Każdy orzech ma niepowtarzalny smak i konsystencję w smaku. Orzech ma bogaty, oleisty i ciężki smak. Orzeszki ziemne są lekkie i słone. A potem jest amerykański klasyk: pekan. Chrupiący i chrupiący o innym słodkim smaku, pekan jest ulubionym orzechem w różnych potrawach i jako przekąska. Przewiń poniżej, aby dowiedzieć się, jak upiec ten orzech do perfekcji.
Ciepłe, chrupiące prażone orzechy, takie jak orzechy włoskie, migdały i orzeszki ziemne, mają bardzo wszechstronne zastosowanie kulinarne. Można je dodawać do sałatek i potraw, aby uzyskać chrupiący kopniak. Prażone orzechy mogą być używane jako dodatek do deserów, takich jak placki, ciasta, musy itp. Stanowią również smaczną, ale wygodną przekąskę. Orzechy jako całość są pyszne po uprażeniu, ale na szczególną uwagę zasługuje pekan.
Wyobraź sobie chrupiące, pachnące, prażone orzechy pekan na szarlotce lub w gałce lodów waniliowych albo w sałatce z makaronem i warzywami. Możesz nawet posolić orzechy pekan po uprażeniu lub użyć syropów, takich jak miód, aby zrobić prażone pekany z miodem. Umysł (i usta) oszałamiają możliwościami opiekania tych małych orzechów wielkości kęsa. Aby dowiedzieć się, jak opiekać orzechy pekan do sałatek i przekąsek, czytaj dalej…
Jak opiekać orzechy pekan
Korzystanie z piekarnika
Prażenie orzechów pekan w piekarniku to wolniejszy, ale bardziej stabilny proces opiekania w porównaniu z opiekaniem orzechów pekan na kuchence. Kolejną zaletą jest to, że do prażenia orzechów potrzeba niewielkiej ilości oleju. Kroki do wykonania to:
- Użyj nieprzywierającej blachy do ciastek. Jeśli orzechy były w lodówce, trzymaj je przez jakiś czas w temperaturze pokojowej.
- Jeśli chcesz użyć posiekanych orzechów pekan, posiekaj je przed opiekaniem.
- Nie używaj oleju ani masła na blasze, tylko trochę orzechów w maśle.
- Możesz nawet dodać odrobinę soli do orzechów razem z masłem.
- Rozłóż orzechy obficie na arkuszu. Piec w piekarniku w temperaturze 350°F.
- Od czasu do czasu zamieszaj orzechy na blasze, aby wszystkie orzechy były równomiernie upieczone. Użyj do tego szpatułki lub łyżki.
- Piecz, aż orzechy będą złocistobrązowe, az piekarnika zacznie wydobywać się aromatyczny zapach.
- Szacowany czas pieczenia wynosi od 10 do 15 minut. Może się różnić, ale prawdziwym wskaźnikiem jest aromat, piękny orzechowy zapach oznacza, że pekany są gotowe.
- Uważaj na orzechy pekan, bo mogą się spalić.
- Wyjmij upieczone orzechy pekan z piekarnika i rozłóż je na ręcznikach papierowych, aby ostygły.
Korzystanie z kuchenki
Orzechy pekan można uprażyć bez masła lub oleju, a staną się suche i chrupiące. Ta metoda jest idealna, gdy orzechy pekan mają być dodawane do sałatek lub dań wytrawnych, aby nabrały smaku potrawy. Ale jeśli chcesz bardziej brązowych, bardziej równomiernie prażonych orzechów pekan, użyj oleju lub masła na patelni. Etapy pieczenia na kuchence to:
- Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą i rozgrzej ją na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca.
- Zmniejsz ogień do średniego i dodaj orzechy. Nie wkładaj zbyt wielu orzechów na raz, jeśli to konieczne, prażyj orzechy po kolei.
- Przed dodaniem orzechów można w razie potrzeby dodać łyżeczkę masła lub oleju.
- Rzucaj orzechami na patelnię co 1-2 minuty, aby nie przyklejały się do patelni.
- Możesz obracać orzechy szpatułką lub łyżką, uważaj tylko, aby się nie przypaliły na patelni. Rób to przez około 5 minut.
- Wkrótce prażone orzechy zaczną pachnieć orzechowo i aromatycznie. Będą również ciemniejsze w kolorze. Uważaj na orzechy, bardzo łatwo się przypalają.
- Zdjąć orzechy z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Nie pozostawiaj orzechów do ostygnięcia na patelni.
Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
W przypadku bardzo szybkiego opiekania, jeśli bardzo się spieszysz, aby orzechy pekan były prażone i chrupiące, wykonaj następujące czynności:
- Użyj talerza nadającego się do kuchenki mikrofalowej i obficie rozłóż na nim orzechy.
- Podgrzewaj orzechy w kuchence mikrofalowej ustawionej na HIGH przez 3-5 minut.
- Nie ignoruj orzechów pekan w kuchence mikrofalowej, mogą się spalić. Obróć talerz po 2 minutach opiekania.
- Uważaj na prażone orzechy, wyjmij je, gdy nie będą bardzo ciemnobrązowe. Ściemnieją nawet poza kuchenką mikrofalową.
Teraz, gdy znasz już różne metody opiekania orzechów pekan, oto kilka wskazówek, o których warto pamiętać:
- Wybieraj orzechy o jednolitym kształcie i kolorze. Spróbuj kupić orzechy pekan w skorupkach, jeśli nie używasz ich od razu.
- Do opiekania używaj świeżych orzechów pekan. Starsze orzechy mogą mieć zjełczały i oleisty smak, nawet jeśli są prażone.
- Najlepszy czas na zdobycie najświeższych orzechów pekan to trzy tygodnie po zbiorze.
- Przed użyciem przechowuj orzechy pekan w lodówce. Orzeszki pekan wystawione na działanie powietrza mogą się zepsuć i będą chłonąć zapachy.
- Przechowuj resztki orzechów w hermetycznym pojemniku w lodówce. Możesz nawet zamrozić orzechy pekan w plastikowych torebkach do zamrażania.
- Podczas opiekania orzechów pekan do sałatek nie używaj oleju ani masła, ponieważ takie materiały pozbawiają orzechy pekan smaku. Aby uzyskać neutralny, ale chrupiący smak, upraż orzechy pekan na sucho.
Podczas opiekania orzechów nie należy mieszać różnych rodzajów orzechów podczas opiekania. Mieszanka orzechów może okazać się skrótem do opiekania, ale różne orzechy mają różne właściwości i smaki, więc opiekają się z różną prędkością. Pieczenie orzecha pekan przez 3 minuty sprawi, że będzie on idealny, ale prażone razem z nim migdały lub orzeszki ziemne mogą się przypalić.
