"Wyprawiasz wieczorne przyjęcie kukurydziane? Bez wątpienia zapach grillowanej kolby kukurydzy to nasz ulubiony letni aromat. Odejdź od typowej porcji kukurydzy, ponieważ dzisiaj będziemy cieszyć się kilkoma kreatywnymi sposobami podawania kolby kukurydzy… umm, pysznie!"
Wskazówka kulinarna
Bez względu na przepis zawsze dodawaj smaku na samym początku gotowania, smarując całą powierzchnię kukurydzy masłem o temperaturze pokojowej.
Corn ma wszechstronną osobowość i dobrze łączy się z innymi smakami. Po co więc podawać nudną kolbę swoim gościom? Może być gotowany, pieczony lub grillowany i przyprawiany wieloma rzeczami.
Kukurydza pasuje prawie do wszystkiego — do burgerów, steków, mięsa, hot dogów; ponadto nie wymaga przyborów kuchennych, chyba że liczysz na te urocze uchwyty na kolby. Zdobądź (labirynt) wszystkich na swojej imprezie z (pysznymi, bez wątpienia i) fantazyjnymi stylami serwowania kolby kukurydzy. Śledź przyciągające wzrok, apetyczne funda!
Gotowanie kukurydzy
Usuwaj łuski z kukurydzy tuż przed gotowaniem. Delikatne jedwabiste nitki należy usunąć, przesuwając dłońmi po kolbach i wyciągając je. Możesz też użyć mokrego ręcznika papierowego.
Wrzenie
Sztuczka gotowania świeżej kukurydzy polega na tym, żeby jej nie rozgotować. Zdobądź duży garnek pełen wody, który pomieści od 4 do 5 dużych kolb kukurydzy. Doprowadź je do wrzenia. Dodaj kukurydzę. Gdy woda gotuje się przez około 5 minut, kukurydza będzie chrupiąca. Jeśli chcesz mieć miękkie jądra, gotuj przez kolejne 3 minuty. Ludzie dodają cukier do wody, ale dodawanie soli to surowe nie. Sprawia, że kukurydza jest twarda.
Pieczenie na rożnie
Rozgrzej grill na średnim poziomie. Grilluj kukurydzę przez 20 do 25 minut, obracając od czasu do czasu, aż wszystkie strony się zarumienią, a ziarna będą miękkie. Jeśli chcesz grillować w łuskach, musisz odkleić papierowe warstwy, usunąć jedwab, a następnie przywrócić łuski do ich pierwotnej pozycji. Namocz kukurydzę w wodzie przez około 15 minut, aby zapobiec przypalaniu się łusek na grillu i pozwolić kukurydzy nieco odparować.
Prażenie
Kolby kukurydzy można upiec w piekarniku — 30 minut w temperaturze 375°F — w łusce lub bez niej.Gdy kukurydza jest już w łusce, użyj tej samej techniki pieczenia, co podczas grillowania, umieszczając kłosy bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Jeśli usuniesz łuskę, umieść uszy na blasze do pieczenia i obróć je kilka razy podczas gotowania. Kukurydzę bez łusek można również zawinąć w folię przed pieczeniem. To dobra technika, jeśli najpierw posmarujesz smakowym masłem.
Kolba kukurydzy z dodatkami
Aby świeża kukurydza naprawdę śpiewała, wypróbuj te kreatywne dodatki.
Gotowana Kukurydza Z Masłem I Przyprawami
Jeśli chodzi o polewy z kolb kukurydzy, trudno pomylić się z masłem. Zaczynamy więc od podstawowego sposobu podania kolby kukurydzy, czyli rozsmarowania gotowanej kukurydzy dużą ilością masła i dodania niezbędnych przypraw na wierzchu.
Maniery z Oaxaca
Wymieszaj 3 łyżki. pokruszone queso fresco z 2 łyżkami. chili w proszku, ½ szklanki kwaśnej śmietany, ½ łyżeczki soli koszernej i ¼ łyżeczki pieprzu cayenne. Wmieszać sok z jednej limonki. Po ugotowaniu kukurydzy nałóż masę.
