Ci z Was, którzy są uzależnieni od pikantnych potraw, wiedzą, czym są ostre sosy. Jeśli jednak należysz do tych, którzy unikają ostrych sosów z obawy przed ich następstwami, przyjrzyjmy się niektórym markom ostrych sosów, które oferują wspaniały smak, a nie tylko ciepło.
Czy wiedziałeś?
Branża ostrych sosów należy do 10 najszybciej rozwijających się branż w Stanach Zjednoczonych, a jej sprzedaż przekracza 1 miliard dolarów rocznie.
Kiedy słyszysz określenie „ostry sos”, jedyne, o czym myślisz, to ciepło… dużo! Ale dobry ostry sos to nie tylko ciepło, ale także dużo smaku.Ostre sosy zyskują dziś popularność w błyskawicznym tempie, po prostu dlatego, że są skuteczne i stosunkowo tanim sposobem na ożywienie dressingów, marynat, sosów itp.
Jeśli myślisz, że wszystkie ostre sosy są takie same, a każdy z nich jest przygotowany specjalnie po to, by wypalić Twoje wnętrzności, czeka Cię niespodzianka! Podobnie jak w przypadku innych produktów, istnieją różne rodzaje ostrych sosów, które oferują różnorodne smaki oprócz ciepła. Niektóre mają nawet słodko-kwaśny odcień, który kusi Twoje kubki smakowe jak nigdy dotąd. Kilku producentów dołożyło szczególnych starań, aby Twój gorący sos był przyjemny. Przyjrzyjmy się zatem tym markom.
Popularne marki ostrych sosów
Sriracha
Wyprodukowany przez firmę Huy Fong Foods, ten ostry sos jest przygotowywany z dojrzewających w słońcu papryczek chilli, soli, octu, cukru i czosnku. Zapakowana w proste czerwone wyciskane butelki z nadrukiem koguta i zieloną nakrętką, ta marka jest nazywana jedną z „najfajniejszych” butelek z gorącym sosem dostępnych obecnie.Co ciekawe, jest nawet używany przez szefów kuchni sushi, aby urozmaicić swoje bułki z tuńczykiem. Jeszcze bardziej interesujące w tej marce jest to, że udało jej się sprzedać swoje sosy (warte 60 milionów dolarów) bez wydawania dolara na reklamę. A więc to produkt napędza sprzedaż! Oprócz podstawowego sosu, oferują również ostry sos czosnkowy Chili i pełny sos o nazwie Sambal Oelek.
GORĄCY SOS CHOLULA
Marka ta, sprzedawana jako aromatyczny ogień, oferuje różne smaki ostrego sosu. Ich „oryginalny” smak to połączenie papryczek piquin, Chile de ГЎrbol i kilku przypraw, które dobrze się mieszają, tworząc ostry sos, który jest nie tylko ostry, ale także aromatyczny. Następnie mają też Chipotle Hot Sauce, który pochyla się bardziej w kierunku pikantnej strony, z dymnymi i słodkimi nutami papryczek chipotle. Oprócz tych ostrych sosów, oferują również smak Chili Garlic i Chili Lime, z charakterystycznymi smakami odpowiednio czosnku i limonki.
TEXAS PETE
Ta znana marka ostrych sosów z Północnej Karoliny oferuje całą gamę ognistych sosów. Ich oryginalna mieszanka Hot Sauce składa się z trzech rodzajów papryki i ma mocne nuty pieprzu cayenne. Następnie ich „gorętszy ostry sos” został wprowadzony dla odważniejszych podniebień i jest 3 razy bardziej ognisty niż ich oryginalna mieszanka. Oferują również inne odmiany, takie jak ostry sos czosnkowy, gorący sos gorący, ostry sos chipotle i ostry sos pieprzowy.
