Grillowanie filetów z łososia to doskonały sposób na podanie zdrowego posiłku. Dowiedz się, jak grillować łososia na grillu gazowym i ciesz się jego doskonale grillowanym smakiem.
łosoś to przysmak dla wszystkich miłośników ryb. Bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, jest również zdrowym wyborem dla osób, które mają wysoki poziom cholesterolu lub inne problemy z sercem. W zależności od indywidualnych preferencji łosoś może być wędzony, grillowany, pieczony, opiekany, gotowany lub smażony. Niezależnie od wybranej metody przygotowania łososia, smakuje wyśmienicie. Spośród różnych sposobów przyrządzania, większość ludzi woli grillować łososia, ponieważ zajmuje to mniej czasu i zachowuje większość swojego smaku.Wszystko czego potrzebujesz to odpowiednia marynata lub natrzeć i grillować przez odpowiedni czas.
Pieczenie łososia na grillu gazowym
Do grillowania smacznego łososia należy kupować świeże filety, które są jędrne, jasnoróżowe i mają gładkie kawałki. Unikaj kupowania filetów lub steków o rybim zapachu, które wskazują na stare kawałki. Nie zapomnij też poprosić sprzedawcę ryb o zachowanie skóry na filetach, aby nie przyklejały się do grilla ani nie rozpadały podczas gotowania. Jeśli nie gotujesz łososia od razu, przechowuj go w lodówce, aż będzie potrzebny. Poniżej wymieniono kilka prostych czynności związanych z pieczeniem łososia na grillu gazowym z folią.
- Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie grilla. Jeśli nie używałeś go przez długi czas, rozważ najpierw oczyszczenie go metalową szczotką i nałóż olej, aby zmniejszyć przywieranie. Następnie rozgrzej grill gazowy na wysokim poziomie.
- Owijanie rusztu folią aluminiową jest opcjonalne przy grillowaniu łososia. Jeśli jednak używasz folii, nie musisz smarować grilla. Zamiast tego spryskaj olejem folię aluminiową przed ułożeniem na niej filetów.
- W międzyczasie możesz przygotować filety z łososia, smarując je ulubioną suchą pastą lub marynatą. W przypadku każdego przepisu na ryby nie marynuj kawałków przez długi czas, w przeciwnym razie miąższ straci swoją jędrność i smak.
- Następnym krokiem jest oszacowanie prawidłowego czasu gotowania w zależności od grubości filetów. Filet o grubości pół cala wymaga około 4 minut grillowania; czyli 2 minuty na stronę.
- Gdy tylko grill gazowy będzie gotowy, ustaw go ponownie na niską temperaturę. Skórą do góry umieść marynowane filety na grillu i zamknij pokrywę na czas grillowania. Trzymaj pokrywkę, aż jedna strona fileta będzie odpowiednio ugotowana.
- Gdy przecięta strona będzie gotowa przez szacowany czas (4 minuty dla filetów o grubości 1 cala), otwórz pokrywę i ostrożnie przewróć filety cienką szpatułką. W razie potrzeby posmarować upieczoną stronę oliwą z oliwek lub masłem.
- Przykryj ponownie pokrywką i smaż z drugiej strony przez przewidywany czas. Po upływie ustawionego czasu zdejmij ugotowanego łososia z grilla gazowego i pozwól mu nieco ostygnąć.
- Twój przepis na grillowanego łososia będzie gotowy, gdy zacznie się łatwo łuszczyć. Aby to sprawdzić, wbij metalowy szpikulec w najgrubszą część filetów i lekko pociągnij. Dobrze ugotowane filety wydają się nieprzejrzyste, a mięso ma delikatną i łuszczącą się teksturę. Za pomocą szpatułki oddziel skórę od mięsa.
Pamiętaj, że grillując łososia na grillu gazowym, nie rozgotuj go. Pamiętaj też, że częste obracanie rozerwie mięso. Dzięki praktyce będziesz w stanie zrobić grillowanego łososia jak profesjonalista. Możesz wypróbować różne przepisy na marynaty lub nacierać, aby zmienić smak grillowanego łososia. Podawaj z pikantnym sosem i gotowanymi czerwonymi ziemniakami jako doskonały posiłek.
