Co to jest ekologiczny kurczak? Jak to jest podnoszone? Czy jego wartość odżywcza jest lepsza niż kurczaka z konwencjonalnego chowu? Ten artykuł zawiera wszystkie odpowiedzi na te pytania. Spójrz…
Kiedy mówimy o zdrowym odżywianiu, wydaje się to niepełne bez żywności ekologicznej. Zrób wycieczkę do lokalnego supermarketu, znajdziesz mnóstwo produktów spożywczych z etykietą „organiczne”. Są droższe niż zwykłe rzeczy. Weźmy przykład ekologicznego kurczaka i porównajmy jego cenę ze zwykłym kurczakiem.Ale czy warto wydawać dodatkowe pieniądze na dietę organiczną?
Być może znasz rolnictwo ekologiczne, w którym warzywa i owoce są uprawiane bez nawozów sztucznych, regulatorów wzrostu roślin i pestycydów. Zamiast tego stosuje się przyjazne dla środowiska sposoby promowania wzrostu (dodawanie kompostu) i leczenia problemów z roślinami (biologiczne zwalczanie szkodników). Te same techniki stosuje się w hodowli bydła i drobiu do produkcji ekologicznego mięsa. Nie tylko jest to korzystne dla zdrowia jednostki, ale minimalizuje zanieczyszczenie środowiska i utrzymuje normalne funkcjonowanie ekosystemu.
Co to jest ekologiczny kurczak?
W związku z tym celem jest uzyskanie mięsa po niższej cenie. Zgodnie z oczekiwaniami hodowane są te mieszańce brojlerów specjalnie hodowane w celu uzyskania wysokiej wydajności mięsnej. Karmi się je tłustymi ziarnami, zmieszanymi z hormonami wzrostu, aby wywołać szybki wzrost, tak aby można je było ubić w ciągu 1½ – 2 miesięcy.W przypadku chorych ptaków podaje się antybiotyki i leki chemiczne w celu szybkiego leczenia.
Dzięki ekologicznej hodowli kurczaków wprowadza się wiele zmian w stosunku do konwencjonalnego stylu chowu, zwłaszcza w zakresie karmienia, zapewniania przestrzeni i leczenia chorych ptaków. Jeśli porównasz tradycyjne i ekologiczne metody chowu, ta druga koncentruje się na dostarczaniu ekologicznej paszy dla kurczaków. Ptaki drobiowe są nie tylko trzymane na przestronnych obszarach, ale także mogą wędrować na zewnątrz. W ten sposób środowisko rolnicze bardziej przypomina ich naturalne środowisko niż trzymanie ich w ograniczonej przestrzeni.
Jeśli chodzi o choroby, częstość występowania jest stosunkowo mniejsza niż w przypadku tradycyjnego rolnictwa. W ekologicznej hodowli drobiu stosuje się środki ostrożności w celu zminimalizowania występowania chorób. Podstawowe przyczyny chorób drobiu, takie jak przeludnienie i zła dieta, są eliminowane. Szybkie kroki obejmują zapewnienie możliwości rotacyjnego wypasu (zamiast karmienia wszystkich ptaków na raz), podawanie zrównoważonej diety, utrzymywanie odpowiednich warunków sanitarnych i regulowanie zdrowych warunków środowiskowych.Jeśli w ogóle wystąpią choroby, chore ptaki są izolowane od pozostałej grupy w celu powstrzymania choroby. Ale nigdy nie podaje się im antybiotyków.
Ekologiczne produkty z kurczaka
Aby produkty mogły być oznaczone jako ekologiczne, rolnicy i producenci powinni przestrzegać norm rządowych określonych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). W związku z tym oczekuje się, że hodowcy drobiu będą hodować, obchodzić się i przetwarzać ptaki drobiowe zgodnie ze standardowymi przepisami. Ptaki nie powinny być narażone na działanie hormonów, antybiotyków, chemicznych pestycydów i wszelkiego rodzaju sztucznych składników. Ponadto powinny być ściśle karmione paszą ekologiczną i mieć dostęp do wybiegu.
Odżywianie
Czy zatem wartość odżywcza ekologicznej odmiany kurczaka jest wyższa niż zwykłego kurczaka? To niekończąca się debata, która trwa od czasu wprowadzenia żywności ekologicznej na rynek.Podczas gdy zwolennicy reklamują je jako najlepszy wybór żywności zapewniający optymalne zdrowie, wielu nie zgadza się z tym twierdzeniem, uważając to za szum marketingowy, aby zarobić więcej pieniędzy. Według raportów USDA nie ma dowodów na wysoką wartość odżywczą kurczaków ekologicznych w porównaniu z kurczakami z chowu konwencjonalnego.
Podsumowując, zaletą kurczaków z ekologicznego chowu bez wybiegów jest karmienie naturalną dietą oraz brak dodatku hormonów i chemikaliów. Na rynku dostaniesz organiczne jajka, bulion z kurczaka, bryłki i zupę. Zanim dodasz którykolwiek z tych produktów do koszyka, najpierw sprawdź etykietę USDA. W przeciwnym razie nie ma sensu wydawać dodatkowych pieniędzy na zakup jakiegokolwiek produktu, który twierdzi, że jest ekologiczny.
