Kupiłeś dodatkowe tomatillos i nie masz pojęcia, jak je przechowywać? Oto szybki i łatwy przewodnik, jak zachować tomatillos do wykorzystania w przyszłości.
Tomatillos lub jagoda, której dwumianowa nazwa to Physalis philadelphica , jest kluczowym składnikiem sosów latynoamerykańskich i kuchni meksykańskiej. Pomidory są dostępne przez cały rok w większości supermarketów. Jednak główny sezon trwa od maja do października. Używane do różnych sals i sosów pomidory, w przeciwieństwie do pomidorów, mają wyraźny aromat trawy cytrynowej i pikantny cierpki smak. Znane jako bogate źródło witaminy A i C, a ci z was, którzy zwracają uwagę na kalorie, dobrze wiedzieć, że są one również stosunkowo niskokaloryczne.Nie wdając się w szczegółowy opis owoców, przejdźmy do sposobu ich przechowywania.
Przechowywanie pomidorów
Wiadomo, że przechowywanie i konserwowanie świeżej żywności i warzyw zapewnia im dłuższy okres przydatności do spożycia. Założę się, że nie ma osoby, która nie słyszała o przechowywaniu rzeczy na deszczowy dzień. Bez względu na powód przechowywanie żywności, zwłaszcza gdy jest ona kupowana luzem, jest normą, której pilnie przestrzegamy. Oto kilka sposobów przechowywania pomidorów.
Przechowywanie rośliny
Mogę brzmieć jak szaleniec, ale hej, jeśli uprawiasz własne pomidory, może to wydawać się łatwą opcją. Nie musisz zrywać owoców z rośliny, wystarczy wyrwać samą roślinę i powiesić ją do góry nogami w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Trzymaj z dala od wilgoci, bo inaczej możesz zepsuć owoce. Wszystko powiedziane i zrobione, możesz wyjąć owoce i użyć ich w razie potrzeby.
Zawiąż je
To może być czasochłonne zadanie, ale warte wysiłku; poza tym zawsze możesz skłonić swoje dzieci do robienia tych rzeczy, jeśli masz pełne ręce roboty. Jak wiecie, te owoce wyglądają jak małe lampiony z łuskami i wywarami, wystarczy je związać i powiesić w kuchni. Nada Twojej kuchni dekoracyjny wygląd, a także sprawi, że będzie stosunkowo łatwiejsza w użyciu.
Użyj wiklinowych koszy
Widziałeś kiedyś, jak Twoja babcia przechowywała warzywa, takie jak cebula i czosnek, w wiklinowych koszach? Twoja babcia z pewnością wiedziała, jak przechowywać rzeczy i zapewnić im wentylację. Kup wiklinowy kosz, który można zawiesić w kącie, i umieść w nim jagody z łuskami. W ten sposób Twoje pomidory starczą na około 2 miesiące, a wystarczy tylko wyciągnąć rękę do koszyka.
Włóż je do Crisper
Czyż nie jest fajnie po prostu włożyć rzeczy do lodówki i pozwolić jej się konserwować? Twoim jedynym zadaniem jest obrać pomidory pod bieżącą wodą, aby pozbyć się lepkiej pozostałości, osuszyć i umieścić w papierowej torbie lub misce wyłożonej papierowym ręcznikiem i włożyć do pojemnika na chrupki. W ten sposób pomidory zachowają świeżość przez co najmniej dwa tygodnie do około miesiąca, czyli jeśli będą przechowywane, gdy są jeszcze surowe.
Co powiesz na zamrażanie?
Najlepszym możliwym sposobem przechowywania żywności na deszczowe dni jest jej zamrożenie, a dlaczego nie zrobić tego, aby zachować witaminy i zaoszczędzić czas. Zanim jednak włożysz je do zamrażarki, upewnij się, że je umyłeś i wysuszyłeś, a następnie położyłeś na płaskiej tacy lub jeszcze lepiej na arkuszu ciastek/muffinów. Po zamrożeniu wyjmij z prześcieradeł i po prostu wrzuć do woreczka z zamkiem błyskawicznym do wykorzystania w przyszłości. Możesz je tak przechowywać przez prawie rok.
Zmieszaj i przechowuj
Jeden ruch w robocie kuchennym i gotowe; twoje purée jest gotowe do przechowywania w słoiku w lodówce. Pamiętaj tylko, aby dodać trochę przypraw i soli, aby zachować trwałość przez dłuższy czas. Używaj w razie potrzeby jako sos, aby nadać potrawom dodatkowego smaku. Możesz również napełnić tackę na lód purée, a po zamrożeniu przechowywać je w saszetkach i użyć do przygotowania autentycznej meksykańskiej salsy.
Dlaczego nie pomidory w puszce?
Chociaż gotowanie pomidorów może spowodować nieznaczną utratę smaku, można je ugotować pod ciśnieniem i zachować do wykorzystania w przyszłości. Dla tych, którzy mają nienasycony apetyt, możesz również przygotować dżemy i marmolady z pomidorów i przechowywać je w lodówce. A dla tych z was, którzy lubią późną przekąskę, wystarczy, że udają się do lodówki i poczęstują się porcją tortilli z hojną porcją marmolady pomidorowej.To właśnie nazywam szczęściem!
A co jeśli spodziewasz się gości i planujesz przygotować meksykańską kuchnię, ale nagle okazuje się, że przechowywane pomidory zepsuły się mimo starań o ich przechowywanie? Przede wszystkim przestań się denerwować, bo możesz wykorzystać zamienniki pomidorów i przygotować swoje danie. Poza tym zawsze dobrze jest gromadzić i konserwować jedzenie, jak w opowieści o mrówce i koniku polnym, gdzie mrówka mądrze oszczędza na zimny dzień.
