Wykrywanie zepsutego wina jest o wiele łatwiejszym zadaniem niż zrozumienie dobrego wina. Jest tylko kilka rzeczy, o których musisz pamiętać, aby wykryć zepsute wino, a Tastessence wymienia je wszystkie.
Nie płacz nad zepsutym mlekiem….…to mogło być wino!!!
Wina polegają na tym, że po prostu ich nie otwierasz, nie nalewasz i nie połykasz. O ile oczywiście sytuacja tego nie wymaga.We wszystkich innych przypadkach najpierw odkorkujesz, słuchasz „pop”. Potem sięgasz po fantazyjny kieliszek z nóżką iw ogóle, albo kubek z Kubusiem Puchatkiem, cokolwiek Ci odpowiada. Nalewasz go bardzo delikatnie, następnie obracasz i głęboko wdychasz.
Aaarghh! Co to, na zgniłe jaja świata, było?
Klasyczny znak, drogi czytelniku, że twoje wino umarło. Zamienił się w ściółkę. Zszedł do kanalizacji. Podnoszenie stokrotek. Dziękuj niebiosom za ten okropny smród, abyś nie spożył płynu, który smakował jak dojrzała mieszanka sosu teriyaki i octu. A to twój znak numer dwa.
Ale zanim takie sygnały Cię sparaliżują, istnieje kilka sposobów na wykrycie zepsutego wina bez atakowania zmysłów, a następnie mordowania. Są one następujące…
Jak stwierdzić, czy Twoje wino jest zepsute
Sprawdź korek
Korek na butelce wina musi dobrze wyglądać.Jeśli zauważysz, że korek jest lekko uniesiony lub wyskoczył, oznacza to, że wino w środku się przegrzało, powodując wypchnięcie korka na zewnątrz. Może to również oznaczać, że korek nie był prawidłowo zamocowany poprzednim razem, ale jeśli uważasz, że masz to zakryte, może to oznaczać tylko zepsute wino.
Polegaj na swoim wzroku
Kolor wina daje dość dokładny raport o jego stanie spożycia. Zepsute czerwone wino przybierze wygląd mętnej, brązowej cieczy. Zepsuta biel będzie wyglądać na żółtawą i mętną. Nadmierne utlenianie powoduje zmianę koloru i psuje wino.
Szukaj bąbelków
Oczywiście nie w butelce szampana! Zwykłe wino, które bulgocze podczas wlewania go do kieliszka, może wskazywać na zwietrzenie. Z drugiej strony, wino musujące, które nie błyszczy, faktycznie się spłaszczyło, co z kolei oznacza, że straciło moc.
Weź powiew
Dobre wino może odurzyć samym aromatem. Złe wino robi prawie to samo, ale nigdy w tym samym sensie. Oto, co może przypominać odór złego wina – mokre psy, przepocone ubrania, zatęchłe piwnice oraz charakterystyczny sos teriyaki i ocet.
A smakuje jak…
Czy po tym wszystkim odważysz się? Ale dla odważnych, którzy chcą, zwietrzałe wino smakuje dokładnie tym, czym śmierdzi, a mianowicie mokrymi psami, przepoconymi ubraniami, zatęchłymi piwnicami i niepowtarzalnym sosem teriyaki i octem. Jeśli więc nigdy nie próbowałeś mokrych psów, zatęchłej piwnicy i przepoconych ubrań, tutaj masz odpowiedź.
Bardzo, bardzo siarkowy
Wina zawierają śladowe ilości siarki, która zapobiega utlenianiu i bakteriom. Jakakolwiek nadmierna zawartość siarki, a wino może smakować jak, jak się domyślacie, siarka.Uważaj więc na wino, które pachnie jak zapałki, ponieważ musi mieć podwyższoną zawartość siarki.
Wina są zwykle wytwarzane z myślą o trwałości, a wina z rocznika są uważane za cenne. Jest jednak kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby butelka nie poszła na dno.
в-Џ Zawsze przechowuj wino w chłodnym, ciemnym miejscu.
в-Џ W miarę możliwości przechowuj butelkę w pozycji poziomej.
в-Џ Przechowuj w lodówce, jeśli musisz, ale chłodziarka do wina byłaby idealna.
в-Џ Przechowuj z dala od źródeł ciepła; na przykład przechowywanie wina w szafce blisko kuchenki lub piekarnika to zły pomysł.
Właściwe przechowywanie win nie jest trudne, to oczywiste. Ale oczywiście najlepszym sposobem, aby wino się nie zepsuło, jest wypicie go odpowiednio wcześnie. W związku z tym wznieśmy toast za tę radosną myśl!
