Zastanawiasz się, jak wybrać odpowiednie białe wino na różne okazje? Oto kilka wskazówek, które ułatwią Ci ten pozornie trudny proces…
Istnieje wiele odmian białych winogron i żadne dwie odmiany nie dają tego samego wina! Chociaż kilka rodzajów białych win jest popularnych, istnieje niezliczona ilość innych, które są mało znane. Zanim dowiemy się, jak wybrać właściwe białe wino, przyjrzyjmy się terminom opisującym jego charakter.
Crisp : Jeśli wino jest rześkie, oznacza to, że jest świeże i lekko kwaśne. Kremowe: Wino jest określane jako kremowe, jeśli ma gładką konsystencję i nie jest kwaśne. Wytrawne: Wino wytrawne to takie, które jest pozbawione słodyczy. Oaky: Wino, które dojrzewa w dębowych beczkach i ma wyraźny smak podobny do wanilii. Okrągły : to termin używany do opisania wina o gładkiej konsystencji.
Wybór właściwego białego wina
Należy pamiętać, że różne odmiany białego wina mają różne właściwości i niezależnie od tego, czy wolisz wino słodkie czy wytrawne, rześkie czy kremowe, znajdziesz coś dla siebie! Oto kilka wskazówek, jak wybrać odpowiednie białe wino. Spójrz!
Poznaj swoje wino!
Pierwszym krokiem w wyborze odpowiedniego wina jest wiedza o tym wszystkim. W końcu, jak można dokonać właściwego wyboru, nie będąc świadomym wszystkich opcji do wyboru? Możesz dowiedzieć się o różnych rodzajach białego wina z książek ekspertów w tej dziedzinie lub przeglądając Internet.Warto wiedzieć, że nie wszystkie wina pasują do każdego rodzaju jedzenia, a niektóre z nich najlepiej smakują bez jedzenia. Zbadaj dobrze, aby dowiedzieć się, jakie są różne odmiany wina, wraz z ich odrębnymi smakami i powiązaniami z jedzeniem. Wina są klasyfikowane na podstawie winogron, z których są produkowane, a wino jest określane jako szczepowe, jeśli do jego produkcji użyto jednej odmiany winogron.
Zastanów się nad ceną!
Istnieje niezliczona ilość odmian białego wina, a niektóre są w niebotycznych cenach, inne są dostępne po przystępnych cenach. Tak więc wcześniejsze podjęcie decyzji, ile jesteś gotów wydać na butelkę białego wina, znacznie ułatwi ci pracę. Głównymi czynnikami wpływającymi na ceny win są odmiany winogron i region, z którego pochodzą.
Pamiętaj o rodzaju jedzenia!
Teraz to jest ważne! Jak omówiliśmy wcześniej, nie można łączyć określonej odmiany wina ze wszystkimi rodzajami jedzenia.Tak więc, zanim wybierzesz wino na tę okazję, zdecyduj, jakie potrawy znajdą się w menu. W zależności od tego, czy jedzenie jest ostre, słone czy słodkie, powinieneś wybrać białe wino, które je uzupełnia. Gdy już zdecydujesz, jakie danie podać, poszukaj odpowiedniego białego wina lub zapytaj eksperta. Z reguły wina słodkie, takie jak Riesling i wino lodowe, najlepiej pasują do deserów, owoców i wszystkiego, co słodkie. Z drugiej strony białe wytrawne wina uzupełniają lekkie posiłki, które są mniej ostre i składają się z białego mięsa, sałatek, sera, ryb i wieprzowiny. Przykładami takich win są Pinot Gris i Sauvignon Blanc. Jeśli szukasz białego wina do smakowych i pikantnych potraw, możesz bezpiecznie wybrać Gewürztraminer. Jest to pełne wino o własnym aromacie, dzięki czemu idealnie pasuje do dań kuchni azjatyckiej, wieprzowiny i wołowiny.
Zasięgnij porady ekspertów!
Masz w znajomych konesera wina? Cóż, z pewnością masz szczęście, jeśli to zrobisz, ale nie ma powodu do zmartwień, nawet jeśli tego nie zrobisz! Po prostu odwiedź wyspecjalizowanego sprzedawcę wina w swoim regionie i poproś go o radę, a on z przyjemnością ci pomoże.Zada ci kilka istotnych pytań, a następnie zaproponuje ci wybór win. To świetny sposób, aby dowiedzieć się dużo o winach!
Smak, Smak, Smak!
