Jello to deser, który wszyscy uwielbiają. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, z czego jest zrobiony? Znajdź odpowiedzi na swoje pytania w poniższym artykule.
Z czego jest zrobiona galaretka
Aby zrobić galaretkę, proszek należy wymieszać głównie z wodą. Z czego jednak składa się ten puder? Najważniejszym składnikiem jest żelatyna.To dzięki żelatynie można formować różne kształty. Żelatyna to przetworzone białko strukturalne pochodzenia zwierzęcego. Wykorzystywane są skóry i kości krowie i wieprzowe. Te części są gotowane, co pomaga w uwalnianiu bogatego w białko kolagenu z tkanek zwierzęcych. Po uzyskaniu kolagenu jest on wielokrotnie filtrowany, suszony, a następnie przetwarzany na proszek.
Następnie do proszku dodaje się środki konserwujące, aby galaretka mogła być przechowywana. Wraz z żelatyną i konserwantami dodaje się inne składniki, takie jak środek słodzący, sztuczne aromaty i barwniki spożywcze. Czasami dodaje się również m altodekstrynę, która pomaga nadać galaretce gładką i śliską konsystencję. Dodaje się kwas adypinowy, aby nadać cierpki smak. Z kolei galaretki bezcukrowe nie zawierają substancji słodzących (z oczywistych względów). Ponieważ proszek przechodzi wiele procesów przetwarzania, nie jest określany jako produkt zwierzęcy lub mięsny. Oprócz zwykłej galaretki, na rynku dostaniesz również koszerną żelatynę.Podczas procesu zamiast kości zwierzęcych stosuje się ości ryb i/lub skórę wołową.
Jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem, przed zakupem galaretki najlepiej sprawdzić skład na etykiecie. Do przygotowania wegetariańskiej wersji galaretki używa się galaretowatej substancji zwanej agarem, która jest pozyskiwana z wodorostów. Korzeń Kuzu, guma guar i karagen to wegańska żelatyna.
