Kuchnia bahamska to przede wszystkim pyszne owoce morza; nie ma tam niespodzianek. Ten artykuł skupia się na lokalnych restauracjach na Bahamach i oczywiście na tym, gdzie je znaleźć.
Conch (wymawiane jako „konk”) to lokalny przysmak, którym zawsze można się delektować. Jest spożywany na surowo, maczany w soku z limonki i przyprawach lub smażony w głębokim tłuszczu w formie placków. To zdecydowanie narodowa potrawa Bahamów.
Co przychodzi ci na myśl, gdy myślimy o posiłku na tropikalnej wyspie? Owoce morza nasycone mlecznymi smakami kokosa. Desery, które bosko przypominają lokalne owoce sezonowe. Dekadenckie drinki z mango i marakui z dużą ilością rumu.
Cóż, Bahamy nie różnią się zbytnio, biorąc pod uwagę powyższy opis. Jednak powiedziawszy to, wyspy przez lata miały kwitnący biznes turystyczny, co oczywiście rozszerzyło swój wpływ na kulturę i kuchnię regionu. W rezultacie kuchnia międzynarodowa jest znacznie łatwiejsza do znalezienia niż lokalna. Ale nie martw się, ponieważ zapewniamy Ci to, co najlepsze w bahamskiej kuchni, a co ważniejsze, gdzie ją znaleźć.
Tradycje kulinarne na Bahamach
Wspaniałe przystawki z muszli.
Typowa bahamska kuchnia to owoce morza, owoce morza i całe mnóstwo owoców morza. Mięso muszlowe jest odwiecznym ulubieńcem miejscowych — zobaczysz, jak dopracowują potrawy przez cały dzień. Homar bahamski również ma swoich zwolenników, zwłaszcza gdy jest przygotowywany w sosie kokosowym.
Zupy przygotowywane w lokalnych kuchniach składają się głównie z granika, do którego dodaje się seler i cebulę oraz wybór przypraw i sosów . Sos Worcestershire to lokalny przysmak, który można dodawać do większości przepisów na zupy.
Jeśli chodzi o przekąski i przystawki, koncha niezmiennie wchodzi do menu. Białe mięso tego mięczaka jest używane w różnych przekąskach, w tym w sałatkach, plackach, a nawet zupach. Smażona muszla lub krakers to popularna przekąska, podobna do panierowanego kotleta. Placki muszlowe, które są smażone w głębokim tłuszczu, podawane są z ostrym sosem i są przygotowywane z drobno mielonej słodkiej papryki, cebuli i koncentratu pomidorowego. Surowa muszla z łatwością trafia do kilku przepisów na sałatki, w których mięso jest marynowane w Old Sour (sos z ostrej papryki), aby rozbić jego tkanki i dodać dodatkowego smaku. To pikantne danie podaje się z pokrojoną w kostkę małą czerwoną (lub zieloną) papryką i posiekaną cebulą.
Ciesz się Nadziewaną Muszlą jako daniem głównym.
danie główne obejmuje różnorodne ryby, wśród których najpopularniejszy jest granik. Paluszki rybne są często robione przy użyciu granika. Uwielbiane są tutaj pieczone kości i pieczony krab, przy czym ten ostatni jest przygotowywany w charakterystycznym dla Bahamów stylu.Homar jest prawdopodobnie gwiazdą menu w większości lokalnych restauracji. Świeże warianty homara są dostępne od kwietnia do sierpnia, poza tym trzeba zadowolić się wersją mrożoną.
Jeśli naprawdę chcesz spróbować typowych i codziennych potraw z Bahamów, wypróbuj Johnnycake, chleb gotowany na patelni z masłem, mlekiem, mąką, cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Spróbuj też groszku z ryżem, innego lokalnego przysmaku z groszku lub groszku czarnookiego z soloną wieprzowiną, pomidorami, selerem, ryżem, tymiankiem, zielonym pieprzem, cebulą, solą i pieprzem.
Popijaj Bahama Mama w dowolnym momencie.
Desery składają się głównie z owoców tropikalnych, na przykład z ich bosko soczystego puddingu z guawy, cukierków ananasowych, lodów soursop i ciasta kokosowego . Papaja jest wszechobecnym składnikiem większości ich deserów, a także dań głównych, wraz z marmoladą, a dokładniej marmoladą Goombay i koktajlami (najłatwiej przypomnieć sobie Bahama Mama).
Najlepsze bahamskie restauracje i chaty w Nassau
Graycliff Restaurant na West Hill Street to coś w rodzaju bahamskiej instytucji, która jest pierwszą pięciogwiazdkową restauracją na Karaibach . Chociaż rozszerzyła się o wiele kuchni z całego świata, z pewnością nie można przegapić jej bahamskiej taryfy.
The Poop Deck, znajdujący się na East Bay Street, ponownie jest starym graczem, który karmi lojalnych klientów od prawie czterech dekad. Tutejsze owoce morza są wyśmienite — zdecydowanie najlepsze na wyspie New Providence.
Traveller's Restaurant, położona rzut kamieniem od międzynarodowego lotniska Lynden Pindling, szczyci się prostymi i autentycznymi bahamskimi potrawami. Miejsce jest ciche i uroczo urocze i skupia się głównie na tradycyjnym aspekcie jedzenia, bez wszelkich fantazyjnych pułapek.
Więc następnym razem, gdy przyjedziesz na Bahamy, pomiń zwykłe makarony, pizze i kanapki i idź lokalnie. Atak bahamskich smaków na Twoje kubki smakowe sprawi, że będziesz głodny więcej.