SOS TABASCO
Kolejną znaną marką jest TABASCO, która oferuje szeroką gamę ostrych sosów o różnym współczynniku ciepła. Oprócz „oryginalnego” sosu pieprzowego mają 6 innych wariantów. Ich zielony sos Jalape±o jest średnio gorący i ma piękny smak jalape±o. Ich ostry sos „słodko-pikantny” zawiera mieszankę azjatyckich przypraw, a sos „Habanero” zawiera mieszankę jamajską. Mają też smak Chipotle, który ma przyjemny dymny odcień, a ich sos czosnkowo-pieprzowy ma pyszny pikantny smak czosnku.TABASCO oferuje również ciekawy sos Buffalo Style Hot Sauce, którym można urozmaicić skrzydełka Buffalo. Ta marka bardzo poważnie podchodzi do różnorodności swoich ostrych sosów, a zgodnie z ich mottem „wszystko dla każdego”, istnieje naprawdę szeroki asortyment, który zaspokoi różne podniebienia.
Georgia Peach & Vidalia Onion Hot Sauce
Ten ostry sos, zdobywca wielu nagród krajowych, jest przygotowywany z mieszanki gruzińskich brzoskwiń, cebuli Vidalia, czerwonych papryczek chilli, zielonych papryczek jalapeño, pieprzu cayenne i kilku innych składników. Ze względu na zawartość brzoskwiń i cebuli jest to łagodniejszy ostry sos, który doskonale równoważy ostrość papryczek chili i słodyczy brzoskwiń i cebuli. Większość ludzi woli używać tego sosu do dań gotowanych, zwłaszcza owoców morza, bo tam naprawdę błyszczy.
FRANK'S RedHot
Znów podobnie jak TABASCO, firma FRANK’S z siedzibą w Missouri oferuje szeroką gamę ognistych sosów, które zadowolą różnego rodzaju fanatyków ostrych sosów.Mają osiem rodzajów ostrych sosów, od ich „oryginalnej” mieszanki po ich gorące i ostrzejsze mieszanki. Jeśli chodzi o różnorodność, oferują ostry sos w stylu ketchupu, sos Buffalo Wings, sos Hot Buffalo Wings, XTRA Hot Cayenne Pepper, Kickin' BBQ Sauce, Sweet Chili Sauce i Chile N' Lime Sauce. Gama smaków oferowanych przez tę markę jest godna pochwały.
TapatГo
Jeśli szukasz ostrego sosu, który jest słodszy niż pozostałe, to jest to marka, której powinieneś spróbować. Sos ma lekki posmak, który nadaje mu innego kopa. Ten sos jest hitem wśród tych, którzy wolą spożywać ostre sosy, które nie przebijają ich wyściółki jelit. Chociaż ta marka nie oferuje różnych smaków, sprzedaje swoje sosy w różnych opakowaniach. Butelki są dostępne w różnych rozmiarach: 5 uncji, 10 uncji, 32 uncje, a nawet w galonach. Jeśli biwakujesz, zabierz ze sobą kilka saszetek, aby urozmaicić jedzenie przy ognisku!
Ostry sos LOUISIANA
ORYGINALNY Ostry Sos LOUISIANA firmy Bruce Foods jest reklamowany ze względu na wyjątkowy smak i jakość. Podczas gdy firma Bruce Foods jako pierwsza wprowadziła ostry sos pieprzowy cayenne LOUISIANA, kilka innych firm wprowadziło dziś swoje wersje na rynek. Aby się wyróżnić, firma Bruce Foods umieściła słowo „oryginalny” (z czerwoną kropką) na butelkach z gorącymi sosami, więc zwracaj uwagę na ich etykiety. Oprócz oryginalnej mieszanki, zostały one również urozmaicone o różne smaki ostrych sosów — Chipotle, Jalapeño, Pieczony Czosnek, Pieczona Papryka, Czerwone Chili i Habanero.
Valentina Salsa Picante
Ten autentyczny, słodko-kwaśno-pikantny ostry sos jest reklamowany jako najlepiej sprzedający się ostry sos w Meksyku. Wyprodukowany przez Salsa Tamazula w zachodnim Meksyku, ten ostry sos jest dostępny w wersji gorącej i ostrzejszej. Te sosy są dostępne w różnych rozmiarach, od 5 oz. Do 34 uncji, a nawet w małych saszetkach.Jest też ich ostry sos Tamazula, ich starsza wersja, która jest również przyjemną mieszanką do wypróbowania.
Lista najlepszych marek ostrych sosów będzie się różnić w zależności od indywidualnych preferencji i odporności na ciepło. Wypróbuj więc ze znajomymi własny konkurs na degustację ostrego sosu i dowiedz się, który z nich przypieka Twoje podniebienie!
