Zdrowszą alternatywą dla frytek są frytki z brukwi. W tym artykule omówimy, jak zrobić te frytki w domu.
Rutabaga to warzywo korzeniowe znane również jako żółta rzepa. Jest krzyżówką kapusty i rzepy i ma mięsisty korzeń, który jest dość gęsty. To warzywo korzeniowe można przyrządzać na wiele sposobów, a najpopularniejszym sposobem jest zrobienie frytek z brukwi. Ponieważ mają mniej kalorii niż zwykłe frytki i frytki ze słodkich ziemniaków, są o wiele zdrowsze.Te frytki mają bardzo chrupiącą i chrupiącą konsystencję i można je przygotować zarówno w głębokim tłuszczu, jak i w piekarniku. Stanowią łatwy i smaczny dodatek do smażonych w panierce filetów rybnych, kulek serowych i sałatek. Wypróbuj przepis na frytki z brukwi, a pokochasz ich chrupiący i chrupiący smak.
Klasyczne Frytki z Rutabagi
Składniki
- 1 brukiew
- 1 drobno posiekany ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
- ½ litra oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Metoda Wlej olej rzepakowy do frytkownicy i rozgrzej ją. Obierz brukiew i pokrój go w paski o grubości ¼ cala. Paski brukwi układamy na półmisku i posypujemy solą, pieprzem oraz posiekanym tymiankiem i czosnkiem. Dobrze wymieszaj, aby każdy pasek był dobrze pokryty solą i pieprzem.Gdy frytkownica osiągnie temperaturę 180°C, wrzuć do niej paski brukwi i smaż je przez około 5 – 6 minut. Frytki z brukwi powinny być ugotowane na złoty kolor na zewnątrz. Wyjmij frytki z frytownicy i umieść je w czystej papierowej serwetce, aby wchłonęła nadmiar oleju. Frytki podawaj z rybą smażoną w panierce lub czosnkowym aioli.
Pieczona Rutabaga
Składniki
- 1 brukiew
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
Sposób Obierz brukiew i pokrój w paski o grubości ¼ cala. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 375°C. W dużej misce umieść paski brukwi i posyp solą morską, pieprzem cayenne, posiekaną natką pietruszki i czosnkiem w proszku.Dodaj oliwę z oliwek, a następnie wrzuć, aby dobrze pokryć paski. Umieść te paski brukwi w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku przez 12-15 minut, aż będą złocistobrązowe. Aby sprawdzić, czy frytki są upieczone, nakłuj je czubkiem noża kuchennego. Jeśli wejdzie bez żadnych trudności, frytki są ugotowane. Wyjąć z piekarnika i podawać z majonezem lub ketchupem.
Orientalne Frytki z Rutabagi
Składniki
- 1 brukiew
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu hoisin
- 1 łyżka chińskiej przyprawy w proszku
- 1” kawałek imbiru, starty
- ½ łyżeczki soli morskiej
Sposób Obierz brukiew i pokrój w paski o grubości ¼ cala. Umieść paski brukwi w dużej misce i zalej sosem hoisin i olejem sezamowym.Następnie dodaj sól morską, starty imbir i chińską przyprawę pięciu przypraw. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką, upewniając się, że każdy pasek jest dobrze pokryty sosem i innymi przyprawami. Teraz umieść te paski brukwi w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz to w piekarniku przez 10 – 12 minut, aż będą ugotowane. Wyjmij frytki z piekarnika i podawaj z dipem.
Frytki z rutabagi to dobra opcja fast food, są o wiele smaczniejsze i bardziej chrupiące niż domowe frytki. Rutabagi mają więcej cukru niż ziemniaki, więc karmelizują się bardzo szybko. Dlatego lepiej jest stale sprawdzać piekarnik podczas ich smażenia, aby frytki się nie przypaliły. Teraz, gdy wiesz, jak gotować brukwię, ciesz się jej pysznym smakiem.
