Ponieważ sardynki mają kilka korzystnych dla zdrowia właściwości, warto rozważyć włączenie ich do swojej diety. Oto kilka pysznych i łatwych przepisów na sardynki w puszkach i świeże.
Sardynki zawierają duże ilości białka, kilka witamin i niezbędnych aminokwasów. Ponieważ są łatwo i obficie dostępne, bez problemu możesz włączyć je do swojej diety. Jeśli chcesz, aby Twoja rodzina jadła sardynki, wypróbuj te przepisy.
Zdrowe przepisy z sardynkami
Mówi się, że kupując sardynki w puszce, należy szukać tych maczanych w wodzie lub sosie pomidorowym, a nie w oleju, aby zmniejszyć spożycie kalorii. Jednak sardynki maczane w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia są również zdrowe i nie zawierają nadmiaru kalorii.
Sałatka z sardynek
Składniki
- 8 uncji sardynek
- 3 średnie pomidory
- 1 duży ogórek
- ¼ szklanki posiekanej cebuli
- 15 uncji ciecierzycy
- 2 łyżki pokrojonych oliwek Kalamata
- ½ szklanki pokruszonego sera feta
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 mielony ząbek czosnku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sposób przygotowania
- Pomidory, ogórki i sardynki pokroić na duże kawałki.
- Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, oregano i pieprz w misce i ubij.
- Dodaj wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
- Na koniec dobrze wymieszaj, posyp odrobiną sera i podawaj.
Bruschetta z sardynek
Składniki
- 4-5 uncji sardynek w puszce
- 18 uncji fasoli cannellini
- 4-5 kromek wiejskiego chleba
- 2 uncje rukoli/rukwi wodnej
- 1 i ½ łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 mielony ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Odcedź sardynki i wymieszaj z fasolą. Zmiksuj je razem.
- Do puree rybnego i fasoli dodaj olej, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.
- Piecz chleb w oliwie z oliwek.
- Ułóż mieszankę rybną, rukolę/rukiew wodną na wierzchu chleba. Jeśli chcesz, posyp serem (opcjonalnie) i podawaj na gorąco.
Pikantne Sardynki
Składniki
- 8-12 sardynek
- 3-4 zmiażdżone ząbki czosnku
- ¼ uncji drobno posiekanej natki pietruszki
- ½ szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki oleju roślinnego
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- Sól i czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Wymieszaj razem czosnek i pietruszkę, aby uzyskać delikatną pastę.
- Tą mieszanką posmaruj sardynki. Posmaruj go też sokiem z cytryny.
- Teraz odstaw rybę na 1-2 godziny, aby smaki całkowicie się wchłonęły.
- Wymieszaj kminek, sól i czarny pieprz w mące i uformuj jednorodną mieszankę.
- Gdy ryba będzie gotowa, oprósz ją mąką, tak aby była nią równomiernie pokryta.
- Rozgrzej olej na patelni, aż będzie bardzo gorący.
- Powoli wsuwaj ryby w olej, pojedynczo.
- Smażyć przez 5 minut lub do uzyskania chrupkości i złocistego koloru.
- Podawać z chlebem lub ryżem.
Pasta z sardynek
Składniki
- 8 sardynek w puszce
- 8 uncji sera ricotta
- ¼ filiżanka posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki kaparów
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Sposób przygotowania
- Odcedź sardynki i opłucz je.
- Zmieszaj sardynki i wszystkie inne składniki w robocie kuchennym.
- Proces tworzenia gęstej mieszanki. Konsystencja powinna być taka jak każdego innego smarowidła lub dipu.
- Podawać z krakersami, chlebem, frytkami itp.
Zacznij i wypróbuj te przepisy. Jeśli natrafisz na inne interesujące wersje, wspomnij o nich w sekcji komentarzy poniżej.
