Jedząc sushi, czy zastanawiałeś się kiedyś, jakie wodorosty są użyte w tym daniu. Dowiedz się, z jakich jadalnych wodorostów robi się te pyszne potrawy, z poniższego artykułu.
Wodorosty jadalne to glony występujące w zbiornikach wodnych, które można spożywać jako dodatek do przetworów spożywczych. Chociaż początkowo wiadomo było, że jest to główna część chińskiej i japońskiej kuchni przybrzeżnej, ewoluowała, aby stać się również bardzo popularnym składnikiem kuchni globalnej. Istnieją różne rodzaje jadalnych wodorostów, które są używane do przygotowywania przystawek, dań głównych, sałatek, zup itp., ze względu na ich pożywne właściwości.
Istnieją trzy główne kategorie tych jadalnych wodorostów, takie jak; czerwone, zielone i brunatne algi, w których są dalej segregowane. Każdy z tych wodorostów jest bogaty w określone składniki odżywcze, takie jak białka, minerały, witaminy, błonnik itp., dlatego raz w tygodniu należy włączyć go do swojej diety! Dlatego jeśli chcesz się dowiedzieć, jak nazywają się te pyszne wodorosty, przeczytaj następne akapity.
Jadalne wodorosty
Mimo że wyglądają na nieco niejadalne, wodorosty są jednym z najbardziej odżywczych pokarmów natury.To dlatego, że są to warzywa bogate we wszystkie morskie składniki odżywcze, takie jak jod, żelazo, wapń, witaminy B6 i B12 oraz różne białka. Korzyści zdrowotne zapewniane przez te morskie zielenie to zdrowy układ trawienny, funkcjonowanie tarczycy i wzmocnienie układu odpornościowego przed ciężkimi infekcjami i chorobami. Przy tak wielu łatwych sposobach na zachowanie zdrowia, wszystko, co musisz zrobić, to wybrać wodorosty, które chciałbyś przygotować dziś wieczorem dla swojej rodziny! Cóż, możesz wybierać spośród jadalnych wodorostów wymienionych w poniższych akapitach dla twojej informacji. Spójrz.
Wodorosty morskie
Najczęściej spotykanymi i spożywanymi wodorostami są wodorosty, które należą do kategorii brunatnic. Jest to chwast, który naturalnie rośnie w płytkich oceanach, gdzie woda jest bogata w składniki odżywcze dla roślin, a temperatura wynosi od 7 do 14 stopni C. Istnieje kilka rodzajów wodorostów, które można wykorzystać do spożycia, ale najczęściej stosowanymi z nich są Kombu , Wakame i Arame.
Oto krótkie informacje na ich temat.
- Kombu: To bardzo pożywne wodorosty bogate w składniki odżywcze, takie jak; wapń, alginian, karoten, fukoidan, chrom, german, jod, laminaryna, żelazo, magnez, fosfor, mannitol, fitohormony, białko, sód, potas oraz witaminy, takie jak A, C, D, E, K.
- Wakame: Podobnie jak wcześniejsze zioło, Wakame jest również bogate w wiele białek, ale jest najbogatszym źródłem wapnia. Kolor jest jednak lekko ciemnozielony do brązowego i dlatego można go pomylić z zielonymi algami. Jest bardzo smaczny i można go używać do robienia sałatek i gulaszu z innymi zdrowymi składnikami.
- Arame: Ostatnim rodzajem wodorostów z rodziny Kelp jest Arame, który ma ciemnobrązowy kolor i jest dostępny w postaci suchej. Jest znany jako wodorosty bogate w żelazo, ponieważ jest doskonałym źródłem żelaza i jodu.Można go zatem dodawać do różnych codziennych dań.
Ani ja
Nori to kolejne bardzo chętnie spożywane wodorosty, zwykle dodawane do japońskiej potrawy „sushi”. Jest naturalnie słodki i ma mięsisty smak, który świetnie smakuje z innymi składnikami sushi. Jeśli dopiero zaczynasz jeść wodorosty, Nori może być najlepszym wyborem, ponieważ można go używać do przygotowywania potraw, takich jak zupy, smażone z kilkoma warzywami, wrzucane do sałatek lub po prostu w towarzystwie przepisów na biały lub brązowy ryż. Nori jest również pełne składników odżywczych, takich jak wapń, jod, żelazo, potas, miedź, cynk, witaminy, ale zawiera najwięcej białka spośród wszystkich wodorostów.
Dulse
Nazwana botanicznie Palmaria palmata, Dulse jest również znana jako płatki sałaty morskiej, creathnach, red dulse itp. Należy do kategorii czerwonych alg i występuje na północnych wybrzeżach Oceanu Spokojnego i Atlantyckiego, stąd spożywane w Irlandii, Kanadzie i krajach europejskich.Jest bardzo bogatym źródłem błonnika, dlatego pomaga w utrzymaniu zdrowego i czystego układu pokarmowego. W przeciwieństwie do Kelp, Dulse ma słony smak i może być nieco gumowaty ze względu na zawartość wody w chwastach. Odżywcza zawartość Dulse to duża ilość witamin B6, B12, C, E, A, wapnia, jodu, białka, błonnika pokarmowego i magnezu, z których każda ma swoje indywidualne funkcje w naszym organizmie.
Hijiki
Ten jest dostępny w postaci suszu i wymaga namoczenia za każdym razem przed spożyciem. Po ponownym nawodnieniu chwasty wyglądają jak czarny makaron i można je stosować jako składniki dekoracyjne w różnych przybrzeżnych przetworach spożywczych. Hijiki jest również bogatym źródłem wapnia, alginy i błonnika pokarmowego, dzięki czemu jest zdrową żywnością dla rozwijających się dzieci. Istnieje wiele preparatów, w których możesz użyć Hijiki, na przykład w sałatkach i gulaszach, suszonej formie w herbacie i jako przekąskę, gdy jesteś głodny!
Inne rodzaje jadalnych wodorostów, które można dodać do swojej diety to:
- Sałata Morska
- morszczyn pęcherzykowaty (Fucus vesiculosus)
- Mech karagenowy (Mastocarpus stellatus)
- Karol (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Mech irlandzki (Chondrus crispus)
Mam nadzieję, że dzięki tym jadalnym wodorostom znalazłeś wiele nowych dodatków do swojej diety. Śmiało, przygotuj coś naprawdę pysznego z tymi wodorostami dla swoich przyjaciół i rodziny na wieczór.
