Złocistobrązowe, chrupiące, słodko pachnące naleśniki to kolejna francuska rozkosz, która połaskocze Twoje kubki smakowe. Aby dowiedzieć się, jak zrobić naleśniki od podstaw, przeczytaj ten artykuł.
Francuzi dali nam tyle kulinarnych przysmaków, od szampana po bagietki, od Creme Brulee po Coq au Vin . Zrobili nawet ze ślimaków pyszną przystawkę zwaną escargot. Kolejnym arcydziełem, naleśnikami, jest francuska wersja naleśnika, choć cudownie chrupiąca, cienka i pachnąca, a do tego równie łatwa do wykonania.Naleśniki mogą być proste i posłodzone lub wypełnione wieloma różnymi nadzieniami, takimi jak ser, pasta czekoladowa lub pokrojone owoce. Podawane z kawą, winem lub gorącą czekoladą, ich rażący zapach i rześki smak to bukiet dla zmysłów. Nie wystarczy jeden lub dwa, potrzebujesz całego stosu, aby ograniczyć swoje pragnienia. Zarówno wybredni smakosze, jak i smakosze uwielbiają naleśniki, które wraz z musem czekoladowym są obecnie uważane za ukochany deser. Jednak w przeciwieństwie do musu, naleśniki są nieskończenie proste do zrobienia, a nawet przy krótszym czasie przygotowania. Poniżej przepis pokazujący, jak zrobić naleśniki od podstaw.
Tworzenie naleśników od podstaw
Naleśniki mogą być słodkie lub słone. Pikantne naleśniki mają nadzienia takie jak ser, pieczarki, szynka, szpinak, jajka i inne produkty mięsne. Słodkie naleśniki są bardziej popularne i mają nadzienia takie jak Nutella, cukier, syrop klonowy, bita śmietana i budyń. Słynny przepis na słodkie naleśniki to Crepe Suzette. Standardowy przepis na naleśniki, na słodko lub na słono, jest taki sam.Ty decydujesz o wypełnieniu.
Składniki
- 2 duże jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- в…“ szklanka wody
- szczypta soli
- 2 łyżki masła
Kierunki
- W dużej misce dodaj mąkę i sól.
- Jajka ubić na puszystą masę, dodać mleko i wodę, a następnie wymieszać z mąką i solą.
- Dodaj 2 łyżki stopionego masła.
- Przechowywać mieszaninę w lodówce przez 2 godziny.
- Podgrzej 6- lub 7-calową patelnię do naleśników na średnim ogniu, aż będzie gorąca (w przypadku większych naleśników użyj 9- lub 10-calowej patelni).
- Posmaruj patelnię masłem.
- Odmierz ciasto na patelnię, przechylaj i obracaj patelnię, aż ciasto pokryje całą powierzchnię cienką warstwą.
- Piecz przez 1 lub 2 minuty, aż spód będzie równy i złocistobrązowy.
- Użyj cienkiej łopatki lub noża, aby obrócić naleśnik.
- Smażyć z drugiej strony przez 15 sekund do uzyskania jasnobrązowego koloru.
Do natychmiastowego podania zawiń naleśniki w folię aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika. Naleśniki można przechowywać w lodówce przez 3 dni.
- Naleśniki powinny być cienkie jak wafelek, a nie grube. Jednorazowo potrzeba dwóch lub czterech łyżek ciasta. Użyj chochli i napełnij ciasto do tego samego poziomu, aby zapewnić jednolitość.
- Patelnia powinna być gorąca. Jeśli naleśnik nie jest złotobrązowy, oznacza to, że jest za dużo masła lub patelnia nie jest wystarczająco gorąca.
- Możesz użyć patelni lub płaskiej, okrągłej płyty grzejnej, o ile powierzchnia patelni jest całkowicie płaska i nieprzywierająca.
- Upewnij się, że powierzchnia patelni jest całkowicie pokryta ciastem. Wlej ciasto na środek formy, a następnie przechyl i obróć patelnię, aby rozprowadzić ciasto
- Dodaj ekstrakt z wanilii lub ekstrakt z kwiatu pomarańczy, aby nadać naleśnikowi dodatkowy grzeszny zapach.
Po utworzeniu podstawowego naleśnika zdecyduj, czy chcesz naleśniki jako deser, czy jako przystawkę, na podstawie nadzienia.
Naleśniki to pyszna odmiana naleśnika. Naleśniki to świetny sposób na zapoznanie dzieci z zagranicznymi potrawami, a także zaimponowanie przyjaciołom na przyjęciu wymyślnym francuskim przepisem na naleśniki. Dzięki naszemu prostemu przepisowi przekonasz się, jakie to proste. Udekoruj swoje naleśniki owocami i śmietaną lub nadziewaj je mięsem i warzywami. Smacznego!
