Kanapki z tuńczykiem, sałatki z tuńczyka, wrapy z tuńczykiem… istnieje wiele dań, które można przygotować z tej łuszczącej się, białej ryby. A jednym z takich dań jest zapiekanka z makaronem z tuńczyka. Oto przepis na to danie z tuńczyka.
Tuńczyk to prawdopodobnie najbardziej uniwersalny składnik rybny, o jaki można prosić. Ma lekki, ale wyraźny smak i może być spożywany i spożywany w różnych formach, takich jak kanapka, danie z makaronem lub sałatka z tuńczyka.A w zapiekance to pyszne pocieszające lub napełniające duszę jedzenie. Zapiekanka z tuńczyka z makaronem, cała gorąca i bulgocząca, to łatwe, ale wyszukane danie, wystarczająco wyszukane na spotkanie i wystarczająco domowe dla rodziny.
Zapiekanka z makaronem z tuńczyka od podstaw
Składniki:
- 1-kilogramowy makaron jajeczny
- 4 (6 uncji) puszki tuńczyka (dla lepszego smaku użyj tuńczyka w oliwie z oliwek)
- 1 puszka lub 14 uncji serc karczochów, odsączonych i pokrojonych w grube kawałki
- 2 czerwone papryki, pokrojone w cienkie plasterki
- 5 szalotek, pokrojonych w cienkie plasterki
- 5 filiżanek mleka
- ½ szklanki drobno startego parmezanu
- ½ szklanki mleka uniwersalnego
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 400° F.Użyj 1 lub 2 ośmiocalowych kwadratowych naczyń do pieczenia i lekko je posmaruj olejem. Makaron ugotować w garnku z osoloną, wrzącą wodą. Upewnij się, że makaron jest ugotowany al dente. Odsącz je i pozostaw w garnku. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. W tym garnku podsmaż paprykę. Dodaj sól i pieprz do smaku. Smaż przez 4-6 minut, aż papryka stanie się chrupiąca. Dodaj mąkę do garnka i gotuj przez 1 minutę. Wymieszaj miksturę. Stopniowo dodawaj mleko i mieszaj, aby masa stała się gładka. Ochłodzić tę mieszaninę, mieszając od czasu do czasu. Wyłącz ogrzewanie, gdy mieszanina zacznie się gotować. Dodaj makaron do mieszanki. Następnie dodaj tuńczyka, serca karczochów i dymkę. Dodaj sól i pieprz według uznania. Dobrze wymieszaj miksturę i makaron. Podziel mieszaninę między dwie formy do pieczenia i posyp parmezanem na wierzchu. Piecz przez 20 minut, aż zapiekanka nabierze złotego koloru i zacznie bulgotać.
Zapiekanka z makaronem z tuńczyka i chipsami ziemniaczanymi
Składniki:
- 12 uncji makaronu jajecznego
- 8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 2 puszki tuńczyka, odcedzonego
- 1 puszka zupy krem z pieczarek
- 1 średniej wielkości cebula, drobno posiekana
- 2 szklanki posiekanych brokułów
- 2½ szklanki startego sera cheddar
- 1 szklanka chipsów ziemniaczanych, pokruszonych
- 1/3 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka śmietany
- 1 łyżka soli
Wskazówki: Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy makaron będzie al dente (delikatnie chrupiący i jędrny, ale nie twardy), dodaj brokuły do gotującego się makaronu i gotuj przez 2 minuty. Odcedź makaron i brokuły i odłóż na bok. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Podsmaż grzyby bez oleju na patelni na średnim ogniu.Smaż przez 10 minut, aż grzyby oddadzą wilgoć na patelni. Zdejmij z patelni i odłóż na bok. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj do niej 2 łyżki masła. Dodać posiekaną cebulę i smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta.
W dużym garnku dodaj mieszankę makaronowo-brokułową i grzyby. Dobrze je wymieszaj. Dodaj tuńczyka z puszki i zupę. Następnie dodać ser, śmietanę i mleko. Posyp solą i pieprzem do smaku, a następnie dobrze wymieszaj. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego i rozłóż na niej pokruszone chipsy ziemniaczane. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 400° F. Gdy frytki zbrązowieją, danie jest upieczone. Zamiast chipsów ziemniaczanych możesz użyć bułki tartej do posypania zapiekanki. Zamiast brokułów można użyć pimiento i pietruszki.
Zapiekanka z makaronem z tuńczyka i bulionem z kurczaka
Składniki:
- 1 puszka tuńczyka w oliwie z oliwek, odsączona
- 3½ szklanki lub 6 uncji suszonego makaronu jajecznego
- 10 uncji pieczarek, pokrojonych w ¼ grubych kawałków
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 filiżanka lub 4 uncje sera cheddar, startego
- 2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1 szklanka pełnotłustego mleka
- ¼ szklanki mąki uniwersalnej
- ¼ filiżanka Sherry
- 1½ szklanki świeżej bułki tartej
- 4½ łyżki niesolonego masła
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- ¼ łyżeczki soli
Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 375°F. Na ciężkiej patelni, na małym ogniu, podsmaż posiekaną cebulę na 1½ łyżki masła. Posyp trochę solą do smaku. Smaż cebulę przez 5 minut, aż będzie miękka.Zwiększ ciepło do średniego. Dodać pieczarki na patelnię i smażyć przez 2 minuty. Gdy grzyby zaczną puszczać sok, dodajemy sos sojowy. Mieszaj i smaż mieszaninę, aż płyn z grzybów odparuje. Dodaj sherry do rondla i pozwól mieszance się zagotować. Kiedy sherry odparuje, zdejmij patelnię z ognia. W ciężkim rondlu na małym ogniu podgrzej 3 łyżki masła. Wsyp mąkę i gotuj, aż powstanie gęsta zasmażka, mieszając przez 3 minuty. Dodaj bulion z kurczaka i dobrze wymieszaj.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, cały czas ubijając. Dodaj mleko i gotuj sos przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Teraz dodaj mieszankę grzybów, sok z cytryny i sól. Tuńczyka należy rozdrobnić lub lekko oddzielić i dodać do sosu. Delikatnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. W garnku zagotuj wodę i lekko ją posol. Makaron gotujemy w wodzie al dente. Odcedź makaron i wróć do garnka. Sosem polać makaron. Delikatnie wymieszaj sos i makaron, aby dobrze się połączyły. Naczynie żaroodporne lekko wysmarować masłem.Powoli wlej mieszaninę do naczynia do pieczenia. Upewnij się, że mieszanka tuńczyka jest równomiernie rozłożona w naczyniu do pieczenia. Wrzuć ser i bułkę tartą do miski. Dodaj trochę oleju i ponownie wymieszaj, a następnie posyp okruchami sera na zapiekankę. Piecz danie przez 20-30 minut. Gdy serowe polewy zaczną bąbelkować, wyjmij z piekarnika i podawaj.
Dla wybrednych smakoszy, którzy nie lubią dań z owoców morza, ten przepis to sprytny sposób na zachęcenie ich do jedzenia ryb, ponieważ bogaty aromat i smak makaronu wraz z warzywami maskuje rybny posmak .
