Przyjrzymy się różnicom między irlandzką a szkocką whisky, czyniąc z nich dwa wyjątkowe trunki same w sobie.
Whisky nigdy nie był męskim napojem, chociaż męski klan uważał, że jest to oznaka wyższości, prestiżu i dominacji, którą można zobaczyć w kryształowym kieliszku wypełnionym nią na skałach. Nigdy więcej. Kobiety coraz bardziej lubują się w ciemnym, bursztynowym trunku, dostrajając swoje kubki smakowe do żywiołowości i tonu whisky. Starannie destylowana, aby sprostać oczekiwaniom tych, którzy ją spożywają, whisky jest obecnie napojem, który zajmuje wysokie miejsce wśród pijących.Nie tylko można go wypić na lodzie, z tonikiem lub odrobiną wody, ale teraz można go włączyć do przyjemnej części picia — koktajli.
Chociaż może odbierać aromaty i smaki charakterystyczne dla whisky, to jednak nieco ją osłabia, dodając whisky do zabawnej mieszanki koktajlowej. Masz dobrą szkocką i złą szkocką, gdzie koneserzy alkoholi, zwłaszcza whisky, próbowali i testowali je przez lata badań.
Jaka jest różnica między irlandzką a szkocką whisky? Na początek, jak sama nazwa wskazuje, irlandzka whisky jest destylowana i butelkowana w Irlandii, podczas gdy ta druga odbywa się w Szkocji. Mogą to być te same składniki, ale nadal mają różne cechy, które je wyróżniają.
Różnica między irlandzką a szkocką whisky
Jeśli kiedykolwiek będziesz mieć okazję, zajrzyj do destylarni produkującej whisky i zobacz, jak żmudny jest ten proces przy tak dużym nakładzie pracy włożonym w wyprodukowanie tego doskonałego napoju butelkowanego.Nikt nigdy nie myśli o tym, co dzieje się w procesie, w którym pomocne byłoby wystawienie się na bezpośrednie doświadczenie destylacji. Szkoci i Irlandczycy dobrze to zrozumieli, będąc dwiema kulturami, które były w stanie zaoferować to, co najlepsze w branży whisky. Ci, którzy nie mają pojęcia o piciu whisky, mogą zapoznać się z poradami ekspertów, jak pić whisky. Więc jakie są różnice, które sprawiają, że te bliźniaczki są całkowitymi przeciwieństwami, mimo że są spokrewnione?
| Irlandzka whiskey | Szkocka whisky |
| Irlandzka whisky jest poddawana procesowi dojrzewania, który trwa minimum trzy lata, dzięki czemu ma niezrównany smak i aromat. | Szkocka, w przeciwieństwie do irlandzkiej whisky, również poddawana jest procesowi dojrzewania przez co najmniej 3 lata iw większości przypadków destylowana trzykrotnie, choć w niektórych destylarniach dłużej. Smak i aromat są dość mocne i pełne. |
| Irlandzka whisky jest przechowywana w kadziach i poddawana procesowi kadzi, który zapewnia jej dojrzewanie przez około trzy lata lub dłużej, jak wspomniano wcześniej. Jest wytwarzany ze słodu jęczmiennego w suszarniach, które są utrzymywane w szczelności. | Z drugiej strony szkocka whisky wykorzystuje całkowicie słodowany jęczmień, który najpierw kiełkuje, a następnie suszy, zanim w większości przypadków zostanie użyty w procesie podwójnej destylacji (po zmieleniu wysuszonego słodu na tzw. „śruta", następnie miesza się ją z gorącą wodą i umieszcza w „kadzi do zacieru". Miesza się dalej, aż powstanie słodka mieszanka znana jako „brzeczka". Brzeczka ta jest następnie umieszczana w naczyniach zwanych „washbackami", w których drożdże są dodaje się go w celu rozpoczęcia procesu fermentacji.Pozyskuje się ciecz zwaną „wash”, która zawiera pewien procent alkoholu, który jest następnie przenoszony do „destylatorów” i przepuszczany przez skraplacz). M altoza to produkt, który można uzyskać, gdy skrobia w jęczmieniu zostanie przekształcona w tę postać, pozostawiając ją do wyschnięcia po namoczeniu w wodzie.W połowie procesu wprowadzany jest dym torfowy, który nadaje szkockiej whisky charakterystyczny aromat. |
| Irlandzka whisky jest przechowywana w niskiej temperaturze i z dala od dymu/ognia, aby ucieleśnić jej miodowy smak i nuty tostów. | Szkocka whisky dojrzewa w dębowych beczkach, w których podczas destylacji wykorzystuje się jęczmień suszony dymem torfowym, co czyni ją znacznie mocniejszą alternatywą dla irlandzkiej whisky, w której proces leżakowania, jak już wiesz, jest ponownie minimum 3 lata. Szkocka whisky dojrzewa w drewnianych beczkach, gdzie jest przenoszona między beczkami, aby pomóc jej inaczej dojrzewać, co jest znane jako technika „drewnianego wykończenia”. Zarówno irlandzka, jak i szkocka whisky używają destylatorów, chociaż ta druga czasami dojrzewa w dębowych beczkach, podczas gdy ta pierwsza w różnych przypadkach używa beczek po piwie / sherry / bourbonie. |
Praca z alkoholem jest sztuką, biorąc pod uwagę fakt, że procesu produkcji dobrej butelki whisky nie należy lekceważyć.Stara szkocka lub irlandzka whisky jest lepsza, gdy jest starzona, jak wino. Dodaje whisky czegoś wyjątkowego na froncie smakowym, ponieważ z upływem czasu dojrzewa do rafinowanej cieczy. Jeśli któryś z nich trafi do Twojego baru, trzeba się nim delektować jak prawdziwy koneser tego trunku.
