Ułóż filety na patelni i przykryj folią, aby ułatwić gotowanie i sprzątanie.
4. Ułóż plastry łososia blisko siebie, nie dotykając się.
5. Posmaruj łososia marynatą.
6. Staraj się nie moczyć w nim ryby, ponieważ spowoduje to przypalenie i zrujnowanie smaku.
7. Odłóż trochę mieszanki.
8. Smażyć łososia przez 15 minut (130°F).
9. Wyjmij z piekarnika i skrop pozostałą mieszanką cytryny i soi.
10. Odłóż na co najmniej 5 minut.
11. Obierz łososia ze skóry.
12. Doprawić pieprzem i podawać.

Ciepły i pikantny suchy środek do nacierania

Reprezentatywne obrazy

Składniki

1. Filet z łososia, 1 funt
2. Brązowy cukier, ½ szklanki
3. Czarny pieprz, 1 łyżeczka
4. Sucha musztarda, 1 łyżeczka.
5. Czerwona papryka, zgnieciona, 2 łyżeczki.

MarinowanieZa pomocą trzepaczki wymieszaj w małej misce brązowy cukier, zmiażdżony czerwony pieprz, czarny pieprz i suchą musztardę.

Kroki gotowania

1. Umieść folię aluminiową w płytkiej metalowej blasze do pieczenia. Pokryj go nieprzywierającym sprayem do gotowania. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
2. Wetrzyj palcami suche składniki w rybę.
3. Równomiernie rozprowadź suchą szmatkę.
4. Ułóż filet z łososia ze skórą na przykrytej folią blasze do pieczenia.
5. Piecz łososia tak, jak lubisz.
6. Przetestuj łososia widelcem. Jeśli miąższ się łuszczy, wyjmij łososia z piekarnika.
7. Pokrój filet na równe części i podawaj.

Soczysty Łosoś

Reprezentatywne obrazy

Składniki

1. Filet z łososia, 1 funt
2. Musztarda Dijon, 2 łyżki.
3. Wytrawne białe wino, szklanka ¼
4. Sos chrzanowy, 2 łyżki.
5. Sos ostrygowy, 2 łyżki.
6. Sos sojowy, 2 łyżki.

MarinowanieWymieszaj sos chrzanowy, musztardę, sos ostrygowy, sos sojowy i białe wytrawne wino w małej misce.

Kroki gotowania

1. Wlej marynatę do zamykanej plastikowej torebki do zamrażania, a następnie umieść w niej filet z łososia.
2. Wstrząśnij i natrzyj torebkę, aby ryba była dobrze pokryta marynatą.
3. Przechowywać rybę wraz z marynatą w lodówce przez 8 godzin lub całą noc.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
5. Przykryj płytką metalową patelnię folią aluminiową i spryskaj ją nieprzywierającym sprayem do gotowania.
6. Wyjmij łososia z torebki i umieść go na patelni skórą do dołu.
7. Piecz łososia tak, jak lubisz.
8. Przetestuj swojego łososia za pomocą widelca. Jeśli ryba jest łuszcząca się, jest gotowa do spożycia.
9. Pokrój łososia na równe porcje i podawaj.
10. Ten preparat będzie dobrze komponował się z makaronem, sałatką i warzywami. Najlepiej smakuje z kieliszkiem białego wina.

Przyprawa do łososia z masłem brzoskwiniowym

Reprezentatywne obrazy

Składniki

1. Filety z łososia, 2 funty
2. Masło, 1 szklanka
3. Sok z limonki, świeżo wyciskany, 1 łyżka.
4. czosnek, mielony, 1 ząbek
5. Przetwory brzoskwiniowe, 1 szklanka
6. Gotowa musztarda, 1 g

MarynaDodać czosnek, sok z limonki i musztardę. Dobrze to połącz. Wlej szklankę (240 ml) tej glazury do innego pojemnika. Posłuży do polewania filetu z łososia. Przechowuj tę glazurę w lodówce.

Kroki gotowania

1. W misce przeznaczonej do użytku w kuchence mikrofalowej umieść trochę masła i konfiturę brzoskwiniową.
2. Przykryj miskę ręcznikiem papierowym i włącz kuchenkę mikrofalową na 45–60 sekund.
3. Wlej pozostałą polewę i łososia do zamykanej plastikowej torby do zamrażania o pojemności 3,75 litra. Zaklej torebkę.
4. Potrząsaj i pocieraj torebkę od zewnątrz przez jakiś czas. Spowoduje to dobre zamarynowanie ryby.
5. Przechowuj torbę w lodówce przez około 20 minut.
6. Ustawić piekarnik na 200°C.
7. Przykryj metalową blachę do pieczenia folią aluminiową.
8. Pokryj folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
9. Wyjmij łososia z torebki i umieść go na blasze do pieczenia skórą do dołu.
10. Piecz przez 10 minut i polewaj co 5 minut.
11. Użyj polewy, którą wcześniej schłodziłeś.
12. Nasmaruj łososia polewą.
13. Gotuj łososia tak, jak chcesz.
14. Wyjmij łososia z piekarnika.
15. Podziel łososia na równe porcje i podawaj.

