W okresie świątecznym większość z nas zaczyna szukać różnych przepisów. Jak grillować londyńskiego grilla to jedno z takich pytań, które zadaje sobie wielu z nas. W tym artykule postaramy się znaleźć odpowiedź na to pytanie.
Broil londyński to typowe danie Ameryki Północnej, w którym pieczenie lub grillowanie marynowanego steku z boczku daje produkt końcowy. Mięso marynuje się przez kilka godzin, piecze w odległości 3 do 4 cali od bezpośredniego źródła ciepła i kroi w cienkie paski.
Czosnkowo-imbirowy Marynowany London Broil
Składniki
- 1 Stek London Broil
- 12 uncji czerwonego wina
- 3 łyżki mielonego imbiru
- 4 łyżki mielonego czosnku
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 2 szczypty oregano
- 1 Liść laurowy
- ¼ łyżeczki soli koszernej
- szklanka ¼ Woda
Metoda
- Natrzyj stek solą koszerną i odłóż go na bok.
- W misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki.
- Dodaj stek do miski z marynatą.
- Pozostaw stek w marynacie w lodówce przez noc.
- Wyjmij stek z lodówki i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
- Umieść stek w odległości około 6 cali od grilla.
- Gdy górna strona jest odpowiednio upieczona, przewróć ją na drugą stronę.
- Po obróceniu steku posmaruj drugą stronę marynatą, w której był stek.
- Smażyć, aż druga strona również będzie brązowa.
- Po tym czasie pokrój kawałki po przekątnej na cienkie plasterki i podawaj.
W piecu
Składniki
- 1 London Broil o wadze od 1 do 2 funtów
- в…“ filiżanka Sos do Sałatek Włoskich
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 ząbek mielonego czosnku
- 2 łyżki oleju spożywczego
Metoda
- W dużej misce wymieszaj włoski sos sałatkowy, posiekany czosnek i ocet.
- Do marynaty dodać olej jadalny i dokładnie wymieszać.
- Zalej kawałek mięsa marynatą i obtocz ją dokładnie ze wszystkich stron.
- Następnie przykryj miskę miksującą folią i włóż ją do lodówki na około 2–3 godziny, aby się zamarynowała.
- Przed pieczeniem odsącz nadmiar marynaty.
- Umieść mięso w odległości około 3 do 4 cali od źródła ciepła w nagrzanym piekarniku.
- Smażyć mięso z obu stron przez 8 do 10 minut, aż będzie dobrze ugotowane.
- Pokrój cienkie plastry mięsa i podawaj z wybraną sałatką.
Na grillu
Składniki
- 1 London Broil o grubości około 1½”
- ¼ łyżeczki Czosnek w proszku
- ¼ łyżeczki pietruszki
- ¼ łyżeczki Oregano
- Pieprz mielony do smaku
- ½ łyżeczki soli koszernej
Metoda
- Pierwszym krokiem jest zmieszanie razem soli koszernej, czosnku w proszku, pietruszki, oregano i mielonego pieprzu i natarcie ich na mięso ze wszystkich stron.
- Odłóż na bok i włącz grill.
- Grill powinien być dobrze rozgrzany przed rozpoczęciem. Rozgrzanie grilla zajmie około 30 do 45 minut, w zależności od posiadanego modelu.
- Ułóż mięso na grillu i pozwól mu odpowiednio się upiec z jednej strony.
- Gotowanie zajmie około 12 do 15 minut.
- Odwróć go na drugą stronę za pomocą ostrzy do grilla i smaż również z drugiej strony przez 10 do 12 minut.
- Gdy mięso jest dobrze ugotowane, wyjmij je z grilla i odstaw na bok na 5 do 10 minut, aby soki zostały zamknięte w środku.
- Pokrój cienkie plastry mięsa i podawaj.
