Czy próbowałeś wypróbować przepisy na kaktusy z opuncji? To naprawdę nie jest trudne; można go przyrządzać na wiele ciekawych sposobów.
Kaktus opuncja, tradycyjnie meksykański przysmak, zaczął ostatnio zyskiwać popularność w Stanach Zjednoczonych. Uprawia się go w całym Meksyku, w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych, a także w rejonie Morza Śródziemnego. Istnieją dwie jadalne części kaktusa: poduszka kaktusa (Nopalitos), która jest traktowana jako warzywo oraz opuncja (tuńczyk), czyli owoc kaktusa.
Wybierz małe, delikatne kaktusy, ponieważ są bardziej błyszczące i soczyste. Ostrożnie usuń kolce za pomocą obieraczki lub noża, pamiętaj o założeniu rękawiczek podczas wykonywania tej czynności. Usuń wszelkie przebarwienia, usuń również krawędzie podkładki. Po usunięciu wszystkich kolców dokładnie umyj je zimną wodą. Można je zawinąć i przechowywać w lodówce przez około jeden do dwóch tygodni, można je teraz wykorzystać na wiele różnych sposobów. Najczęstszym sposobem jedzenia jest po prostu grillowanie płatków i dodawanie ich do potraw, aby nadać im ciekawy smak. Można go również gotować w słonej wodzie lub smażyć na maśle i dodawać do potraw.Poniżej znajdziesz kilka prostych przepisów na przygotowanie kaktusa opuncji figowej.
Jajecznica Nopales
Składniki
- 1 do 2 płatków kaktusa
- 6 jaj
- masło
- ¼ funta sera
- sól i pieprz
Przygotowanie Pokrój podkładki na małe kawałki i podsmaż na maśle przez około 5 minut. Weź miskę, ubij jajka i włóż ser i podsmażone plastry. Umieść tę mieszaninę na patelni i wymieszaj, dodaj sól i pieprz do smaku. Podobnie można zrobić omlet. Więc wypróbuj oba sposoby!
Gulasz Wieprzowy Z Nopalem
Składniki
- 2 funty chudej wieprzowiny
- 1 do 2 podkładek nopales
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- 1 funt pomidorów
- 3 papryczki jalapeno
- sól i pieprz
Przygotowanie W garnku zagotować wodę, posolić i gotować na wolnym ogniu wieprzowinę przez około 2 godziny, aż będzie miękka. Nopales pads kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka po półtorej godzinie duszenia wieprzowiny. Zrób puree, mieszając czosnek, paprykę i trochę wody. Pokrój pomidory i włóż do garnka razem z puree. Dodaj bulion z kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę do miękkości, dodaj sól i pieprz do smaku i podawaj na gorąco.
Sałatka Nopales
Składniki
- 1 do 2 podkładek kaktusowych
- 2 pomidory
- 2 cebule
- 4 zielone chilli
Przygotowanie Pokrój podkładki kaktusa na małe kawałki i ugotuj do miękkości w wodzie z solą i połową cebuli. Odcedź podkładki z wody i dodaj pokrojone pomidory, cebulę, chilli i sól. Wstawić na kilka godzin do lodówki, podawać na zimno.
Grillowane Nopales
Składniki
- 2 do 3 podkładek kaktusowych
- Oliwa z oliwek
- sok limonkowy
Przygotowanie Grilluj podkładki na rozżarzonym węglu przez około 10-15 minut z każdej strony, aż będą lekko brązowe. Pokrój podkładkę na małe paski i dodaj trochę soku z limonki i oliwy z oliwek. Do mieszanki można również dodać grillowane pieczarki.
Syrop z opuncji figowej
Składniki
- 5 funtów opuncji
- sok z 2 cytryn/1 łyżka kwasku cytrynowego
- 3 szklanki cukru
Przygotowanie Przygotuj puree z gruszek, miksując je mikserem. Odsączyć puree najpierw przez drobne sito, a następnie przez gazę. Umieść to puree w garnku i dodaj cukier.Niech się gotuje przez około 15 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 15 minut. Dodaj powoli sok z cytryny lub kwasek cytrynowy i kontynuuj degustację. Przelej do słoika i przechowuj w lodówce.
Grillowane piersi z kurczaka z opuncją
Składniki
- ¼ szklanki syropu z opuncji
- 4 piersi z kurczaka
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka masła
- ¼ szklanki cukru
- ½ szklanki rozgniecionego ananasa z sokiem
Przygotowanie Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem kurczaka, w rondlu i zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i pozwól sosowi ostygnąć. Weź ½ szklanki sosu i dodaj do surowej piersi z kurczaka, marynuj przez 2 godziny. Grilluj pierś, aż się ugotuje i dodaj pozostały sos, podawaj z ryżem.
Tortille z kaktusem i serem
Składniki
- 10 tortilli z mąki
- 16 oz nopales
- ½ szklanki posiekanej kolendry
- 8 uncji tartego sera
- przyprawa adobo
Przygotowanie Dopraw nopales przyprawą adobo według własnego gustu. Do tortilli włożyć kolendrę, ser i przyprawione nopales. Gotuj tortille na średnim ogniu, aż ser się roztopi i podawaj gorące.
Koktajl z opuncji
Składniki
- 1 szklanka soku jabłkowego/pomarańczowego
- ½ szklanki soku z opuncji
- 1 szklanka mrożonych jagód/bananów
- 1 do 2 łyżek nasion chia
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie Namocz nasiona chia w mieszance soku pomarańczowego i soku z opuncji przez pół godziny. Zmiksuj namoczone nasiona chia ze wszystkimi pozostałymi składnikami oraz kostkami lodu; to daje 2 duże szklanki.
Nopales Salsa
Składniki
- 1 funtowe podkładki kaktusowe
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
- ½ funta pomidorów
- 2 papryczki poblano
- ½ łyżki kminku
- 2 łyżki kolendry
Przygotowanie Grilluj podkładki kaktusowe z każdej strony przez około 7 minut i pokrój je. W naczyniu do pieczenia weź pomidory, czosnek i cebulę pokrojoną w kostkę i gotuj w piekarniku przez około 20-25 minut w temperaturze 450 ° F.Upiecz papryczki poblano na grillu, obierz i usuń gniazdo nasienne. Umieść wszystkie składniki z odrobiną wody w blenderze i zmiksuj. Podawaj schłodzone z tacos, nachos, burrito i innymi daniami meksykańskimi.
Oprócz powyższych przepisów możesz po prostu ugotować płatki, posmarować je masłem i zjeść. Można je również dodawać do zup i sałatek, stanowią niezwykły i smaczny dodatek do dań głównych. Jak widzieliśmy, dla kogoś nowego w kaktusach przygotowanie jest niezwykle łatwe. Wypróbuj niektóre z tych przepisów lub dodaj je do swoich ulubionych potraw i twórz własne potrawy.
