Nadzienie ravioli można łatwo przygotować z różnych składników. W tym artykule znajdziesz kilka prostych przepisów na przygotowanie tego nadzienia.
Ravioli, które jest integralną częścią kuchni włoskiej, jest obecnie popularne na całym świecie. Można to opisać jako danie, które składa się z różnych rodzajów farszu, pokryte ciastem makaronowym. Obecnie ravioli sprzedawane jest w większości supermarketów, zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej. Na rynku dostępne są nawet wersje w puszkach. Chociaż można łatwo znaleźć te kupione w sklepie, zawsze preferowane są domowe ravioli, ponieważ można eksperymentować z szeroką gamą nadzień i sosów.
W rzeczywistości termin „ravioli” po włosku oznacza „nadziewać”. W przypadku tego dania istotną rolę odgrywają nadzienia. Ravioli można przyrządzać z różnymi nadzieniami, takimi jak ser, wołowina, kurczak, owoce morza, warzywa i grzyby.
Nadzienie ravioli z serem
Przepis 1: Możesz wybrać podstawowe i proste ravioli z serem nadziewane serem ricotta, parmezanem, żółtkami jaj i solą i pieprz. Aby przygotować to nadzienie na osiem porcji, wymieszaj filiżankę startego parmezanu, 16 uncji sera ricotta oraz sól i pieprz (według smaku). Po połowie dodać dwa żółtka i dobrze wymieszać. Teraz nałóż małe ilości nadzienia na zwinięte arkusze ciasta makaronowego i posmaruj je ubitym białkiem, zanim je przykryjesz. Nadziewane ravioli przed gotowaniem można posypać mąką.
Przepis 2 : Inny rodzaj można przygotować z trzema rodzajami sera (ricotta, parmezan i mozzarella) wraz ze szpinakiem, pietruszka i gałka muszkatołowa. Aby przygotować od ośmiu do dziesięciu porcji, potrzebujesz następujących składników.
- Pęczek Szpinaku – 2
- Posiekana natka pietruszki – 1 łyżeczka.
- Ser Ricotta – 16 uncji
- Parmezan tarty – ½ szklanki
- Ser mozzarella tarty – ½ szklanki
- Białka jaj – 2
- Gałka muszkatołowa w proszku – ¼ łyżeczki
- Sól i biały pieprz – 1 łyżeczka. każdy
Aby przygotować ten przepis, umyj i ugotuj szpinak. Po zakończeniu odcedź i posiekaj prawidłowo; i wymieszać z pozostałymi składnikami. Twoje wypełnienie jest gotowe.
Ravioli z Pieczarkami
Przepis 1 : Do przygotowania tego nadzienia potrzebujesz sześć uncji odtłuszczonego sera ricotta, osiem uncji pieczarek, mały pęczek szczypiorku, jedna szalotka (średniej wielkości) i 1½ łyżki soli. Drobno posiekaj pieczarki, szczypiorek i szalotkę w robocie kuchennym.Na patelnię wlewamy łyżkę masła i podsmażamy posiekane składniki. Mieszaj zawartość pomiędzy, aż grzyby zmienią kolor na złotobrązowy; a szalotki stają się prawie przezroczyste. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól zawartości ostygnąć. Nałożyć niewielkie ilości tego nadzienia na zwinięte arkusze ciasta makaronowego. Przed przykryciem posyp każdą łyżeczką sera ricotta.
Przepis 2 : Do nadzienia ravioli można wybrać również inne rodzaje grzybów lub mieszankę różnych grzybów. Ten przepis wymaga poniższych składników.
- Pieczarki Portobello – 7 uncji
- Czosnek – 2 ząbki
- Pietruszka płaska – 5 gałązek
- Ser Mozzarella – ½ szklanki
- Cebula biała – 5
- Oliwa z oliwek – filiżanka ¼
- Sól i pieprz – według gustu
Grillujemy pieczarki i karmelizujemy cebulę. Po zakończeniu zmiel je w robocie kuchennym razem z pietruszką, czosnkiem, oliwą z oliwek, serem, solą i pieprzem. Możesz użyć tej mieszanki jako nadzienia do ravioli.
Krótko mówiąc, przygotowanie nadzienia ravioli jest bardzo proste i łatwe. Oto niektóre z podstawowych przepisów, które można wypróbować w domu.
