Osoby z nietolerancją laktozy mogą teraz cieszyć się chłodnymi lodami, zastępując mleko mlekiem sojowym. Dzięki temu artykułowi poznamy kilka przepisów na pyszne lody z mleka sojowego…
Mleko sojowe to napój przygotowywany z ziaren soi. Nazywany również mlekiem sojowym, napój ten jest preferowany przez osoby nietolerujące laktozy lub wegan. Na mleku sojowym, które jest alternatywą dla mleka krowiego, można przygotować wiele potraw. Domowe lody z mleka sojowego są dość proste i gotowe w kilka minut.Gdy już nauczysz się robić te lody, nie musisz iść do żadnego sklepu spożywczego po lody wegańskie lub bez laktozy.
Lody czekoladowe z mlekiem sojowym
Wymagane składniki
- Mleko sojowe, 3 szklanki
- Kakao w proszku, 2 do 3 łyżeczek
- Cukier puder, 1 szklanka
- Mąka kukurydziana, 1½ łyżeczki
- Lasy wanilii lub esencja waniliowa, 1 łyżeczka
- żółtka, 4
Instrukcja przygotowaniaWeź dużą miskę i ubij żółtka ze skrobią kukurydzianą i cukrem pudrem. Podgrzej mleko sojowe w średniej wielkości rondlu, uważając, aby się nie zagotowało. Dodaj kakao w proszku do mleka i mieszaj, aż połączy się z mlekiem. Gdy mleko się zagrzeje, wlej je do masy jajecznej, cały czas mieszając.Dodać esencję waniliową i dalej mieszać. Teraz przenieś zawartość miski do tego samego rondla i podgrzej, aż mieszanina stanie się gęsta. Wlej mieszaninę do osobnej miski i wstaw do lodówki na około kilka godzin, aby się schłodziła. Wlej tę schłodzoną mieszankę do maszyny do lodów na mleku sojowym i przetwórz ją. Nabierz lody i podawaj je ze świeżo pokrojonymi owocami według własnego uznania.
Lody na mleku sojowym
Wymagane składniki
- Lody z mleka sojowego, ½ galona
- Mieszanka na ciasta, 1 opakowanie
- Batonik czekoladowy, tarty, 1
Instrukcja przygotowaniaPrzygotuj ciasto zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Przekrój ciasto wzdłuż na pół i umieść lody na jednym kawałku. Umieść drugi kawałek na wierzchu lodów i dodaj do niego kolejną warstwę.Posyp startym batonem czekoladowym i zawiń w papier maślany. Zamroź ciasto lodowe w lodówce, aż stanie się twarde. Kiedy chcesz go podać, pokrój plastry według pożądanej wielkości i udekoruj truskawką lub innym pokrojonym owocem.
Lody z mleka sojowego bez jajek
Wymagane składniki
- Niesłodzone mleko sojowe, 2 szklanki
- Jedwabne tofu, 1 szklanka
- Mleko skondensowane o niskiej zawartości tłuszczu, 1 puszka
- esencja waniliowa, 1 łyżeczka
- Śmietana do ubijania, 1 szklanka
Instrukcja przygotowaniaAby zrobić te lody bez jajek, weź średniej wielkości miskę i ubij śmietanę, aż uzyska konsystencję mus. Włóż to do lodówki na około 4 godziny, aby się schłodziło. Zagotuj dwie szklanki wody w rondlu i blanszuj tofu na średnim ogniu przez około 5 minut.Wyjmij tofu z wody i połóż na talerzu, aby ostygło. W dzbanku blendera umieść tofu, niesłodzone mleko sojowe, esencję waniliową i mleko skondensowane i zmiksuj, aż składniki utworzą gładką mieszankę. Przełożyć ubitą śmietanę i miksować przez około kilka minut. Przechowywać w lodówce przez około 4 do 5 godzin, aby zamrozić. Teraz usuń miksturę i zmiksuj ją, aby lody były gładkie i kremowe.
Teraz weganie i osoby dbające o zdrowie mogą delektować się lodami bez obaw o dodatkowe kalorie. Możesz także przygotować różne smaki lodów na mleku sojowym i dodać do nich kawałki świeżych lub suszonych owoców, aby uzyskać pożywny i pyszny deser.
