Chutney to przyprawa, która może dodać smaku Twojemu posiłkowi. Tastessence oferuje ciekawe sposoby wykorzystania tej pysznej i pikantnej przyprawy z kolekcją dań. Śmiało, eksperymentuj!
Major Grey's Chutney to bardzo znany i popularny rodzaj chutney w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, produkowany przez wiele różnych firm . Legenda głosi, że został stworzony przez apokryficznego oficera armii brytyjskiej, majora Graya, który był oddelegowany do kolonialnych Indii.
Chutney lub chatni to przyprawa pochodząca z Indii. Podaje się jako dodatek do dania głównego w kuchni indyjskiej. Podaje się go również z wieloma indyjskimi przekąskami. Obecnie rozwija skrzydła, towarzysząc potrawom amerykańskim i europejskim.
Chutney jest słodki, kwaśny lub ostry i pikantny. Jest mokry lub suchy. Zwykle ma pikantny smak, w przeciwieństwie do dżemu, który jest tylko słodki. Do chutney można dodawać słodziki, takie jak cukier, jaggery i miód, ale dodaje się również ocet i przyprawy. Tak więc chutney może być również słodki, kwaśny i pikantny jak chutney z surowego mango. W chutney jako główny składnik stosuje się owoce lub warzywa i zioła. Jest aromatyzowany przez dodanie przypraw, środków zakwaszających, substancji słodzących i ziół. Może zawierać kawałki warzyw lub owoców lub, jak w kuchni indyjskiej, chutney może być zmielony na pastę.
Najczęstsze składniki sosu
- Owoce: surowe mango, jabłko, brzoskwinia, gruszka, żurawina, tamaryndowiec zielony lub brązowy, ananas, rodzynki, kokos, śliwka, daktyle
- Warzywa: pomidor, cebula, burak, papryka
- Zioła: kolendra, mięta, pietruszka, bazylia
- Przyprawy: czosnek, imbir, papryczki zielone i czerwone, kminek, kardamon, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa
- Orzechy: arachidowe, orzechy nerkowca, migdały, orzechy włoskie
- Słodziki: cukier, miód, jaggery
- Zakwaszacze: twaróg, cytryna, ocet
- Majonez, serek śmietankowy, kwaśna śmietana lub crème fraße®che
- Dodawane są również oleje, takie jak oliwa z oliwek lub olej musztardowy
W tym artykule przedstawiamy kilka pomysłów na wykorzystanie chutney z innymi potrawami.
Rozsmaruj na kanapkach
Chutney można stosować do smarowania kanapek razem z majonezem i serkiem śmietankowym. Można do tego użyć ostrych ostrych sosów, takich jak kolendra lub kolendra, lub surowego mango.
Z krakersami i pieczywem
Chutney był tradycyjnie używany do chleba indyjskiego, takiego jak roti, puri, naan, paratha itp. Podobnie można go używać z różnymi rodzajami pieczywa z kuchni innych części świata, jak krakersy , bułeczki, croissanty, pita itp.
Z Frytkami
Chutney z pomidorów, tamaryndowca lub daktylów można stosować jako dip do frytek.
Z ciastem francuskim
Chutney można stosować jako dodatek do ciastek francuskich. Alternatywnie może być również stosowany jako nadzienie do ciasta francuskiego. Jednym z takich pomysłów jest nadziewanie pikantnego chutney ze szpinaku w cieście francuskim.
Z pizzą
Możesz jeszcze bardziej eksperymentować z chutneyami. Pikantne i pikantne chutneye mogą być używane jako pizza do smarowania. Jeśli nie lubisz tego jako pasty do smarowania, możesz użyć go również jako dipu do pizzy.
Z makaronem
Zrewolucjonizuj swój makaron, próbując z nim chutney o subtelnym smaku, jak chutney z dyni (och, co za eksperyment!).
Z tortillą/chipsami
Możesz delektować się chutneyem z mango lub tamaryndowca z tortillą lub chipsami ziemniaczanymi jako przekąską podczas oglądania telewizji.
Z Burgerami
Podobnie jak kanapki, chutney z papryki można stosować jako dodatek do burgerów. Oprócz tego dobry jest też chutney z mięty lub tamaryndowca.
Z meksykańskimi wrapami
Sugerujemy spróbować chutneyu z buraków jako pasty do meksykańskich wrapów, dzięki czemu będą jeszcze smaczniejsze.
Z Kotletami
Chutneys mogą nadać wyborny smak kotletom lub pasztecikom. Po prostu zanurz je w chutney z tamaryndowca, kolendry, pomidora lub mięty i poczuj różnicę.
Z naleśnikami i naleśnikami
Słodko-kwaśny chutney może być dodatkiem do naleśników. Możesz także spróbować ostrych i pikantnych chutney, które uzupełnią smak naleśników. Jednym z pomysłów są naleśniki z sosem z granatów. Możesz również delektować się naleśnikami z truskawkowym chutney, jak pokazano na poniższym obrazku.
Z indyjskimi przekąskami
Różne rodzaje chutney są tradycyjnie używane jako dodatek do indyjskich przekąsek, takich jak samosa, kachori, dhokla, bhel, aloo tikki, idli i dosa.
Aloo tikki Bhel Pakody Samosy Dosa PapadJak widać z powyższych pomysłów, jest wiele rzeczy, które można zrobić z chutney. Wykorzystaj różne warianty tego smakołyku z szafki sklepowej, aby uzupełniać różne potrawy i cieszyć się synergią.
