Chociaż szampan jest idealnym winem na uroczystości, jego wysoka cena sprawia, że trudno sobie na niego pozwolić od czasu do czasu. Istnieją inne rodzaje win musujących, które stanowią dobrą alternatywę. Przyjrzyjmy się im w poniższym artykule Tastessence.
Czy wiedziałeś?
Włochy to kraj o największym na świecie rozpowszechnieniu różnorodnych rodzajów win musujących. Ponadto Niemcy mają najwyższe roczne spożycie wina musującego na mieszkańca na całym świecie.
Chociaż większość z nas zna szampana, tylko nieliczni wiedzą, że jest to nazwa szczególnego rodzaju wina musującego pochodzącego z regionu Szampanii we Francji. To cenione, musujące wino jest przygotowywane w dwukierunkowym procesie fermentacji, w którym drożdże i cukier są dodawane podczas drugiej fermentacji w celu wytworzenia dwutlenku węgla, który powoduje powstawanie musu. Ten rodzaj wina, przygotowywany z mieszanki trzech rodzajów winogron, takich jak Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier, jest dobrze znany ze swojej doskonałej jakości i techniki przygotowania.
Szampan i świętowanie zawsze szły w parze; jednak jego wysokie ceny mogą być dość odstraszające. Umiarkowane ceny wahają się od 30 do 60 USD, a te z wyższej półki kosztują od 100 USD. Nie każdy z nas może sobie pozwolić na przyniesienie do domu butelek Dom Pérignon lub Veuve Clicquot, zwłaszcza podczas uroczystych okazji, kiedy gromadzi się duża liczba osób.Na szczęście dla tych z nas, którzy mają ograniczony budżet, istnieją inne wina musujące, które są dobrą alternatywą dla francuskiego wina musującego. Podobnie jak szampan, mają w sobie bąbelki i są winami przyjaznymi dla żywności, które można spożywać jako aperitify lub z różnymi potrawami.
Niedroga alternatywa dla szampana
Cava hiszpańska
Cava to rodzaj wina musującego pochodzącego z regionu Katalonii w Hiszpanii. Jest przygotowywany przy użyciu tej samej techniki, co przy produkcji francuskiego szampana; jednakże jest przygotowywany z mieszanki Xarel-lo, Parellada i Macabeo. Według Wall Street Journal wina musujące Freixenet zostały uznane za najlepiej smakujące wina musujące. W rzeczywistości 80% hiszpańskich Cava jest eksportowanych przez Freixenet. Cavas dostępne są w dwóch rodzajach: białym i różowym. Odmiana rosé nazywa się Cava Rosé lub Rosado, a jej atrakcyjny różowy kolor i musujący charakter nadają świąteczny nastrój podczas różnych okazji.
Cava kosztuje połowę tego, co kosztuje szampan, a smakuje prawie tak samo dobrze, choć jest lżejszy i bardziej owocowy. Jest nieco mniej kwaśny w porównaniu do szampana, z nutami zielonego jabłka, suszonych ziół, cytrusów i miodu. Oprócz tego, że jest rześkie i żywe, to wino musujące jest gładkie i miękkie na podniebieniu. Cavas są również zróżnicowane na podstawie poziomu słodyczy i są klasyfikowane jako Brut Nature, Brut, Seco, Semiseco lub Dulce. Wśród nich najsłodsze jest cava dulce, a najmniej słodkie brut.
Uwaga: Przystępne cava kosztują od 10 USD wzwyż, ale te, które są dostępne za mniej niż 5 USD, nie są dokładnie winem i smakują jak woda gazowana. Super przystępne ceny nie oznaczają więc najlepszych!
Włoskie Prosecco
Ten elegancki włoski odpowiednik szampana o delikatnym smaku jest produkowany w północnym regionie Veneto we Włoszech i jest wytwarzany głównie z winogron Prosecco.Te orzeźwiające, lekkie wina, spożywane we Włoszech prawie przy każdej okazji, różnią się słodyczą od brutalnej, ekstra wytrawnej do wytrawnej. Jednak ich „brut” wersje są znacznie słodsze niż cavas. Prosecco to wina o słomkowej barwie, lekkiej treściwości, z nutami brzoskwini, moreli, gruszki, jabłek, akacji i cytrusów oraz intensywnym, kwiatowym aromatem.
