Przepisy na desery mogą być różne, od trudnych i żmudnych (baklawa, suflet) po bardzo łatwe (galaretki, budyń bananowy). Jednym z przepisów, który jest dość prosty, dobrze się konserwuje i pozwala kucharzowi być bardzo kreatywnym ze składnikami i dodatkami, są kulki rumowe. Dowiedz się, jak zrobić te pyszne smakołyki w domu.
„Małe czekoladowe kule nieba” to kilka wybranych słów opisujących rumowe kulki, popularny i łatwy w przygotowaniu deser. Rumowe kulki to pyszny deser, który zaspokoi podniebienia zarówno starszych, jak i młodszych. Są małe i niezbyt słodkie, aby zadowolić wybrednych smakoszy, ale obfite i smaczne dla osób lubiących słodycze. Kulki rumowe to również deser o niewielkich rozmiarach. Możesz zrobić kilka, aby zadowolić małe przyjęcie lub dużo, aby nakarmić tłum na weselu lub pikniku. Zanim nauczysz się robić kulki z rumu, zapoznaj się z kilkoma pomocnymi wskazówkami kulinarnymi:
Użyj różnych składników wiążących: Kulki rumowe nie są pieczone, dlatego potrzebują kruchych i lepkich składników, które łączą się ze sobą, tworząc kulki. Orzechy dodają chrupkości i smaku każdemu przepisowi na kulki rumowe. Aby uzyskać lepszy, bogatszy smak, użyj prażonych orzechów. Możesz użyć orzechów włoskich, laskowych, migdałów lub orzechów pekan. Kolejnym składnikiem wiążącym jest okruchy biszkoptowe lub tortowe. Możesz użyć wafli waniliowych, ciasteczek z kawałkami czekolady, okruchów biszkoptu: w zasadzie wystarczy dowolny materiał na herbatniki lub okruchy.Eksperymentuj z pokruszonymi kruchymi ciasteczkami lub okruchami krakersów Graham, aby uzyskać inny smak. Niektóre przepisy zalecają chłodzenie ciasta na kulki rumowe przez co najmniej 15 minut przed uformowaniem kulek, aby ciasto było bardzo twarde.
Bądź kreatywny z polewą: Kulki rumowe możesz podawać bez panierki lub poszaleć z dodatkami i polewą. Czekoladowe posypki, różne jimmy i wiórki kokosowe to popularne wybory. Możesz nawet posypać kulki drobno posiekanymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub pistacje. Powłoki proszkowe obejmują kakao w proszku, cukier cukierniczy lub proszek kokosowy. Aby uzyskać prawdziwie dekadencką polewę, rozpuść mleczną lub ciemną czekoladę i obtocz w nich kulki. Pozostaw kulki do ostygnięcia w lodówce, a następnie polej je roztopioną białą czekoladą.
Pozwól kulkom rumu dojrzeć: Im bardziej dojrzały rum, tym lepiej smakuje. Aby uzyskać bogaty smak, kulki rumowe należy przygotować na kilka dni przed planowanym spożyciem. Wystarczy co najmniej 3 dni wcześniej, aby alkohol w kulkach był sezonowany.
Rum i inne płynne składniki: Można je nazwać kuleczkami rumowymi, ale w tym kulinarnym dziele można użyć różnych alkoholi. W zależności od upodobań alkoholowych, zamiast rumu można użyć burbona lub whisky. Aby uzyskać łagodniejszy, mniej alkoholowy smak, spróbuj użyć rumu do gotowania. Jeśli chcesz bezalkoholowe kulki rumowe, zastąp rum ekstraktem waniliowym lub sokiem jabłkowym lub pomarańczowym.
Łatwy przepis na kulki rumowe
Składniki
- 1½ szklanki orzechów pekan, uprażonych i drobno posiekanych (można użyć orzechów laskowych, migdałów lub włoskich)
- ½ szklanki cukru pudru
- 1½ szklanki waniliowych ciasteczek waflowych, drobno pokruszonych
- szklanka rumu
- 2 łyżki kakao w proszku, niesłodzonego
- 2 łyżki lekkiego syropu kukurydzianego
Kierunki
- W misce połącz orzeszki pekan, pokruszone ciastka, cukier i kakao w proszku.
- Do miski wlej rum i syrop kukurydziany. Dobrze wymieszaj, aby powstała gęsta pasta.
- Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, dodaj więcej rumu. Przechowywać pastę w lodówce przez 15 minut.
- Wyjmij z lodówki i uformuj 1-calowe kulki.
