Wino wytwarzane z winogron muskadynowych jest bardzo popularną odmianą w całym kraju. W tym artykule znajdziesz przepisy na wspaniałe domowe wina muskadynowe, które z pewnością wprawią Cię w stan błogości.
Muscadine to gatunek winogron, który pochodzi z południowo-wschodniego regionu Stanów Zjednoczonych Ameryki.Ciepły i wilgotny klimat sprzyja ich rozwojowi. Kolor winogron waha się od brązowego przez ciemnofioletowy do czarnego, gdy całkowicie dojrzeją. Występują również w środowisku naturalnym.
Te winogrona można jeść na świeżo, ponieważ są również używane do produkcji wina. Wino to produkowane jest od XVI wieku. Specjalnością tego typu jest to, że ma słodki smak. Chociaż często jest wytwarzany komercyjnie, istnieje wiele przepisów, które można wykorzystać do zrobienia go w domu. Najlepszym sezonem na produkcję wina muskadynowego jest późne lato i wczesna jesień. Możesz zrobić obfite wina, korzystając z prostych przepisów. Winogrona można kupić w różnych miejscach.
Przepis nr 1
Ten przepis nie jest skomplikowany i można go łatwo zrobić w domu bez użycia specjalnego sprzętu. Składniki
- Winogrona muskadynowe, 5 funtów
- Kochanie, 2½ funta
- Drożdże do wina szampańskiego, 1 opakowanie
- Woda
Metoda
- W dużym garnku zmiażdż winogrona tłuczkiem do ziemniaków.
- Ustaw garnek na ogniu i gotuj przez 10 do 15 minut.
- Ponownie za pomocą tłuczka do ziemniaków wyciśnij sok z gotujących się winogron.
- Zdjąć garnek z ognia i dodać do niego miód, mieszać aż sok winogronowy ostygnie.
- Przelej mieszankę do słoika.
- Dolej wody do słoika, aż będzie pełny w trzech czwartych.
- Dodaj drożdże do mieszanki i dobrze wymieszaj, aby drożdże dobrze się wymieszały.
- Teraz śluza powietrzna na górze słoika.
- Umieść słoik w chłodnym i suchym miejscu na około 35 do 45 dni, aby wino fermentowało.
- Teraz wlej wino do butelek, zakręć je i pozwól im fermentować przez kolejny miesiąc.
Przepis nr 2
Ten przepis znacznie różni się od poprzedniego, możesz wypróbować oba, aby zdecydować, który z nich jest Twoim ulubionym.
Składniki
- Winogrona Muscadine, 15 funtów
- Drożdże z czerwonego wina, 1 opakowanie
- Cukier, 2 funty na galon soku
Metoda
- Zmiażdż winogrona, aby wydobyć sok. To ważny krok w produkcji wina. Niektóre przepisy zalecają zgniatanie winogron w sokowirówce. Możesz sam zdecydować o sposobie wyciskania soku.
- Po wyciśnięciu soku z winogron odmierz ilość soku, aby ustalić wymaganą ilość cukru.
- Dodaj odpowiednią ilość cukru i dobrze wymieszaj, aby cukier rozpuścił się w soku.
- Teraz dodaj drożdże do soku i mieszanki cukru i dobrze wymieszaj.
- Wlej mieszaninę do szczelnego pojemnika.
- Przechowuj pojemnik w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu przez około 4 do 5 tygodni, aby nastąpił proces fermentacji.
- Po zakończeniu procesu fermentacji można odessać wino i ponownie je rozbutelkować.
Korzystając z tych wskazówek, możesz jeszcze bardziej spersonalizować domowe przepisy na wino muskadynowe według własnego gustu. Pamiętaj, że proces fermentacji wraz z ekstrakcją soku to bardzo ważne etapy. Gdy już to opanujesz, możesz także robić wino z różnych owoców.