W przeciwieństwie do szampana czy cavy wina Prosecco nie fermentują w butelce; zamiast tego drugi proces fermentacji (dodanie drożdży i cukru) odbywa się w zbiornikach, w których wino jest utrzymywane pod ciśnieniem. Ma to na celu uchwycenie świeżości i owocowości winogron, dlatego Proseccos mają bardziej owocowy i słodszy finisz. Ponieważ jednak nie było fermentowane w butelce, należy je spożyć w ciągu dwóch lat od butelkowania, chociaż wysokiej jakości rocznikowe Prosecco dojrzewają do 7 lat. Wina te zyskują na popularności na całym świecie i znajdziesz je serwowane jak piwo w prawie każdej restauracji w Wenecji.
Uwaga: Poszukaj „DOC” (Nazwa pochodzenia kontroli) lub „DOCG” (Nazwa pochodzenia kontroli i gwarancji) etykieta na butelce. Zapewni to dobrą jakość wina Prosecco. Dostaniesz dobrej jakości Prosecco za 15–20 USD.
francuski Crémant
Cóż, wina musujące są produkowane nie tylko w regionie Szampanii we Francji, ale także w różnych częściach kraju, w tym w Alzacji, Burgundii, Dolinie Loary (Anjou-Saumur i Touraine) oraz Bordeaux . Chociaż wina te są wytwarzane w taki sam sposób jak szampan, nie można ich tak nazwać, ponieważ nie pochodzą z regionu „Szampanii” we Francji. Niemniej jednak przechodzą one również drugi proces fermentacji w butelce. Wina te, podobnie jak inne wina musujące, są znacznie tańsze.
Wyprodukowane z mieszanki różnych rodzajów winogron — Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling i/lub Chardonnay. To delikatne białe wino ma dobrą kwasowość.Jego profil smakowy różni się w zależności od mieszanki winogron użytej do jego przygotowania oraz regionu, z którego pochodzi. Te z Burgundii są bogate i bardziej kremowe na podniebieniu, podczas gdy te z Alzacji są rześkie, pełne pikantnych owoców cytrusowych. Te francuskie alternatywy dla szampana są przyjazne dla żywności i doskonałe pod względem smaku i elegancji.
Uwaga: Kup Crèmant z regionu Alzacji, aby doświadczyć wspaniałego francuskiego Crèmant. Są przygotowywane z szerokiej gamy winogron, które nadają musującemu winu cudowną kwaskowatość i świeżość. Ponownie, dobrej jakości kremy są dostępne w przedziale cenowym od 10 do 15 dolarów. Aby uzyskać jeszcze lepszą jakość, wypróbuj te za 20 USD, jeśli pozwala na to budżet.
sekt niemiecki
Wino musujące z Niemiec jest określane jako „Sekt”. Jest przygotowywany z odmian winorośli, takich jak Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris i / lub Riesling, i jest wytwarzany zarówno tradycyjną metodą fermentacji butelkowej, jak i metodą fermentacji w zbiorniku, przy czym ta druga jest częściej stosowana.Niemcy kochają swój Sekt, który rocznie produkuje ponad 420 milionów butelek, a roczne spożycie na mieszkańca wynosi około pięciu litrów.
Podobnie jak inne wina musujące, niemiecki Sekt jest również dostępny w różnym stopniu słodkości. Profil smakowy będzie się różnił w zależności od mieszanki winogron użytej do jego przygotowania. Ponadto, w przeciwieństwie do innych win musujących, wino to nie jest produkowane w określonym regionie Niemiec; zamiast tego jest produkowany w całym kraju, a zrozumienie, jaki rodzaj Sekt kupić, może wydawać się mylące. Jest spożywany głównie przez samych Niemców, a niewielki odsetek jest eksportowany do Stanów Zjednoczonych i innych części świata.
Uwaga: Większość Sekt używa winogron importowanych z krajów takich jak Hiszpania, Francja i Włochy. Jeśli jest wytwarzany wyłącznie z niemieckich winogron, na etykiecie będzie oznaczony termin „Deutscher Sekt”. Dobrej jakości niemiecki Sekt dostaniesz za mniej niż 20 USD.
Oprócz tych win musujących istnieją inne, takie jak australijskie czerwone wino musujące, portugalskie Espumante, włoskie Moscato d’Asti, a nawet kalifornijskie wina musujące.Szampan nie bez powodu zasłużył na swoją nazwę i chociaż nie może być żadnych prawdziwych substytutów, wybór pewnych alternatyw może pomóc w uniknięciu opróżnienia portfela. Jeśli więc masz ograniczony budżet, te alternatywne wina musujące są dobrą okazją i mogą zaspokoić Twoje pragnienie wina musującego po niższej cenie.