Cilantro i sezam Touch
Wymieszaj jedną kostkę miękkiego masła z dwiema łyżeczkami prażonych nasion sezamu i posiekaną świeżą kolendrą. Rozłóż na kukurydzy i posyp sezamem i solą koszerną.
Jamajska kukurydza uliczna (urok kokosa)
Wymieszaj ½ łyżeczki. tarty imbir, ½ łyżeczki. pieprz cayenne (opcjonalnie), ½ łyżeczki. mielony cynamon i 2 łyżki. curry do mieszanki majonezu i odstawić. Grilluj kukurydzę, aż niektóre ziarna będą ładne i skarmelizowane.
Po wyjęciu z grilla posmaruj uszy majonezem, a następnie obtocz je w wiórkach kokosowych. Udekoruj listkami bazylii. Jeśli chcesz, możesz położyć kukurydzę na drewnianych szpikulcach, aby poczuć się jak na ulicy.
Mexican Street Corn to kolejne słynne połączenie kukurydzy i kokosa; podstawowe składniki są takie same.
Chili z dodatkiem limonki
Pokrój kukurydzę na kawałki o długości od 3 do 4 cali i ugotuj. Podczas gdy kukurydza się gotuje, wymieszaj ½ kostki roztopionego masła plus 2 łyżki majonezu, kwaśną śmietanę i sok z limonki, 2 łyżeczki chili w proszku i ¼ łyżeczki pieprzu cayenne do smaku w dużej misce. Gdy kukurydza się ugotuje, wrzuć mieszankę. Udekoruj skórką z limonki.
Rzeźba z masłem miodowym
W małej misce wymieszaj 8 łyżek. niesolone masło, ½ łyżki. sól koszerna i 2 łyżki. miodowy. Rozgrzej grill na średnim poziomie. Za pomocą pędzla do ciasta delikatnie posmaruj każde ucho oliwą z oliwek. Grilluj kukurydzę przez około 15 do 20 minut, aż ziarna staną się lekko zwęglone i miękkie. Kiedy to zrobisz, posmaruj każde ucho odrobiną masła miodowego. Możesz posmarować go odrobiną dodatkowego masła.
Chili i pomidorowe tango
Połącz 1 kostkę miękkiego masła z ½ łyżeczki. sól koszerna i 2 łyżki. każdy (lub więcej) drobno pokrojonych pomidorów. Podobnie posiekaj chili i posyp je kolbą. Rozłóż na gorącej, ugotowanej kukurydzy. Podawać z ketchupem pomidorowym.
Pesto z parmezanem
Nie będziesz potrzebować masła ani oleju, kiedy rozsmarujesz pesto na gorącej, ugotowanej kukurydzy. Posypać startym parmezanem. Można podawać z sosem sojowym.
Grille i grille
Przystawka Grzybowa
Pieczarki jadalne podsmażamy w suchej paście czosnkowej i przyprawach. Pokrój je pieczoną/grillowaną kukurydzą. Podawać na gorąco. Mniam!
Grane ze szparagami i wołowiną
Wybierz gruby kawałek mięsa i obsmaż go w soli i przyprawach co najmniej 30 minut przed grillowaniem. Grilluj, aż nabierze złocistobrązowego koloru. Pokrój kłosy kukurydzy na żądane kawałki i również je grilluj. Podawaj ze szparagami i sosem do wyboru.
Kombo z grillowanej kukurydzy i kurczaka
Podsmaż kurczaka w paście imbirowo-czosnkowej i musztardzie. Dodaj sól do smaku i szczyptę czerwonej papryczki chilli. Ugotować w rondlu i grillować ze słodką kukurydzą. Szaszłyki podawaj z sosem majonezowym i makaronem.
