Ziele angielskie jest powszechnie stosowane jako środek aromatyzujący, gdy imbir jest niedostępny. Oprócz tego istnieją również inne składniki, które mogą być używane jako substytut imbiru podczas przygotowywania różnych potraw.
Zastąp to!
Imbir nie tylko nadaje daniu szczególny smak, ale także działa antybakteryjnie, co może pomóc w zapobieganiu licznym infekcjom.
Przeznaczenie imbiru w kuchni znane jest od czasów starożytnych.To popularna przyprawa w naszej codziennej kuchni. Dodatek imbiru nie tylko nadaje wyrazisty smak, ale także sprawia, że posiłki są zdrowsze. Jednak raz na jakiś czas może zabraknąć tego magicznego składnika. W takiej sytuacji być może będziesz musiał poszukać innych przypraw, które dodadzą smaku, a także zapewnią szereg korzyści zdrowotnych.
W poniższych sekcjach znajdziesz informacje o przyprawach, których można użyć jako zamienników, gdy Twój mały słoiczek z imbirem się opróżni.
Piment
Ziele angielskie, będące integralną częścią kuchni karaibskiej, może być świetnym substytutem imbiru. Ta przyprawa, nazywana również pieprzem jamajskim, jest suszoną niedojrzałą jagodą rośliny P. dioica. Suszone owoce mają brązowy kolor i są mielone na proszek przed dodaniem do jakiegokolwiek preparatu spożywczego. Łagodnie korzenno-słodki smak i smak ziela angielskiego przypomina inne przyprawy, takie jak goździki, gałka muszkatołowa, cynamon i imbir.Ponieważ jego smak przypomina mieszankę przypraw, słusznie nazywa się go ziele angielskie. Dobrze komponuje się z różnymi rodzajami mięs, w tym z jagnięciną i wołowiną, dzięki czemu idealnie nadaje się do gulaszu, a także warzyw, takich jak marchew, kapusta, dynia, szpinak, a nawet zupy. Zwykle podczas gotowania potraw dodaje się od ½ do 1 łyżeczki ziela angielskiego. W Stanach Zjednoczonych całkiem sporo deserów dodaje się ziela angielskiego.
Cynamon
Cynamon ma ciepły, słodki smak, podobny do imbiru. Tak więc, gdy imbir jest niedostępny, cynamon może być wspaniałym dodatkiem do Twojego przepisu. Pozyskuje się go ze skórki znajdującej się w wewnętrznej warstwie pachnącej kory drzewa cynamonowego. Zasadniczo jest to wysuszona wewnętrzna kora cynamonu, która jest używana do dodawania przypraw do różnych potraw. Laski cynamonu (o długości 2–6 cali) i proszek cynamonowy to dwie często używane formy w kuchni. Cynamon (zwykle ½ łyżeczki proszku) dobrze komponuje się z kurczakiem, gulaszem, jagnięciną i może zdziałać cuda, jeśli chodzi o urozmaicenie dań z ryżu.Przyprawa ta jest również dodawana do deserów i wypieków, takich jak ciasta, ciastka i pieczywo, aby urozmaicić ich smak. Poza tym laski cynamonu są również używane do „przyprawiania” azjatyckich curry.
Gałka muszkatołowa
Ostro-słodki smak gałki muszkatołowej również przypomina smak imbiru. Przyprawa ta pozyskiwana jest z gałki muszkatołowej, należącej do rodziny Myristica fragrans. Często do gotowania używa się świeżo zmielonej gałki muszkatołowej uzyskanej z nasion rośliny. Gałka muszkatołowa stosowana w formie tartej lub mielonej jest wspaniałym dodatkiem do wielu potraw. Stosowany jest do wszelkiego rodzaju dań słonych i słodkich. Ta przyprawa dobrze komponuje się z kiełbasami, makaronami, jagnięciną, ryżem, jajkami i warzywami, takimi jak szpinak, kabaczek, kapusta i brokuły.
Buzdygan
Buzdyganek ze swoim ciepłym, słodko-aromatycznym smakiem może być również wspaniałym zamiennikiem imbiru. Mace również pochodzi z gatunku Myristica fragrans, ale ma bardziej subtelny i delikatny smak niż gałka muszkatołowa.Ta przyprawa to koronkowa, jaskrawoczerwona powłoka zewnętrzna nasion gałki muszkatołowej. Podobnie jak gałka muszkatołowa, muszkatołowiec można dodawać do ciast, pączków i ciasteczek. Chociaż jest używany głównie do pieczenia, dobrze komponuje się również z kiełbasami, jajkami, serem, warzywami, takimi jak kapusta, marchew, fasola i szparagi, a nawet z przyprawami, takimi jak cynamon i goździki.
Zamiennik mielonego imbiru
Często wolimy używać mielonego imbiru w naszej codziennej kuchni. Jednak w przypadku wyczerpania zapasów tego produktu można sięgnąć po świeży imbir. Tak więc za każdą ¼ łyżeczki mielonego imbiru zastąp ją łyżką świeżego imbiru. Jeśli nie masz świeżego imbiru, zastąp go łyżką zawierającą kardamon, ziele angielskie, cynamon, gałkę muszkatołową lub kwiat muszkatołowy.
Chociaż gałka muszkatołowa, cynamon, ziele angielskie i kwiat muszkatołowy to wspaniałe zamienniki imbiru, możesz pomyśleć, że smak nie jest dokładnie taki sam, jak w przypadku imbiru.Jednak niezależnie od tego, który substytut wybierzesz, z pewnością nada smak, który jest bardzo zbliżony. Ponadto nie jest konieczne dodanie takiej samej ilości przyprawy, jak podano w przepisie. Po prostu zastąpienie imbiru połową wymaganej ilości może dać pożądany smak. Ogólnie rzecz biorąc, dostosuj ilość przyprawy dodawanej w przepisie, aby dostosować ją do indywidualnych preferencji smakowych.
