Wina deserowe to wspaniały dodatek do przyjęć i uroczystych okazji. Słodycz i kwasowość tych win bardzo dobrze uzupełniają desery. Przekonajmy się, jakie jest najlepsze hiszpańskie wino deserowe, które możesz podać z puddingiem na następnej kolacji.
Ponieważ Pedro Ximénez to słodkie i soczyste wino, kieliszek tego wina deserowego jest często podawany jako deser!
Wino deserowe to rodzaj słodkiego wina podawanego z deserem.To wino o wysokiej zawartości cukru i alkoholu. Nie jest tak popularny jak jego mniej słodkie odpowiedniki, głównie dlatego, że niewielu zadaje sobie trud z piciem wina do deseru. Często uciekamy się do połączenia deseru i kawy, ale w rzeczywistości jest to połączenie wina i deseru.
Wino deserowe podkreśla smak deseru, wzmacniając w ten sposób całe doznania kulinarne. Łącząc wino z deserami, należy pamiętać o złotej zasadzie: „wino musi być zawsze słodsze od deseru”. Jeśli wino nie będzie słodsze, zostanie przyćmione słodyczą deseru i będzie mdłe.
Pedro Ximénez: najlepsze hiszpańskie wino deserowe
Pedro Ximénez (PX) to król hiszpańskich win słodkich, najsłodszy i najbardziej znany. To hiszpańskie sherry jest produkowane w południowej Hiszpanii, znanej również jako „Trójkąt Sherry”. To wzmocnione wino jest uważane za jedno z najsłodszych win na świecie.Jest przygotowywane z winogron Pedro Ximénez, które zostały wysuszone w hiszpańskim słońcu, zanim zostaną wyciśnięte w celu uzyskania słynnego na całym świecie ciemnego, słodkiego, syropowatego i atramentowego wina.
Ponieważ winogrona były suszone przed tłoczeniem, produkowane wino jest bogatsze, słodsze i syropowate. Po fermentacji wino jest następnie wzmacniane. Smaki są intensywnie skoncentrowane, ze smakami i aromatami fig, daktyli, rodzynek, toffi, karmelu, czekolady, suszonych owoców, a nawet odrobiną mokki. Te podteksty sprawiają, że smak PX jest cudownie bogaty i złożony. Kiedy trafi do podniebienia, zostaniesz uderzony niezwykle pachnącym i owocowym winem, które po prostu ukoi Twoje kubki smakowe!
Pedro Ximénez i desery
W połączeniu z deserami jest zawsze słodszy. W połączeniu z deserem słodszym od siebie, PX może smakować mdły, płaski i cienki. Więc uważaj! Oto kilka propozycji parowania, które możesz wypróbować!
Z lodami waniliowymi
W południowej Hiszpanii PX często polewa się gałką lodów waniliowych i smakuje jako deser. Urocze karmelowe, toffi i pomarańczowe nuty PX uzupełniają prosty, ale elegancki smak wanilii. Jednak to, że dobrze komponuje się z lodami waniliowymi, nie oznacza, że można go porównać do melasy. PX to wykwintne wino deserowe doceniane przez miłośników wina na całym świecie. Możesz dodać wiórki gorzkiej czekolady do smakołyku, aby był jeszcze bardziej kuszący! Można go również podawać z innymi smakami lodów, takimi jak karmel i czekolada. Unikaj jednak tych na bazie owoców. Co więcej, nie zawsze musisz polewać lody winem; możesz też popijać.
Z ciastem bożonarodzeniowym
Teraz, gdy dowiedziałeś się tak wiele o tym winie, po prostu musisz je podać w te Święta Bożego Narodzenia. W rzeczywistości wszystko w PX krzyczy o Bożym Narodzeniu; figi, daktyle, prażone orzechy, czekolada, toffi, karmel i pomarańcza! Podawaj z kawałkiem świątecznego ciasta, a Twój niebiański świąteczny deser jest gotowy.Twoi bliscy na pewno będą zadowoleni z tego połączenia!
Z Puddingami
To gęste, syropowate, soczyste wino doskonale komponuje się z bogatymi, dekadenckimi budyniami. Smaki puddingów z ciemnej czekolady, puddingów kawowych lub karmelowych itp. po prostu potęgują się przy kieliszku tego słodkiego wina deserowego. Aby uzyskać deser nie z tego świata, po prostu dodaj trochę PX do puddingu podczas jego przygotowywania. Na pewno będzie egzotycznie! Wino to pasuje również do pikantnych puddingów czekoladowych. Dlatego na następnej imprezie pozbądź się połączenia kawy i deseru i zaserwuj deser z winem.
Z Czekoladą
Bogaty, złożony smak PX uzupełnia bogaty smak czekolady. Dodaj trochę tej sherry do ciasta czekoladowego, a otrzymasz ciasto, które po prostu kusi Twoje kubki smakowe! Podawaj z kieliszkiem PX, a Twój kuszący, wykwintny deser będzie gotowy. Bardzo dobrze komponuje się również z białą czekoladą i deserami zawierającymi białą czekoladę.
Chociaż hiszpański Pedro Ximénez jest najlepszy, jeśli nie możesz go zdobyć lub uważasz, że jest za drogi, spróbuj hiszpańskiego Moscatel (nie moscato) lub MГЎlaga. Poza tymi hiszpańskimi winami, do puddingów i ciast można napić się różnych win deserowych. Wypróbuj różne typy i dowiedz się, który najbardziej Ci odpowiada.
