Nie czekaj dłużej, aby cieszyć się pysznym ciastem rumowym. Przeczytaj poniższy artykuł i dowiedz się, jak łatwo zrobić te przepyszne ciasta w domu.
Ciasto rumowe pochodzi z Karaibów i jest częścią ich świąt Bożego Narodzenia. Tradycyjny przepis wymaga moczenia suszonych owoców w rumie przez około 12 tygodni. Dzięki tej procedurze ciasto jest również znane jako „czarne ciasto”. Teraz, mimo że do ciasta użyto suszonych owoców, ma ono lżejszą konsystencję niż ciasto owocowe.
Przepis na ciasto rumowe od podstaw
Składniki
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 duże jajka
- 1 żółtko
- ¼ filiżanka ciemnego rumu
- ½ szklanki likieru bananowego
- 2 szklanki + 2 łyżki miękkiego masła
- 2¼ szklanki cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki startej skórki z cytryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka śmietany do ubijania
- в…› łyżeczka soli
- Cukier cukierniczy do posypania
Metoda
- W misce ubij po 1½ szklanki masła i cukru, aż masa będzie puszysta.
- Dodaj jajka i żółtko do mieszanki i dalej ubijaj, aż jajka się dokładnie połączą.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Następne jest pół szklanki rumu i ćwierć szklanki likieru bananowego.
- Odłóż ciasto na bok i w innej misce połącz przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Teraz dodaj małe ilości ciasta rumowego i odrobinę śmietanki kremówki. Dobrze wymieszaj składniki.
- Wlej ciasto do formy Bundt i umieść w piekarniku nagrzanym do 350 stopni Fahrenheita na 55 do 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie czysta.
- Podczas pieczenia ciasta rozpuść pozostałe masło w rondelku.
- Dodaj trzy czwarte cukru do pozostałego rumu i likieru bananowego.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając.
- Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i pozostaw glazurę na 12–14 minut.
- Po przygotowaniu polewy pozostaw do ostygnięcia na 10–15 minut.
- Gdy ciasto będzie gotowe, odczekaj około 15 minut, aż ostygnie, zanim wyjmiesz je z formy.
- Zrób małe dziurki na wierzchu ciasta i polej sosem rumowym.
- Przed podaniem pokrój pojedyncze plasterki i posyp cukrem pudrem.
Przepis na ciasto rumowe z mieszanką żółtego ciasta
Składniki
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan i orzechów włoskich
- 4 jajka
- szklanka zimnej wody
- 4 opakowania budyniu waniliowego
- 18,5-uncjowe opakowanie żółtego ciasta
- 1 szklanka ciemnego rumu Bacardi
- ½ szklanki masła
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka cukru
Metoda
- W misce wymieszaj jajka, budyń waniliowy, ciasto, pół szklanki wody, rum Bacardi i olej roślinny.
- Natłuść blachę do pieczenia i posmaruj jej dno mieszanką orzechów pekan.
- Wlej ciasto na wierzch i umieść patelnię w temperaturze 325 stopni Fahrenheita na 55 do 60 minut.
- W czasie pieczenia ciasta rozpuścić masło w rondelku, dodać cukier i wodę i gotować na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj resztę rumu.
- Gdy ciasto będzie gotowe, odczekaj chwilę, aż ostygnie, zanim wyjmiesz je z formy. Zrób małe dziurki na wierzchu ciasta i wlej polewę, aby mogła wsiąknąć.
- Przed podaniem odłóż ciasto na bok.
