Kiedy mówimy o przystawkach, często wybieramy włoską lub chińską. Istnieje jednak wiele ciekawych francuskich przystawek, które są równie dobre.
Dla Francuzów posiłki są zawsze dobrze zorganizowane. Wszystkie posiłki są dla nich ważne i planują i jedzą według określonego schematu. Zdziwisz się, gdy dowiesz się, że Francuzi jedzą przystawki, nawet gdy jedzą szybki lunch w domu lub w pracy.Nie ma znaczenia, czy osoba je samodzielnie, czy w grupie. Francuzi nazywają je daniem głównym. Entree, przetłumaczone na język angielski, oznacza wejście. Bez wątpienia są one rzeczywiście wstępem do posiłków. Jednak dla większości Amerykanów Entree oznacza danie główne. Większość Francuzów ma trudności z przystosowaniem się do tej koncepcji podczas wizyty w Stanach Zjednoczonych Ameryki.
Na początku posiłku podaje się apetyczny napój zwany aperitifem. Często jest to napój alkoholowy, którego celem jest zwiększenie apetytu osoby. Napojowi towarzyszą lekkie przekąski. Zwykle podaje się orzechy lub oliwki. Zobaczymy teraz kilka przepisów, które są łatwe do przygotowania.
Szparagi z Jogurtem
Smukłe łodygi szparagów z jogurtem to świetne połączenie. Gdy przygotujesz to szybkie danie, członkowie Twojej rodziny będą prosić o więcej.
Składniki
- Szparagi, 1 funt
- Bazylia (grubo posiekana) ½ szklanki
- Jogurt, ½ szklanki
- Oliwa z oliwek, 1 łyżka.
- Masło niesolone, 2 łyżki.
- Sól i świeżo mielony pieprz według uznania
Metoda
- Zagotuj wodę w dużym garnku.
- Dodaj sól do wody.
- Teraz umieść przycięte szparagi w słonej wodzie na minutę. Niech zblednie.
- Oddziel 4 szparagi i umieść pozostałe w misce z lodowatą wodą.
- Po schłodzeniu wyjmij je z lodowatej wody i pozostaw do wyschnięcia.
- Posiekaj zarezerwowane 4 włócznie.
- W misce wymieszaj posiekane szparagi, bazylię i jogurt. Dobrze je wymieszaj.
- Dodaj sól i pieprz do mieszanki jogurtowej i odłóż na bok.
- Na patelni rozpuść masło i dodaj zblanszowane szparagi.
- Smaż przez około 3 minuty, aż nabiorą jasnobrązowego koloru.
- Doprawić smażone szparagi i skropić oliwą z oliwek.
- Nałóż sos jogurtowy na szparagi i podawaj.
Kurczak cordon bleu
To jeden z klasycznych przepisów. Jeśli masz wielu gości, możesz podać to zimne danie, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu.
Składniki
- Średniej wielkości połówki piersi z kurczaka bez kości, 5
- Ser półmiękki (z czosnkiem i ziołami), 1 puszka
- W pełni ugotowana szynka (bardzo cienko pokrojona), 2 ½ uncji.
- Okruszki chleba, ½ szklanki
- Pietruszka, 1 łyżka .
- Mleko, ½ szklanki
- Masło, 1 łyżka.
- Nieprzywierająca powłoka w sprayu
Metoda
- Zawiń pierś kurczaka w folię spożywczą stroną z kością do góry.
- Lekko rozbij kawałki mięsa na grubość ¼ cala.
- Zdejmij folię i posmaruj serem kawałki kurczaka.
- Ułóż szynkę na piersi z kurczaka. Pokrój go na kawałki, aby zmieścił się na piersi z kurczaka.
- Zwiń kawałki mięsa w rulon i zabezpiecz kawałki kurczaka wykałaczką.
- W misce wymieszaj bułkę tartą z pietruszką.
- Zanurz roladki z kurczaka w mleku i natychmiast posyp je bułką tartą.
- Rozpyl środek zapobiegający przywieraniu w naczyniu do pieczenia.
- Ułóż roladki z kurczaka w naczyniu do pieczenia, łączeniem skierowanym w dół.
- Skrop kawałki kurczaka masłem.
- Piec kurczaka w temperaturze 400 °F przez około pół godziny, aż będzie miękki i lekko brązowy.
- Poczekaj, aż roladki z kurczaka osiągną temperaturę pokojową, a następnie włóż je do lodówki na 2 do 4 godzin. Można je również przechowywać w lodówce nawet przez 24 godziny.
- Rolankę przekrój w poprzek i podawaj schłodzoną.
Do tych dań możesz podawać różne pasty i dipy. Podawaj tosty francuskie wraz z pastami i dipami. Niektóre dania można podawać na wykałaczce lub szpikulcu. Kawałki mięsa można również łączyć z różnymi owocami lub warzywami.