- Obtaczaj kulki w cukrze cukierniczym lub kakao w proszku.
Węgierskie kuleczki z kokosem i wiśniowym rumem
Składniki
- 2 szklanki ciasteczek waniliowych, drobno pokruszonych
- 2 szklanki cukru pudru
- 3-6 łyżek rumu
- 6 łyżek niesłodzonego kakao w proszku
- 6-8 łyżek miodu
- 30 świeże pestki lub słodzone wiśnie morello
- 1 szklanka płatków kokosowych do posypania
Kierunki
- Wymieszaj w misce pokruszone ciastka waflowe, kakao i cukier.
- Do miski dodaj miód i rum. Dobrze wymieszaj, aby powstała gęsta, lepka pasta.
- Pasta powinna być wystarczająco gruba, aby się kleiła. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę miodu, aby je zagęścić.
- Użyj wiśni i uformuj wokół niej pastę, aby uformować małą okrągłą kulkę.
- Włóż płatki kokosowe do miski. Umieść kulkę rumu w płatkach i delikatnie obróć ją w misce, aby się pokryła.
- Przechowuj kulki rumu w szczelnym pojemniku.
Wegańskie Kulki Rumowe
Składniki
- szklanka orzechów nerkowca
- szklanka rodzynek
- ½ szklanki daktyli Medjool
- 2 łyżki ciemnego rumu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki ciasta dyniowego lub goździków lub przypraw cytrynowych
Kierunki
- W mikserze lub blenderze zmiel orzechy nerkowca na drobny proszek.
- Następnie dodaj rodzynki i daktyle do miksera.
- Wlej rum i ekstrakt waniliowy, następnie dodaj cynamon i przyprawę do ciasta dyniowego.
- Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęstą pastę. Mieszanka powinna być wystarczająco twarda, aby uformować kulki, ale nie za mokra ani wilgotna.
- Spróbuj mieszankę, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco słodka dla Twoich kubków smakowych.
- Jeśli mieszanka jest zbyt sucha i niewystarczająco słodka, możesz dodać 2 łyżki agawy, aby ją osłodzić.
- Jeśli mieszanka jest zbyt mokra i gorzka w smaku, dodaj 2 łyżki brązowego cukru.
- Wyjąć gęste ciasto z miksera i rozłożyć na talerzu. Uformować kulki z rumu.
Extra Czekoladowe Kulki Rumowe
Składniki
- 4 szklanki cukru pudru
- 4 uncje półsłodkiej czekolady, pokrojonej na małe kawałki
- 4 uncje gorzkiej czekolady, pokrojonej na małe kawałki
- 1 kostka masła
- 2 łyżki rumu
- Czekoladowa posypka do posypania
Kierunki
- Umieść pokrojone kawałki czekolady, zarówno półsłodkiej, jak i gorzkiej, w podwójnym bojlerze.
- Można też umieścić czekoladę w metalowej misce i umieścić ją w garnku z gorącą wodą.
- Rozpuść czekoladę, a następnie wymieszaj z masłem. Dobrze wymieszaj, aby powstał gęsty kremowy sos.
- Dodaj cukier i rum, aby zagęścić masę. Pozostaw mieszaninę do lekkiego ostygnięcia.
- Uformuj z masy małe czekoladowe kulki o szerokości 1½ cala.
- Napełnij miskę posypką czekoladową i obtaczaj w niej kulki, aż będą dobrze pokryte.
Kuleczki Rumowe z Masłem Orzechowym
Składniki
- 2 szklanki okruchów ciasteczek czekoladowych
- 1 szklanka masła, zmiękczonego
- 1 szklanka płatków kokosowych
- 2½ szklanki cukru pudru
- ¼ szklanki drobno posiekanych orzeszków ziemnych
- ½ szklanki masła orzechowego (gładkiego, bez kawałków)
- в…“ szklanka cukru pudru
- 2 łyżki rumu
Kierunki
- Połącz cukier puder, okruchy ciastek, masło, kokos, masło orzechowe, orzeszki ziemne, cukier i rum i dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęste ciasto.
- Z małych kawałków ciasta formuj kulki wielkości ¼ cala.
- Wlej cukier do miski i obtocz kulki w cukrze.
- Przechowywać w hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce.
Najlepszą rzeczą w kulkach rumowych jest to, że możesz użyć resztek okruchów ciasta, a nawet kawałków ciasteczek, aby zrobić kulki. Przygotuj kilka kulek i posmaruj je różnymi dodatkami, aby za jednym razem podać różne kulki rumu!
