Jednym z najdelikatniejszych kawałków wołowiny jest oko pieczeni. Jeśli nie znasz czasu pieczenia oka okrągłej pieczeni, istnieje duże prawdopodobieństwo, że pieczeń może nie być odpowiednio ugotowana. Może być suchy i rozgotowany lub niedogotowany.
Gdy zdecydujesz się na oko z okrągłej pieczeni, najlepiej znać czas gotowania tego kawałka wołowiny. Jest to jeden z delikatnych kawałków wołowiny, jednak nie zawiera dużo tłuszczu, przez co wiele osób preferuje właśnie ten kawałek. Przy pieczeniu tego kawałka trzeba uważać, żeby nie wysuszyć już wyschniętego kawałka. Jeśli mięso wyschnie, trudno będzie nie tylko gotować, ale także jeść. Właściwy czas gotowania tego kawałka wołowiny będzie zależał od wielkości kawałka, a także od tego, jak dobrze mięso ma być ugotowane.
Jak długo należy piec oko okrągłej pieczeni w piekarniku
Chociaż oczko okrągłej pieczeni przypomina polędwicę, jest twardsze od polędwicy i ma przeciętny smak. Ponieważ nie zawiera dużo tłuszczu, jest mniej soczysta w porównaniu do polędwicy. Można go ugotować na pięciu różnych poziomach wysmażenia, a mianowicie krwisty, średnio wysmażony, średni, średnio wysmażony i dobrze wysmażony.Ponieważ oko okrągłe jest suche, marynowanie odgrywa ważną rolę w przepisach. Powinien być marynowany tak długo, jak to możliwe. Najlepiej marynować przez noc.
| Piec w piekarniku na patelni w temperaturze 325° Fahrenheita | |||
| Gotowość | Opis | Temperatura wewn. w °F | Wym.czasu |
| Rzadko spotykany | Czerwone mięso z zimnym, ale miękkim środkiem | 140° F | 35 do 38 min |
| Średnio krwisty | Mięso czerwone z ciepłym, ale twardym środkiem | 145° F | 35 do 45 min |
| Średni | Różowe mięso, ale jędrne w całości | 160° F | 45 do 53 min |
| Średnia studnia | Różowe mięso w środku, ale dość twarde | 165° F | 45 do 60 min |
| Dobrze zrobiony | Mięso ogólnie szarobrązowe i całkowicie jędrne | 170° F | 55 do 68 min |
| Piec w piekarniku w temperaturze 325° Fahrenheita | ||
| Gotowość | Temperatura wewnętrzna w °F | Wymagany czas |
| Rzadko spotykany | 140° F | 60 min |
| Średnio krwisty | 145° F | 70 do 75 min |
| Średni | 160° F | 80 do 85 min |
| Średnia studnia | 165° F | 85 do 90 min |
| Dobrze zrobiony | 170° F | 90 do 100 min |
Jednym z najczęściej zadawanych pytań dotyczących czasu pieczenia okrągłej pieczeni jest to, jak długo trwa gotowanie 5 funtów okrągłej pieczeni. Jeśli chcesz upiec kawałek mięsa o wadze mniejszej lub większej niż waga podana w tabeli, wystarczy pomnożyć przez czas podany w poniższej tabeli przez żądaną wagę, a następnie podzielić przez 2, jeśli wybierzesz krótszy czas i podziel przez 3, jeśli weźmiesz wyższy czas.
Możesz wybrać jedną z wielu przepisów na oko okrągłej pieczeni. Najczęstszym składnikiem marynaty tego kawałka mięsa jest sól czosnkowa. Można jednak również doprawić solą i pieprzem. Innymi słowy, suche przyprawy są najlepsze. Częstym błędem popełnianym przez wiele osób poza niewłaściwym czasem gotowania jest to, że często odcinają tłuszcz.Jednak to sprawia, że mięso jest bardzo suche i może nie być smaczne. Kiedy pieczesz mięso, wyjmij mięso z piekarnika, gdy temperatura jest o około 5 ° F do 10 ° F niższa niż żądana. Wewnętrzna temperatura mięsa będzie nadal rosła, gdy mięso ostygnie po wyjęciu z piekarnika.
