Mandarynki i klementynki należą do mandarynek z rodziny pomarańczy. Owoce te, często uważane za podobne, najwyraźniej nie są jednym i tym samym…
Mandarynki i klementynki, które należą do odmiany mandarynki, są botanicznie znane jako Citrus reticulata i są stosunkowo mniej kwaśne niż pomarańcza.
Mandarynka jest odmianą rodziny pomarańczy i jest powszechnie spożywana w sałatkach owocowych lub spożywana bez dodatków. Odmiana mandarynki jest bardziej podatna na uszkodzenia z powodu zimnego klimatu. Zwykle uprawiana w regionach tropikalnych i subtropikalnych mandarynka jest mniejsza i delikatniejsza w porównaniu z pomarańczą. Sama odmiana mandarynek ma kilka odmian podrzędnych, w tym Satsuma, Owari i Tangor.
Jeśli ktoś mówi, że „nie ma dwóch takich samych liści”, to tę zasadę można zastosować do tych owoców. Chociaż zarówno klementynki, jak i mandarynki należą do tej samej rodziny mandarynek i są bogatym źródłem witaminy C i kwasu cytrynowego, wyraźnie różnią się od siebie. Przyjrzyjmy się, czym różni się mandarynka od klementynki.
Jaka jest nazwa?
Mandarynka
Nazywana mandarynką cytrusową, jest mniejszym kuzynem pomarańczy o cienkiej skórce.Mandarynki były początkowo uprawiane w Chinach i Japonii, a w XIX wieku zostały przeniesione na zachód. Mandarynki są powszechnie stosowane w sałatkach i deserach, skórka jest suszona i szeroko stosowana w kuchni syczuańskiej. Odmiany mandarynek obejmują mandarynki miodowe, mandarynki sunburst, mandarynki taneczne i mandarynki ponkan lub chińskie mandarynki miodowe. Sezon na mandarynki na półkuli północnej trwa od października do kwietnia.
Klementynka
Klementynki, znane również jako mandarynki bez pestek, to odmiany mandarynki. Uważa się, że klementynka to przypadkowa hybryda, skrzyżowanie pomarańczy i mandarynki, odkryta przez ojca Klemensa Rodiera w 1902 roku. Klementynka, podobnie jak mandarynka, należy do rodziny Citrus reticulata i jest również określana jako jak algierska mandarynka. Klementynka ma intensywnie słodki smak i jest ulubieńcem wakacji. Są szeroko uprawiane w Algierii, Hiszpanii, Maroku, Włoszech i Turcji i są dostępne od połowy listopada do stycznia.
Mandarynka kontra Klementynka
Wygląd ma znaczenie…
Chociaż owoce należą do tej samej rodziny mandarynek, wyraźnie się od siebie różnią. Podczas gdy mandarynka ma kamienistą skórkę bez głębokich rowków, które sprawiają, że jest nieco trudniejsza do obierania, klementynka ma gładką i błyszczącą skórkę, co ułatwia obieranie. Skórka klementynki jest cieńsza i luźniejsza niż skórka mandarynki.
Tak mówią kubki smakowe…
Podobnie jak wszystkie inne odmiany pomarańczy, klementynka i mandarynka mają smak cytrusowy, ale są stosunkowo słodsze niż inne odmiany pomarańczy. Podczas gdy klementynki są słodszą odmianą, w porównaniu z mandarynkami mają lekko kwaśny i gorzki smak. Intensywność słodyczy to jedyny czynnik, który kubki smakowe mogą łatwo zidentyfikować.
Dla zdrowia…
Spożycie 100 g klementynki dostarczy 47 kcal energii i 12,02 g węglowodanów. Zawiera 0,15 g tłuszczu i 0,8 g białka oraz 86,58 g wody. Jest dobrym źródłem witaminy C, tiaminy, kwasu foliowego i potasu, poza tym ma niską zawartość sodu. Mandarynki, oprócz tego, że są dobrym źródłem witaminy C, są również dobrym źródłem kwasu foliowego i beta-karotenu. 100 gramów mandarynek zawiera 53 kalorie, 0 mg cholesterolu, 2 mg sodu i 13 g węglowodanów. Jest dobrym źródłem witamin, wapnia i żelaza.
Podejrzane sprawy…
Klementynki to bezpestkowe odmiany mandarynek uprawiane metodą szczepienia. Jednak w przypadku zapylenia krzyżowego klementynki często zawierają nasiona. Obecność nasion w mandarynkach nadaje im lekko gorzki i kwaśny smak.
Różnice te, choć nie jest ich wiele, często pozostają niezauważone dzięki podobieństwom między tymi dwoma owocami cytrusowymi. Ze względu na stosunkowo niewielki rozmiar oba owoce są uważane za przekąski na wynos.