To najważniejszy krok w wyborze odpowiedniego wina, a zarazem najciekawszy! Im więcej będziesz smakować różnych odmian wina, tym więcej nauczysz się i rozwiniesz swoje podniebienie. Zdaniem ekspertów jest to również najlepszy sposób na wybór wina. Dzieje się tak, ponieważ nigdy nie możesz być pewien charakteru wina, jeśli go nie spróbowałeś. Teraz, jeśli zastanawiasz się, gdzie udać się na degustację win, odpowiedź brzmi: sklep z winami w Twojej okolicy. Śmiało, spróbuj wszystkich odmian, które uznasz za interesujące. W końcu najlepsze wino to bez wątpienia to, które trafia w Twoje kubki smakowe.
Popularne odmiany białego wina
Chardonnay
To najpopularniejsza odmiana białego wina, wywodząca się z regionu Burgundii we Francji.Jednak dziś odmiana winogron o zielonej skórce, z której produkowane jest to wino o średniej lub pełnej treściwości, jest uprawiana w regionach winiarskich na całym świecie. Podobnie jak większość innych win, charakter Chardonnay zależy od regionu, w którym jest produkowany. Ma ciemnożółty kolor i pikantny smak z łagodnymi nutami owoców tropikalnych. Może być rześki, słodki, wytrawny lub kremowy. Sztuczka polega więc na przeczytaniu opisu na butelce, aby upewnić się, że ma pożądane smaki. Ponieważ to białe wino dojrzewa w dębowych beczkach, ma łagodny dębowy smak. To idealne białe wino do ryb, kurczaków, przegrzebków, grzybów, śmietany i masła.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc to wino o lekkiej lub średniej treściwości, o bladożółtym kolorze. Jest produkowany z winogron o zielonej skórce i pochodzi z regionu Bordeaux we Francji. To wino jest wytrawne i rześkie, z aromatami owoców tropikalnych. Jest spożywany w młodym wieku i ma orzeźwiający charakter.Najlepiej komponuje się z daniami kuchni azjatyckiej, sosami śmietanowymi, rybami, owocami morza, makaronami, daniami warzywnymi, sałatkami i serami. Ta odmiana wina znana jest w Kalifornii jako Fume Blanc.
Riesling
Wina Riesling są słodkie i kwaśne z owocowymi aromatami zielonego jabłka i gruszki. Na charakter tej odmiany wina duży wpływ ma region. Jest to świeże wino o niskiej zawartości alkoholu, które najlepiej smakuje po starzeniu. Niektóre odmiany Rieslinga są rześkie i wytrawne, jak na przykład wino z regionu Alzacji we Francji. Riesling najlepiej komponuje się z pikantnymi potrawami, kurczakiem, rybami, owocami morza, sałatkami, przekąskami i wieprzowiną.
Chenin Blanc
Chenin Blanc to biała odmiana winorośli uprawiana w Dolinie Loary we Francji, z której można wytwarzać wszystko, od win musujących po słodkie wina deserowe. Charakter wina różni się w zależności od regionu i może być od lekkiego do pełnego. Chenin Blanc słynie z ponadprzeciętnej kwasowości i owocowego smaku, a najlepsze wina mają nuty gruszek, brzoskwiń, miodu i słomy.Jest również mieszany z innymi gatunkami win, aby stworzyć niepowtarzalne smaki. Czasami winogrona pozostawia się na winorośli, aż rozwinie się szlachetna zgnilizna (szary grzyb), a następnie wykorzystuje się je do produkcji wyjątkowego wina deserowego! Ta odmiana winorośli jest szeroko uprawiana w Kalifornii i jest używana do produkcji niedrogich win. Najlepiej komponuje się z daniami z kurczaka, ryb i wieprzowiny.
GewГјrztraminer
GewГјrztraminer to aromatyczna odmiana winogron o różowej lub czerwonej skórce, uprawiana głównie w Niemczech i regionie Alzacji we Francji. Winogrona są wykorzystywane do produkcji różnorodnych win, od win wytrawnych i rześkich po najsłodsze wina deserowe. Słodkie wina mają łagodny smak liczi, podczas gdy wytrawne mają nuty kwiatowe. Wina o lekkiej i średniej treściwości rzadko dojrzewają, ponieważ zmienia to ich wyjątkowy pikantny charakter. Wersje wytrawne najlepiej komponują się z daniami azjatyckimi, kurczakiem, wieprzowiną i sałatkami.
Wybór odpowiedniego wina to umiejętność, której opanowanie wymaga czasu. Jednak te wskazówki mogą pomóc Ci rozpocząć ten wspaniały proces. Cieszyć się!
