Aronia jest szeroko stosowana do produkcji syropów, dżemów i galaretek. Tutaj przyjrzymy się przepisowi na syrop aronia z instrukcjami krok po kroku.
Chokecherries, które rosną obficie w Ameryce Północnej. Dorastają do 4 cali wysokości, a gdy są w pełni rozwinięte, do pewnego stopnia przypominają czarne wiśnie. Na całym świecie są popularnie nazywane czeremchami, ponieważ ptaki zjadają je z rozkoszą. Aronia jest marginalnie jadalna dla ludzi, gdy jest spożywana w surowej postaci. Mają wysoką zawartość kwasów i są wyjątkowo kwaśne. Aronia staje się jadalna i nietoksyczna po ugotowaniu. Syrop, dżemy i galaretki z aronii są więc wykorzystywane do przyrządzania różnego rodzaju deserów.
Istnieją zarówno wschodnie, jak i zachodnie odmiany czereśni, z których robi się syropy, dżemy i galaretki. Chociaż aronia jest ogólnie uważana za szkodliwą do jedzenia, uprawiano kilka jadalnych odmian aronii, które są używane do produkcji syropu i różnych innych przepisów na desery.
Jak zrobić syrop z aronii
W sierpniu i wrześniu rynek jest pełen czarnych wiśni w gęstych gronach. Te wiśnie nie są czarnymi wiśniami, ale wiśniami, które można rozpoznać po ich wyjątkowo ostrym smaku. Nazywa się je czarnymi wiśniami, ponieważ ułatwia sprzedaż. Teraz zobaczmy, jak zrobić domowy syrop z aronii.
- Przygotowanie syropu z aronii może być kosztowne, ale może wystarczyć na wiele lat. Warto więc zainwestować. Upewnij się, że kupiłeś duże słoiki konserwowe do przechowywania syropu. Ze względu na ostry i kwaśny smak będziesz potrzebować dużo syropu i esencji migdałowej.
- Umyj wiśnie pod bieżącą wodą i upewnij się, że nie pozostały na nich łodygi, liście ani gałęzie.
- Teraz musisz wycisnąć sok, więc zdobądź działającą parownicę. Jeśli nie możesz go znaleźć, pożycz od kogoś z rodziny. Jeśli nie masz sokowirówki, polecam ugotować wiśnie, a następnie je odcedzić. Jest to skuteczny, ale powolny proces.
- Teraz, zaczynając od syropu, weź 5 szklanek soku i dodaj około 4 szklanek cukru. Jeśli chcesz zrobić dobry syrop z aronia, musisz użyć dużo cukru. Podgrzej sok na średnim ogniu i mieszaj, aż się zagotuje. Spowoduje to zagęszczenie syropu i uzyskanie odpowiedniej konsystencji.
- Wyłącz ogień i dodaj ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego. Ponownie dobrze wymieszaj. Upewnij się, że usuniesz pianę z syropu. Weź wysterylizowane puszki i wlej do nich gorący syrop. Następnie szczelnie zamknij je pokrywkami i przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. Syropu można używać po 20 godzinach przechowywania.
Możesz użyć tego pysznego syropu do różnych deserów, a niektórzy próbują go również z naleśnikami. Na rynku istnieje wiele marek handlowych, które sprzedają ten syrop, dlatego przed zakupem zalecamy zapoznanie się z zawartością.