Przyprawa Cynamonowa

Reprezentatywne obrazy

Składniki

1. Filety z łososia, 2 funty (1 kg)
2. Cynamon, 1 łyżka.
3. Suszona bazylia, 1 łyżeczka.
4. Cukier, ¼ szklanki
5. Masło niesolone, 8 uncji

Kroki gotowania

1. Użyj metalowej formy do pieczenia.
2. Przykryj folią aluminiową i spryskaj folię sprayem do gotowania.
3. Ustaw piekarnik na 200°C (400°F).
4. Ułóż filet skórą do dołu na przykrytej folią blaszce.
5. Za pomocą noża do masła posmaruj rybę odrobiną masła.
6. Posyp filety bazylią i cynamonem.
7. Piecz łososia tak, jak chcesz.
8. Przetestuj łososia za pomocą widelca, aby sprawdzić, czy nie jest on lekko płatkowany.
9. Podziel łososia na równe porcje i podawaj.

Przyprawa do czosnku i ziół

Reprezentatywne obrazy

Składniki

1. Cały łosoś, wypatroszony z usuniętymi łuskami
2. Czarny pieprz, świeżo zmielony, ½ łyżeczki
3. Nasiona kopru włoskiego, prażone, 2 łyżki.
4. Duży czosnek, rozgnieciony, (15 ząbków)
5. Oliwa z oliwek, 2 łyżki.
6. Rozmaryn, 3 gałązki
7. Sól, ½ łyżeczki

MarynaWymieszaj 1 łyżkę. czosnku, oliwy z oliwek, gałązek rozmarynu i nasion kopru włoskiego w małej misce.

Kroki gotowania

1. Pokryj grill nieprzywierającym sprayem do gotowania.
2. Rozgrzej grill do 160°C (325°F).
3. Posyp wnętrze ryby ½ łyżeczki. mieszanka soli i pieprzu.
4. Umieść łososia w mieszance.
5. Zamknij rybę.
6. Za pomocą palców rozetrzyj 1 łyżkę. oliwy z oliwek i ½ łyżeczki. soli i pieprzu na zewnątrz ryby. Łatwiej jest używać palców niż pędzla.
7. Smażyć na grillu, aż skórka stanie się przezroczysta, co może zająć około 15 do 20 minut.
8. Odwróć rybę na drugą stronę.
9. Powtórz gotowanie.
10. Możesz też użyć termometru do mięsa. Musisz włożyć go w najgrubszą część ryby. Temperatura musi wynosić 130°F (55°C).
11. Zdejmij skórę i odsłoń miąższ. Usuń kości z ryby.
12. Wyjąć farsz, który był umieszczony w filecie.
13. Odetnij głowę i ogon ryby.
14. Podziel resztę na równe porcje i podawaj.

Przyprawy Aromatyczne do Łososia

Reprezentatywne obrazy

Składniki

1. Filety z łososia, 4 (po 6 uncji każdy)
2. Czarny pieprz, ¼ łyżeczki
3. Chili w proszku, ¼ łyżeczki
4. Kminek, ¼ łyżeczki
5. Sok ze świeżej limonki, 2 łyżeczki.
6. Czosnek, mielony (2 ząbki)
7. Ciastki limonki, 4 – 6
8. Sól, ¼ łyżeczki
9. Cukier, ½ łyżeczki

MarinowaniePołącz 2 łyżeczki soku z limonki, przyprawy, cukier i czosnek.

Kroki gotowania

1. Rozgrzej grill na średnim ogniu.
2. Ułóż filety z łososia na płytkiej patelni.
3. Rozłóż marynatę równomiernie na filetach.
4. Ułóż łososia skórą do dołu na grillu i smaż, aż ryba będzie całkowicie upieczona.
5. Odwróć.
6. Po ugotowaniu wyjmij z grilla i przed podaniem wyciśnij świeży sok z limonki na każdy filet.

Pieprzowy Łosoś

Reprezentatywne obrazy

Składniki

1. Steki lub filety z łososia, 4 6 uncji
2. Ocet balsamiczny, 2 łyżki.
3. Cukier brązowy, 2 łyżeczki
4. Posiekana zielona cebula, 2 łyżki.
5. Czosnek, mielony, 1 ząbek
6. Stary imbir, ¼ łyżeczki
7. Olej, Вј c.
8. Czerwona papryka w płatkach, 2 łyżeczki.
9. sól i pieprz do smaku
10. olej sezamowy, ½ łyżeczki
11. Sos sojowy, 2 łyżki

MarynaWszystkie składniki oprócz łososia.

Kroki gotowania

1. Umieść łososia w dużej, zamykanej torebce.
2. Wlej marynatę na wierzch i dobrze wymieszaj.
3. Przechowywać razem z marynatą w lodówce przez 2 godziny.
4. Rozgrzej grill.
5. Wyjmij rybę z lodówki i umieść na gorącym grillu.
6. Od czasu do czasu posmaruj marynatą.
7. Gotuj do końca.
8. Zdjąć z grilla i podawać na gorąco.

Składniki odgrywają ważną rolę podczas przygotowywania każdego posiłku. Upewnij się, że twoja ryba jest świeża. Niezależnie od tego, czy Twoja ryba to filety czy palki, mrożona czy świeża, możesz skorzystać z powyższych przepisów i przygotować rewelacyjne i apetyczne danie. Bon Apptit.