Zastanawiasz się nad przygotowywaniem dań z kurczaka w formie opiekania, ale nie wiesz, jak się do tego zabrać? Następnie przeczytaj artykuł, aby dowiedzieć się, jak najlepiej to zrobić.
Kurczak to jeden z najbardziej wszechstronnych produktów mięsnych, który można przyrządzać na wiele sposobów. Kłusownictwo, grillowanie, pieczenie, smażenie, smażenie w głębokim tłuszczu i opiekanie to tylko niektóre z różnych metod gotowania, które można zastosować do jego przygotowania. Jedną z najbardziej pożywnych i najlepszych metod gotowania jest pieczenie. Metodę tę można zdefiniować jako gotowanie produktu spożywczego w suchym i bezpośrednim cieple, tak aby produkt się zrumienił.Pieczony kurczak zawsze miał złą reputację, ponieważ wiele osób uważa, że gotując go w ten sposób, mięso staje się zbyt suche i pozbawione smaku. Chociaż jest to do pewnego stopnia prawda, przy odpowiedniej metodzie kurczak gotowany w ten sposób może być całkiem smaczny i aromatyczny. Grillowanie jest podobne do grillowania, a jeśli znasz się na grillowaniu, możesz je również łatwo usmażyć.
Pierśi kurczaka
Pieczona pierś z kurczaka może być stosowana jako nadzienie do kanapek i panini, a także do sałatek i zup. Pierś z kurczaka jest znana z tego, że staje się sucha i pozbawiona smaku, a większość ludzi popełnia błąd, rozgotowując ją. Nie ma nic gorszego niż suchy gumowaty kurczak w sałatce lub kanapce. Aby tego uniknąć, bardzo ważna jest znajomość właściwego sposobu pieczenia. Kurczak ma bardzo mało tłuszczu w mięsie, a cały tłuszcz koncentruje się tuż pod skórą. Dlatego podczas przygotowywania najlepiej nie usuwać skórki.
Aby go ugotować, najpierw dopraw go solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj inne zioła, takie jak świeży tymianek, posiekany czosnek, rozmaryn i oregano. Nasmaruj go odrobiną oliwy z oliwek, aby podczas pieczenia nie przyklejał się do blachy. Po dokładnym przyprawieniu ich wszystkich, umieść je na blasze skórą do dołu i umieść w komorze brojlerów piekarnika w temperaturze 350 ° F. Uważnie obserwuj, a gdy górna strona się zarumieni, obróć ją na druga strona. Po około 10 minutach wyjmij je z piekarnika i użyj w swoim przepisie.
Udka kurczaka
Pieczone udka z kurczaka są bardzo smaczne, pod warunkiem, że pozostają soczyste i soczyste. Aby je przygotować, należy najpierw zamarynować je w wybranych przez siebie ziołach i przyprawach, a następnie doprawić solą i pieprzem. Umieść nóżki na blasze i umieść ją w odpowiedniej komorze piekarnika. Po 10 minutach, gdy udka zrumienią się z jednej strony, przewróć je na drugą stronę.Upewnij się, że używasz szczypiec do odwracania nóg i nie rób tego widelcem. Używanie widelca do obracania kawałka spowoduje przebicie skóry, co pozwoli na wypłynięcie wszystkich soków. To z kolei sprawi, że będzie sucha i włóknista.
Kiedy udka z obu stron są dobrze zarumienione, wyjmij je z piekarnika i pozwól im odpocząć przez 4 do 5 minut przed podaniem. Odpoczynek kawałków jest bardzo ważny, ponieważ pozwala skoncentrować smak i zachować soczystość kawałków.
W ten sposób pieczenie pozostawia mięso bardzo wilgotne i smaczne. Nacieranie kurczaka suchą marynatą lub marynatą przed gotowaniem sprawia, że mięso jest soczyste i delikatne.
