Ludzie na całym świecie zaakceptowali dobroczynne działanie ziół i stosowali je na różne sposoby, aby poprawić smak i wartość odżywczą potraw. Ale co byś zrobił z powodu niedostępności jakiegokolwiek zioła, powiedzmy ziela szałwii? Ten artykuł Tastessence zawiera 5 zamienników ziela szałwii.
Przydatna wskazówka
Jeśli zabraknie Ci ziół, którymi można zastąpić szałwię, użyj dowolnej przyprawy zawierającej szałwię.
Łacińskie słowo oznaczające szałwię to salvere , co oznacza „być zdrowym”. Przed wynalezieniem lodówek szałwia była używana do konserwowania mięsa. Technikę tę stosowali również starożytni Grecy i Rzymianie. Liczba zastosowań szałwii jest dość długa. Jest szeroko stosowany w kuchni, kosmetykach, olejach, a także może być stosowany jako środek odstraszający owady. Należy do rodziny miętowatych, dlatego jej zamienniki również należą do tej samej rodziny.
Przyprawy stanowią integralną część procesu gotowania, zwłaszcza w przypadku mięsa.Szałwia jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych składników przypraw. Ale czasami konieczne staje się zastąpienie tego ważnego zioła. Można go używać na więcej niż jeden sposób, aby poprawić smak potraw. Świeży, suszony lub wcierany smakuje wyśmienicie. Można go rozpoznać po ostrym zapachu. Poniżej znajduje się lista zamienników szałwii, których można używać w kuchni.
Dobra alternatywa dla ziela szałwii i tymianku
To zioło jest wszechobecne. Można go znaleźć trochę w prawie każdym daniu. Niektóre z dań na długiej liście to makarony, sałatki, drób, sosy itp. Jest również używany jako składnik farszu, a także gulaszu. Jak większość ziół, tymianek jest ziołem uniwersalnym. Stosowany jest w perfumach, sprawdza się jako lek alternatywny przy różnych dolegliwościach, a jego olejek jest stosowany w płynach do płukania ust i środkach dezynfekujących. Jest to śródziemnomorskie zioło, ale obecnie jest używane w większości części świata. Tymianek wspaniale komponuje się z makaronami, bakłażanami, pomidorami i ziemniakami.Stosowany jest również do marynowania mięsa i ryb. Dlatego stanowi odpowiednią opcję dla szałwii.
Sposób użycia: Dodaj tymianek do potrawy z dużym wyprzedzeniem, aby uwolnione z niego oleje dobrze się wymieszały i nadały potrawie przyjemny aromat danie.
Jak przechowywać: Możesz umyć liście, osuszyć je i przechowywać w lodówce. Możesz także suszyć świeże liście i przechowywać je, aby często z nich korzystać.
Majeranek
Kolejna odpowiednia alternatywa, majeranek zawsze był znany ze swojego zapachu i dlatego był używany w sałatkach, aby dodać mu świeżości. Jest również używany w różnych gulaszach. Jest bogatym źródłem witamin i żelaza. Można stwierdzić, że jest bardzo podobny w smaku do oregano; jednak oregano jest trochę mocniejsze, dlatego należy go używać ostrożnie. W przeszłości majeranek był używany przez Egipcjan do celów religijnych, natomiast Rzymianie używali go do wyrobu wianków kwiatowych na śluby i groby.Jest szeroko stosowany w daniach kuchni włoskiej, ale zyskał popularność jako niezbędny składnik również w innych częściach świata.
Zastosowanie: Może być używany w postaci suchej lub świeżo zmielony do różnych potraw podczas samego gotowania lub może być używany również w marynacie. Należy go jednak dodać z dużym wyprzedzeniem przed zakończeniem gotowania, aby mógł się dobrze wymieszać z potrawą.
Jak przechowywać: Umyć, wysuszyć i przechowywać w lodówce w plastikowych torebkach.
Rozmaryn
Zioło to znane jest ze swoich właściwości poprawiających pamięć. Dlatego jego spożywanie staje się tym ważniejsze. Poza tym ziele używane jest do wyrobu perfum, mydeł i lekarstw. Jego zastosowanie kulinarne może być stosowane w kanapkach, dipach, zupach, sokach itp. Może dodawać wyrazistego smaku, jeśli jest stosowany w ciastach.
Zastosowanie: Z liści rozmarynu można łatwo zrobić olej. Wystarczy zmiażdżyć garść z nich, wymieszać z odrobiną oleju i przechowywać. Możesz również dodać go do wrzącej wody, aby dodać smaku parzeniu herbaty.
Jak przechowywać: Podobnie jak większość ziół, można je łatwo przechowywać; po umyciu i wysuszeniu wystarczy schłodzić.
Bazylia
Bazylia jest znana z tworzenia dobrych kości i zapewniania zdrowego życia komórek. Wykorzystuje się go do wyrobu makaronów, spaghetti, sałatek, niektórych maseł, a także w różnych napojach i marynatach, poza marynatami i dressingami. Musicie spróbować w połączeniu pomidorów i czosnku w kilku daniach. Ta kombinacja nadaje doskonały smak większości potraw. Bazylia jest również używana do wyrobu olejów i octu.
Zastosowanie: Jest często używany w daniach kuchni włoskiej i azjatyckiej. Bazylia znana jest ze swoich właściwości leczniczych, zwłaszcza na dolegliwości żołądkowe, kaszel i przeziębienie, infekcje, ukąszenia, a także jako środek łagodzący stres. Więc może być bardzo dobry w robieniu herbaty. W Indiach liście bazylii mają wśród Hindusów duże znaczenie religijne.
Jak przechowywać: Przechowywanie bazylii może być naprawdę przyjemne. Możesz zrobić kostki lodu z bazylii i używać ich w napojach. Liście można suszyć, sproszkować i przechowywać w słoikach. W przeciwnym razie, do codziennego użytku, po prostu ostrożnie włóż je do słoika/plastikowej torby i wstaw do lodówki.
Smak lata
Savoury to zioło, które występuje w dwóch odmianach, tj. letniej i zimowej. Jednak odmiana letnia jest łatwym substytutem szałwii zamiast jej innego odpowiednika, być może ze względu na delikatniejszą konsystencję i mniejszą gorycz. Obaj kuzyni od wieków byli intensywnie wykorzystywani w kuchni europejskiej. Najczęstszym kulinarnym zastosowaniem tego zioła jest fasola. Może być stosowany we wszystkich rodzajach fasoli. Dlatego używaj tego zamiast szałwii podczas gotowania posiłku z fasoli. Możesz również dodać to „dobre” zioło do mięsa, kiełbas i jaj. Można go również używać do przygotowywania zup, w których szałwia może być wymagana dla nadania smaku.
Zastosowanie: Dodaj pikantny składnik do potrawy, gdy gotowanie jest już prawie gotowe, ponieważ dłuższe gotowanie zwiększa jego ostry zapach i może sprawić, że jedzenie będzie trochę niesmaczne.
Jak przechowywać: Możesz włożyć wiązkę do wody i przechowywać w lodówce. Możesz też zawinąć je w papierowe ręczniki i schłodzić.
Każde zioło ma swój charakterystyczny zapach i smak, więc zastępowanie jednego może nie być idealnym rozwiązaniem, ale czasami z różnych powodów konieczne może być użycie zamienników. Co więcej, eksperymentalne gotowanie może czasem stać się hitem, a innym razem chybić. Dlatego ważne jest, aby upewnić się co do smaku i aromatu tych ziół przed ich użyciem.
