Na rynku dostępnych jest wiele odmian białego wina. Wybór najlepszego spośród nich to trudne zadanie.
Nie ma to jak relaks po męczącym dniu w pracy przy lampce dobrego białego wina. Białe wino, czy to jako aperitif, czy w połączeniu z owocami morza i deserami, smakuje wyśmienicie. Wiele festiwali degustacji wina, a także imprez z winem i serem odbywa się wyłącznie po to, by delektować się różnymi rodzajami win. Białe wino powstaje w wyniku fermentacji soku z białych winogron. Skórka winogron nie jest używana do procesu fermentacji i to odróżnia wino białe od czerwonego.
Rodzaj smaku i aromatu białego wina zależy od wielu czynników, takich jak rodzaj użytych winogron, region uprawy winogron, klimat i ukształtowanie terenu w regionie, a nawet sam proces produkcji wina. Istnieje wiele rodzajów białego wina, a wiele popularnych białych win to Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc i Sauvignon Blanc.
10 najlepszych win białych
Kiedy mówimy o białym winie, butelka wina z tej samej winnicy będzie smakować inaczej dla każdej partii. Dzieje się tak dlatego, że jakość i charakter winogron użytych do produkcji określonej partii w jednym roku znacznie różni się od innego roku. Zwykle termin rocznik jest używany do określenia wina, które zostało zabutelkowane przy użyciu winogron z jednego określonego regionu uprawianego w danym roku. To jest powód, dla którego słyszysz, że konkretna butelka Pinot Noir, należąca do określonego roku, jest sprzedawana za tysiące dolarów.Jedne z najlepszych białych win pochodzą z regionu Francji i Włoch. Przyjrzyjmy się niektórym z najlepszych i najwyższej jakości białych win.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc to jedno z najlepszych białych win wytrawnych, które wywodzi się z regionu Doliny Loary we Francji. Obecnie wina Sauvignon Blanc wytwarzane z winogron uprawianych w Nowej Zelandii należą do najpopularniejszych i najbardziej cenionych. Jest to wino o średniej treściwości i złożonym smaku, który jest rześki i świeży z nutą cytrusów i ziół. To nie jest słodkie wino i jest dość kwaśne w smaku. Dobrze komponuje się z owocami morza, a także bogatymi daniami z drobiu, a także może być stosowany jako dodatek do przystawek. Spośród wszystkich odmian białego wina wytrawnego Sauvignon Blanc ma najlepszy smak i konsystencję.
Pinot Grigio
Pinot Grigio to jedno z najlepszych win białych, które ma lekki charakter i bardzo lekki i rześki smak.Jest to wino o bardzo bladej barwie z nutą tropikalnych owoców cytrusowych, gruszek i melonów. Jest to bardzo gładkie wino o jedwabistej konsystencji. Dobrze komponuje się z owocami morza i białą rybą, a także z lekkimi makaronami i risotto.
Wino muszkatołowe
To jedno z najlepszych białych słodkich win produkowanych z winogron muszkatołowych uprawianych w Australii, Włoszech i Grecji. To słodkie wino o owocowo-kwiatowym smaku z subtelną nutą cytrusów i piżmowym aromatem. To białe wino może być spożywane samo lub w połączeniu z deserami i słodyczami. To jedno z najpopularniejszych i najlepszych win deserowych.
Chardonnay
Uważane za najlepsze i najpopularniejsze białe wino, jest to bardzo wszechstronne wino, które dobrze komponuje się z niemal każdym jedzeniem. Występuje w szerokiej gamie smaków, które różnią się w zależności od winnicy, z której pochodzi. Świeże i owocowe nuty Chardonnay dobrze komponują się z owocami morza oraz kremowymi potrawami z drobiu.Kwaśna konsystencja z nutą cytrusów i melonów oraz subtelna nuta świeżych zielonych jabłek i gruszek doskonale kontrastuje z kremowością dania z drobiu.
Riesling
Riesling białe wino pochodzi z Niemiec i jest bladym białym winem o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Białe wina Riesling występują zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej, dzięki czemu idealnie nadają się jako wino deserowe, a także jako dodatek do dania głównego. Mają złożony smak z ostrymi nutami jabłka i brzoskwini oraz subtelnymi nutami miodu i przypraw. Słodsze Rieslingi to jedne z najlepszych białych win, które można łączyć z bogatymi i kremowymi deserami, takimi jak crème brélée i mus czekoladowy.
Gewurztraminer
Wina białe Gewurztraminer to wina o pełnej treściwości, dostępne zarówno w wersji półsłodkiej, jak i wytrawnej. Są to stosunkowo młode wina, wytwarzane z winogron uprawianych głównie we Francji, Nowej Zelandii i Australii.Te jedwabiste wina mają nutę przypraw, takich jak gałka muszkatołowa i cynamon, a baza smakowa ma nuty dyni, moreli, miodu i róży. Najlepiej komponują się z pikantnymi i aromatycznymi potrawami o pikantnej nucie.
Chenin Blanc
Chenin Blanc produkowane są w regionie Francji, Kalifornii i RPA i są jednymi z najlepszych białych win o pełnym aromacie wanilii i miodu. Najlepiej komponuje się ze świeżymi sałatkami, owocami morza i daniami z białego mięsa. Występuje zarówno w wersji wytrawnej, jak i półsłodkiej.
Pinot Blanc
To bardzo delikatne białe wino, które najlepiej smakuje z owocami morza, sałatkami cytrusowymi, serami i łagodnymi sosami. Jest to jedno z najlepszych win do gotowania, ponieważ nie ma ostrego smaku ani aromatu, który zmieniałby smak potrawy. Najlepiej smakuje z różnego rodzaju serami, ponieważ jest lekko kwaśny w smaku.
Kolombard
Colombard to bardzo lubiane białe wino w Australii, a winogrona używane do produkcji tych win pochodzą z cieplejszego klimatu. Jest to pełne, jedwabiste białe wino z nutą moreli i miodu. Jest lekko kwaśny i czasami jest mieszany z białym winem Chardonnay i butelkowany.
Chablis Grands Cru
Chablis Grands Cru to bladozłotożółte białe wino, które dojrzewa przez 5 do 6 lat. Winogrona do tego białego wina są zbierane z zaledwie siedmiu winnic i są bardzo cenione. Jest to wino dość kwaśne z cytrusowymi nutami i dobrze komponuje się z owocami morza i sałatkami. Ma nutę gruszki, białej porzeczki i przypraw, które nadają temu winu lekki, ale dymny aromat i smak.
Wytrawne białe wina należy podawać z białym mięsem, aby uzyskać najlepsze połączenie. Białe wina są niezwykle wszechstronne, a różne białe wina mają inny smak i aromat.
