Dowiedz się, jak od podstaw warzyć piwo brzozowe i łatwo je uwarzyć w domu. Aby wypróbować domowy przepis na piwo brzozowe, będziesz potrzebować soku brzozowego, gałązek brzozowych, miodu, drożdży i chleba. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
Piwo korzenne i piwo brzozowe to powszechne zapasy, które prawie każdy z nas ma w swojej spiżarni. Ale domowe piwo smakuje coś bardziej wyjątkowego dla miłośników piwa. Warzenie domowego piwa korzennego nie jest niczym nowym dla osób, które lubią próbować nowych przepisów na drinki. Nawet wskazówki dotyczące robienia piwa brzozowego nie są takie trudne. To, co dotyczy piwowara domowego, to dodatkowe składniki wymagane w recepturze piwa brzozowego.Tak, możesz mieć trudności ze zgromadzeniem zapasów potrzebnych do warzenia tego napoju bezalkoholowego w domu.
Podstawowym etapem produkcji piwa brzozowego jest fermentacja składników bazowych. Jakie są więc materiały potrzebne do warzenia piwa brzozowego w domu? Nie trzeba wspominać, że ten napój bezalkoholowy jest oparty na soku z brzozy. Sok zbierany jest w określonych miesiącach w roku, kiedy soki roślinne swobodnie spływają. W tym samym celu zidentyfikuj słodką brzozę i odetnij małą gałązkę. Włóż odcięty koniec do butelki i przymocuj do drzewa. Jest to praktyczny sposób na zebranie soku kapiącego z gałązki bez marnowania go.
Jeśli nie masz słodkiej brzozy lub robisz piwo brzozowe zimą (kiedy drzewo jest w stanie uśpienia), rozważ zakup czystego soku w sklepie spożywczym. Jeśli nie możesz go znaleźć, zastąp sok brzozowy syropem klonowym. Oprócz soku lub syropu klonowego potrzebne będą kilkucentymetrowe gałązki brzozy, miód, miękkie drożdże i chleb.Miód i sok brzozowy dostarczają surowców do zainicjowania fermentacji, którą przeprowadzają drożdże rozsmarowane na chlebie. Szczegółowe informacje dotyczące wymaganych składników i krok po kroku procedury przygotowania domowego piwa brzozowego omówiono poniżej.
Składniki na przepis na piwo brzozowe
- Sok brzozowy lub syrop klonowy, 2 galony
- Słodkie gałązki brzozy, 2 kwarty
- Czysty miód organiczny, ½ galona
- Drożdże miękkie, ½ ciasta
- Chleb tostowy żytni, 1 kromka
Etapy warzenia piwa brzozowego
- Na początek warzenia piwa brzozowego miej miarki, duży garnek (wystarczająco duży, aby zmieściły się w nim brzozowe gałązki), rondel i sitko w łatwo dostępnym miejscu. Mając nadzieję, że jesteś gotowy z tym sprzętem i wymienionymi powyżej składnikami, przejdźmy do procesu przygotowania.
- Gałązki słodkiej brzozy dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i zeskrob zewnętrzną powłokę nożem kuchennym. To odsłoni wewnętrzną warstwę kambium, która zawiera maksimum soku. Dodaj te gałązki do garnka i odłóż go w bezpieczne miejsce.
- W zależności od tego, czy używasz soku brzozowego, czy syropu klonowego, dodaj płyn i miód do rondelka. Ogrzewaj tę mieszaninę na dużym ogniu, aż osiągnie temperaturę wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie przez 15-20 minut.
- Po etapie gotowania ostrożnie wlej gorącą miksturę do garnka zawierającego słodkie gałązki brzozy. Pozwól tej mieszaninie ostygnąć przez około 50-55 minut. Następnie za pomocą sitka możesz usuwać gałązki pojedynczo.
- Następnym krokiem w produkcji piwa brzozowego jest przygotowanie miękkich drożdży. Umieść chleb żytni na półmisku i równomiernie rozprowadź na nim miękkie drożdże. Drożdże przylgną do podłoża chlebowego, co jest lepsze niż dodanie drożdży bezpośrednio do mieszanki.
- Na koniec dodaj ten chleb do płynnej mikstury. Upewniając się, że mieszanina ostygła do temperatury pokojowej, szczelnie zamknij garnek. Wkrótce w garnku rozpocznie się proces fermentacji. Pozwól mu działać przez tydzień, a następnie otwórz pieczęć, aby sprawdzić piwo brzozowe. Możesz chcieć dowiedzieć się więcej na temat piwa korzennego i piwa brzozowego.
Więc tak można warzyć piwo brzozowe w domu. Używanie syropu klonowego również świetnie smakuje, z wyjątkiem tego, że jest mniej aromatyczne. Oczywiście gałązki brzozy nadają napojowi łagodny smak. Aby cieszyć się najlepszym smakiem piwa brzozowego, przed podaniem schłodź je w lodówce. Powinieneś także przechowywać to domowe piwo w chłodnym i ciemnym miejscu do przechowywania. W przeciwnym razie wysoka temperatura zepsuje napój bezalkoholowy i nada mu zjełczały smak.
