Podawanie wina deserowego to jedna z najczęstszych praktyk we Włoszech. Pozwól nam dowiedzieć się więcej o tym wyjątkowym rodzaju wina.
Jeśli Włosi wiedzą, jak zrobić coś stylowo, to jest to ich jedzenie. Pasjonują się wszystkim, co jest związane z jedzeniem, od przygotowania, przez gotowanie, po serwowanie i oczywiście jedzenie. Bardzo dbają o to, aby wymieszać wszystkie odpowiednie przyprawy, aby nadać potrawom odpowiedni smak. I serwują to w wielkim stylu, z najlepszymi przyprawami i całą miłością. Powszechną tradycją we Włoszech jest podawanie i popijanie lekkiego i pysznego wina deserowego w porze przekąski lub przed posiłkiem.Pamiętaj, że włoskie wino deserowe nie ma nic wspólnego z prawdziwymi włoskimi deserami, chociaż może towarzyszyć mu ciastko lub biscotti. Poniżej podano nazwy niektórych z najpopularniejszych. Przeczytaj je, a będziesz mógł wybrać ten, który wypróbujesz w ten weekend.
Najlepsze włoskie wina deserowe
Włoskich win zdecydowanie warto spróbować. Włoskie wino deserowe to mieszanka wina białego i czerwonego. Podstawa wina jest na ogół słodka, ponieważ większość win jest wytwarzana ze słodkich winogron rosnących na obszarach o dużym nasłonecznieniu. Poniżej podano nazwy niektórych z najlepszych win deserowych, które można zaproponować do lekkiego drinka przed kolacją lub jako dodatek do przekąski o zachodzie słońca. Ciesz się nimi.
Chaudelune
To złote wino warzone na lodowcach otaczających Alpy. Producentem tego wina jest Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle. Jej winnice są najwyższe w Europie.Winogrona, które rosną, są zbierane ręcznie, gdy temperatura spadnie nieco poniżej zera. Dzieje się tak, ponieważ gdy temperatura spada poniżej punktu zamarzania, sok z winogron zamarza, ale nie cukier. Ten cukier jest używany do tworzenia wina, które jest głęboko słodkie z lekkim odcieniem smaku moreli. Warzone w beczkach, następnie leżakowane w butelkach.
Vin Santo
Dosłowne tłumaczenie nazwy to „święte wino”. Istnieje wiele legend, które otaczają nazwę tego wina. Aby zrobić to wino, winogrona są zbierane ręcznie i suszone w jasnym świetle słonecznym. Do suszenia są albo zawieszane na krokwiach przez kilka miesięcy. Gdy winogrona wysychają i zamieniają się w rodzynki, zawarty w nich sok nasyca się. Sok jest wyciskany i przechowywany w beczkach w kształcie cygar. W ten sposób mają kontakt z powietrzem i mogą oddychać. Są przechowywane w tych beczkach przez okres dziesięciu lat, aż uzyskają pożądany złoty kolor i smak z nutą moreli.
Moscato d’Asti
To musujące włoskie wina deserowe. To, co robią producenci wina, aby przygotować to wino, zaczyna miażdżyć winogrona i konserwować niesfermentowane wino w takiej postaci, w jakiej jest. Chłodzą to, żeby się nie zepsuło. Gdy pojawia się zapotrzebowanie, zaczynają fermentować wino, aż poziom alkoholu w nim wynosi zaledwie 5,5%. Dzięki temu wino zachowuje wrodzoną słodycz i pozostaje świeże przez cały rok.
Brachetto d’Acqui
Żadna lista włoskich win deserowych nie jest kompletna bez wzmianki o tym winie. Brachetto d’Acqui jest warzone w regionie we Włoszech zwanym regionem Piemont. Tutaj głównymi winogronami używanymi do produkcji tego wina są Aleatico i Moscato Nero. Uprawiane są w prowincjach Alessandria i Asti. Winogrona są miażdżone w celu wytworzenia bogatego czerwonego wina o słodkim smaku i niskiej zawartości alkoholu.
Passito di Pantelleria
To jedno z najstarszych win deserowych serwowanych we Włoszech. Wino bierze swoją nazwę od małej wyspy o nazwie Pantelleria. Zasłużyła na przydomek „córki wiatru”, ponieważ ręczne zbieranie winogron Zibibbo pośród silnych wiatrów na tej wyspie było bardzo trudne. Po ich zbiorze winogrona suszy się tygodniami na słońcu, codziennie przewracając je, aby nie zgniły. Po wysuszeniu są prasowane, wyciskany jest sok i pozostawiany do fermentacji przez długi czas. Ostateczne wino ma głęboki bursztynowy kolor i subtelne nuty figi, daktyli i moreli.
Informacje o różnych opcjach wina deserowego, które przeczytałeś powyżej, z pewnością sprawią, że zechcesz kupić butelkę musującą dla siebie. Jeśli nie, zawsze możesz zadowolić się tradycyjnym włoskim białym lub czerwonym winem i spędzić przyjemny wieczór.
