Jeśli wolisz wzmocnione wino od wszystkich innych napojów alkoholowych, to prawdopodobnie wiesz, co to jest wermut i do czego można go używać. Poniższy artykuł sięga głębiej pod powierzchnię, aby odkryć wszystko, co musisz wiedzieć o tym wspaniałym trunku.
Nazwa Wermut pochodzi od niemieckiego słowa Wermut, które oznacza piołun. Zasadniczo jest wytwarzany w taki sam sposób, jak każde inne wino, ze sfermentowanego soku winogronowego. Jedyna różnica polega na tym, że po przygotowaniu wina dodaje się do niego również spirytus lub napój destylowany, zwykle brandy.
Kompozycja
Ten aromatyczny likier jest wytwarzany z wina i spirytusu destylowanego, z dodatkiem wielu ziół i przypraw, które nadają mu charakterystyczny smak, który jest podstawową cechą wermutu. Aromatyczne przyprawy i zioła używane do jego produkcji to kardamon, cynamon, rumianek i majeranek. Może być słodzony lub niesłodzony. Ten ostatni jest określany jako wytrawny wermut.
Między piołunem a wermutem istnieje silny związek. Receptura tego ostatniego została wymyślona przez włoskiego gorzelnika Antonio Benedetto Carpano w 1786 roku. Inspiracją dla tej receptury było niemieckie wino aromatyzowane piołunem. Jest również istotną substancją zapachową w procesie destylacji absyntu.
Używa
Poza tym, że jest ważnym składnikiem większości koktajli, jest też dobrym substytutem białego wina w kuchni.Podczas mieszania pełni rolę moderatora, nadając ziołowy smak i zmniejszając procentową zawartość alkoholu w powstałym napoju. Martini jest prawdopodobnie najpopularniejszym koktajlem, który wykorzystuje wermut jako środek moderujący i aromatyzujący. Możesz przełączać się między ginem a wódką, ale wermut jest koniecznością w każdym martini. Nic nie może tego zastąpić.
Koktajle
Oprócz martini najpopularniejszymi koktajlami zawierającymi ten trunek są:-
- Algonquin
- Niezły komunista
- Bambus
- Wąsy Szatana
- Koktajl z krwi i piasku
- Rob Roy
- Bronx
- Pall Mall
- Crystal Bronx
- Ogród ośmiornicy
- Czekoladowy Żołnierz
- Mefisto
- Ożywiacz zwłok 1
- Negroni
- Gibson
- Manhattan
- Koktajl podatku dochodowego
- Martinez
- Ingrid
- Człowiek wojny
- El Presidente
Istnieją trzy różne rodzaje wermutu, które możesz przynieść do domu, w zależności od tego, jak słodki lub wytrawny lubisz swój trunek. Są to ekstra wytrawne, bianco lub białe i słodkie lub czerwone. Ostatni wariant jest najbardziej wszechstronny z trzech, ponieważ można go podawać do posiłków, nadaje się również do picia od razu, a także do mieszania w koktajlach. Wytrawny i biały styl są najczęściej używane do mieszania koktajli.
Więc wypróbuj kilka przepisów na imprezowe koktajle z tym aromatycznym trunkiem w ten weekend.