Kukurydza z Kiełbaskami Z Kurczaka
Grillowana kukurydza z warzywami
Możemy zrobić kilka ciekawych grilli kukurydzianych. Wystarczy włożyć kiełbaski z kurczaka do patyczka do grilla wraz z marchewką i sałatą. Grill z kukurydzą. Warzywa mogą również spróbować szaszłyków z cukinii, marchwi, plasterków cebuli i kotletów pomidorowych. Podawać z tymiankiem lub kolendrą.
Bekon Towarzyszący
Kukurydzę podawaj z plastrami boczku delikatnie posmarowanymi miodem i przyprawami. Grilluj na średnim poziomie lub piecz w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 20 do 25 minut. W trakcie smażenia kilkakrotnie obracać, aby boczek równo się upiekł. Podawać z ćwiartkami ziemniaków lub frytkami.
Grillowana kukurydza z dymką
Natrzyj kukurydzę olejem roślinnym. Dopraw kukurydzę solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Równomiernie grilluj kukurydzę. Rzuć na nią posiekaną dymkę i posyp 1-2 łyżkami. soku z cytryny.
Szybkie kombinacje
Warstwowe prosciutto/szynka parmeńska
Posmaruj ciepłą kukurydzę masłem lub majonezem. Posyp pokruszoną, ugotowaną szynką parmeńską.
Bójka z dynią i dynią piżmową
W piekarniku ugotuj plastry dyni, dynię piżmową i hiszpańską cebulę pokrojoną w 2 łyżki. masłem na średnim ogniu, aż nabiorą brązowo-złotego odcienia. Zredukować ciepło; wymieszać z kukurydzą. Posypać 1 łyżeczką. z soli i pieprzu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, po czym zdejmij.
Podawać z czerwonym mięsem (Indyk)
Zbliża się jeszcze jeden pomysł na grilla. Szaszłyk z kukurydzy z gotowanym indykiem, mielony w przyprawach. Nałóż frytki i sos pomidorowy na talerz do serwowania.
Twarz Cukini
W rondelku dodaj kłosy kukurydzy, masło, sól i pieprz. Dodaj dwie trzecie czosnku; gotować 1 minutę dłużej. Na tak przygotowaną masę ułożyć cukinię. Całość skropić sezonowanym masłem; przykryj i gotuj przez 3-5 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje.Możesz również dodać gotowanego kurczaka razem z cukinią.
Ze specjalnymi składnikami
Curry w proszku
Wymieszaj 2 łyżki curry w proszku z 1 kostką gorącego stopionego masła. Skrop gotowaną kukurydzą i posyp posiekanymi pistacjami.
Owocowy chutney
Wymieszaj 3 łyżki. owocowy chutney, jak u Majora Graya, lub marmolada z 1 patykiem roztopionego masła. Skrop gorącą, ugotowaną kukurydzą.
Tymianek
Wymieszaj 1 łyżkę. świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego) i 2 łyżki. zmiękczone masło z 2 oz. kozi ser kruszy się. Jeśli nie lubisz koziego sera, spróbuj queso fresco lub innego kruszonki, na przykład fety. Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą koszerną. Rozsmarować na gorącej, ugotowanej kukurydzy.
Guacamole
Rozłóż domowe lub przygotowane guacamole na gorącej, ugotowanej kukurydzy. Udekoruj odrobiną świeżej limonki.
Estragon
Weź 2-3 łyżki. zmielonego świeżego estragonu i wymieszaj 1 kostkę miękkiego masła i skórkę z 1 dużej limonki. Rozsmarować na gorącej, ugotowanej kukurydzy.
Ostry Sos Sriracha
Weź 2 łyżki. pikantnego sosu Sriracha i wymieszaj w nim 1 kostkę miękkiego masła. Rozłóż na gorącej, ugotowanej kukurydzy. Udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra.
Kolejną rzeczą, która sprawdza się podczas grillowania kukurydzy, jest zawinięcie poszczególnych kłosów w folię, a następnie położenie ich na grillu. Pomaga, jeśli chcesz dodać smaki podczas gotowania, utrzymując wilgotność kukurydzy. Mamy nadzieję, że podobały Ci się te sztuczki do kolby kukurydzy.
