Jeśli nie chcesz używać złotego syropu w przepisie, wybierz zamiennik. Przejrzyj ten artykuł Tastessence, aby dowiedzieć się o kilku opłacalnych opcjach.
Złoty syrop to płynny słodzik wytwarzany z soku z trzciny cukrowej. Z wyglądu przypomina miód, ale w konsystencji bardziej przypomina syrop kukurydziany.W rzeczywistości ten słodzik zastępuje zarówno miód, jak i syrop kukurydziany. Ma wyjątkowy orzechowy smak i jest słodszy niż cukier. Złoty syrop, zwany inaczej lekką melasą, jest nieodzownym składnikiem większości tradycyjnych brytyjskich potraw, zwłaszcza deserów, takich jak tarta z melasą i flapjack. Mimo że ten produkt jest już dostępny w wielu krajach, nadal może być trochę trudno go znaleźć wszędzie. W takim przypadku zawsze możesz użyć substytutu złotego syropu.
Alternatywy dla złotego syropu
Golden syrop ma niepowtarzalny smak, który trudno zastąpić. Istnieje jednak kilka alternatyw, które mogą zapewnić prawie podobny smak. Poniżej wymieniono niektóre zamienniki złotego syropu, które można stosować w celu zastąpienia tego słodzika.
- Miód : Być może słyszałeś o używaniu złotego syropu jako substytutu syropu kukurydzianego i miodu. Podobnie możesz zastąpić złoty syrop miodem.Ale miód może być drogi i może dać ci nieco inny smak. Innym problemem związanym z miodem jest to, że w porównaniu ze złocistym syropem inaczej reaguje na ciepło, co może wpływać na smak potrawy.
- Syrop kukurydziany: W porównaniu z miodem, syrop kukurydziany jest bardziej preferowaną alternatywą dla złotego syropu. Podczas gdy niektórzy uważają ten substytut za mniej słodki, według innych syrop kukurydziany jest rzadki. Jednak mówi się, że wariant syropu kukurydzianego zwany syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy jest bardziej przydatny jako substytut złotego syropu. Mówi się, że do tego celu przydatny jest nawet ciemny syrop kukurydziany. Możesz również zrobić kombinację miodu i syropu kukurydzianego w równych ilościach. Złoty syrop może być stosowany jako substytut syropu kukurydzianego
- Syrop klonowy i melasa: Jak wspomniano powyżej, syrop klonowy może być rzadki i może być bardzo drogi. Może też różnić się smakiem. To samo dotyczy melasy – charakteryzuje się bardzo ciemnym kolorem i lekko gorzkim smakiem. Ale jeśli uznasz, że te zamienniki są przydatne, wypróbuj je osobno (wybierz lekką melasę).W przeciwnym razie przygotuj mieszankę z jednej części melasy i dwóch części syropu kukurydzianego.
- Domowy substytut złotego syropu: Można go przygotować, podgrzewając ¼ szklanki cukru w rondlu z grubym dnem. Potrząsaj patelnią, aż cukier rozłoży się równą warstwą na dnie patelni. Teraz wymieszaj łyżeczkę wody z ½ łyżeczki octu i posyp tę mieszaninę cukrem. Umieść patelnię na małym ogniu i gotuj przez cztery do pięciu minut bez mieszania. Następnie zwiększ ogień do średniego i gotuj przez kolejne pięć minut, aż powstanie syrop o karmelowym kolorze. Nie mieszaj mieszaniny, dopóki nie przestanie bulgotać. Gdy bulgotanie ustanie, dobrze wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Możesz użyć tego syropu jako substytutu złotego syropu.
Wypróbuj któryś z powyższych zamienników, gdy następnym razem zabraknie Ci złotego syropu.
